浦島日本物語

今日は、兄貴が行きつけの店に
母と兄貴そして私で昼食を食べに行きました。
兄貴絶賛の店なのです。
この店の魚の鮮度とうまさを
アメリカに住んでいる頃からメールで自慢され
(〒＿〒)ウウウ 意地悪ぅ～と思ったものでした。
という事で、今日のブログはby兄貴でおおくりいたします。

昨日午後から引き続くやや雲の多い天気。
朝もそれほど冷えることもなく過ごし易い気候。

若女将が暖簾越し店内に客を入れ始めました。
若女将「お次の3名さまどうぞ～。」
案内されたのは大将前のカウンター。
さて今日は何にするか。親父に聞けば・・・・・
「何でもできますよ。そうさな、ヒラメかな。」
「煮物は金目？」
「サワラが旨いですよ。」
ということで本日は
兄貴：「ヒラメ刺身定食」
母：「しあわせ刺身定食」
Tageは「青物刺身定食」。
更に、単品で「サワラ煮付」を注文しました。

親父「できたよ」

刺身：ヒラメ5・エンガワ2・メジマグロ・鯵・しめ鯖
　　　・コハダ・ヤリイカ・蛸・トコブシ・ホタテの９種類
メジマグロは脂のりが最高！！旨い。
１０月が旬であるホタテも旨い。
ヤリイカの透明感とコリコリ感、そして甘味は抜群の鮮度。

ヒラメは本来は秋から冬が旬。
特に冬のヒラメを『寒鮃』。冬魚、白身の代表。
ヒラメも５枚！！白身のあっさり系ですが、粘りある身に。
ほんのりと甘味が。上品なお味。
エンガワはヒラメの鰭の部分(縁側）。
コラーゲンを多く含みコリコリとした食感をもち、
また脂も乗って最高に旨い。
噛む度に味が染みて出てきます。

親父「ヒラメ旨い？」
「美味しいよ。特にエンガワ。寿司屋でもなかなかないよ、
湯引きではない生のエンガワなんて。」
親父「そうさな。結構カレイのエンガワが多いからね。」
旬を食す。あー、なんて幸せな！！

そして、「サワラの煮付け」も登場。
このサワラがまた軟らかくホックリ。
黒い煮汁がまた非常にマッチ！！
サワラの味をより一層引き立てます。
こんなに旨いサワラの煮付は初めて！！

親父「どう、おいしい？」
絶賛！！
Tage「言葉を失うぐらい、本当に美味しい！！」
親父も喜んでます。
すっかり完食！！。
御飯少な目とはいえ良く食べました！！
本当に美味しかったと満足。
前もって頼んでおいた
しめ鯖・西京漬けの土産にさらに塩辛を２杯追加。
お土産も持ち帰ったのでした。

by Tage兄貴

兄貴！ご馳走さまでした。
本当にぺロット食べてしまった。
美味しい美味しい美味しい。
また、よろしくお願いいたしま～す。ぺこ <(＿ ＿)>