人と自然にやさしい雑楽庭研究ブログ

朝の寒さが心地イイですね。

そろそろ寒さも本格的になってきました。

来週ぐらいが紅葉の見ごろかも。

子供達にとって紅葉狩りと同じくらい楽しいのがどんぐり狩りですね。

どんぐりにも色々種類がありますが、カシ（シラカシ、アラカシなど）、シイ（スダジイ、マテバ

シイなど）、ナラ（コナラ、クヌギなど）などブナ科の樹木の果実の総称です。食べられるっ

て知ってます？

まーしっかりと茹でてアク抜きすれば、ほとんどのどんぐり食べられるんですが、

生でも食べてもおいしいのがシイ（スダジイ）です。西日本ならどこにでも自生している

比較的ポピュラーな樹木です。一番おいしく頂くには煎って食べるのが一番かな。昔、近く

のお寺の境内に植わっていて、よく拾って帰ったのを思い出します。

ほんのり甘い素朴な味は美味ですよ。

美味しいですよ！！

カシやナラの仲間はタンニンが多いのでアク抜きをする必要があります。

残念ながらもっともメジャーなシラカシはアク抜きしても・・・だそうです。

くれぐれも生ではかじらないでくださいね。

食べるな危険！！