PR
Keyword Search
▼キーワード検索
citrinne
ワイン、料理、チーズ、ジャズダンス、バレエ、フランス、外国語会話、手作りせっけん、手作り化粧品、着物、CONVOY、ゴスペラーズ、フォーリーブス、劇団四季、ビーズワーク、ガーデニング、なんじゃこりゃ・・
Comments
Freepage List
シチリア旅行記 2005.10～11
2回目のシチリア旅行記 2006.10.4～13
台北週末ツアー 2007.3.9～11
PHOTO STUDIO
PHOTO STUDIO 2
台北変身写真 2007.7.15～18
ALPHA 2
ALPHA 3
南フランス旅行記 2007.10.16～23
台北3回目は6日間 2007.11.27～12.2
ポルトガル旅行記 2009.10.21～30
4回目のシチリア旅行記 2010.10.11～20
スペイン ケソとビノの旅日記 2011.6.4～12
2回目スペインと3カ国の旅 2012.5.9～22
続き
初めてのシアトル日記 2012.11.23〜12.3
2回目のシアトル日記 2013.2.7〜19
3回目初夏のシアトル日記 2013.6.27〜7.10
パリとポルトガルの旅 2014.6.30〜7.16
2005.05.22
テーマ： 今夜のばんごはん(52800)
カテゴリ： 食い意地
今日は見るからに新鮮!って感じのロメインレタスがとっても安く売ってて、
わー、久しぶりにシーザーサラダだ!といそいそと買ってきた。
生のパンチェッタと30ヶ月熟成パルミジャーノも奮発。
氷水につけてぱりっとさせて、パンチェッタをのせて
パルミジャーノをわーっとすりおろして、
オリーブオイルとワインビネガーのシンプルなドレッシング。
葉っぱは大きなままで、端からナイフで切りながら食べる。
やっぱり熟成の長いパルミジャーノは香りから全然違う、まいう～。
メインはたこと水菜とマイタケのアーリオオーリオペペロンチーノにして、
パスタのゆで汁をフライパンにお玉2～3杯入れ、
二人分で全形海苔3～4枚くらいをちぎって入れて溶かし、
生クリームをお玉1杯と柚子こしょうスプーン1杯なじませて少し煮詰め、
ゆでたてのパスタを入れてあえたら、お皿にうつして三つ葉をのせるだけ。
めちゃくちゃ簡単だけど、柚子こしょうがぴりっときいてとっても美味しい。
私は柚子こしょうも自分で作るけど、わさびでもいいんじゃないかな～。
ワインはイタリアの白トレビアーノダブルッツォ、手間なしディナー♪
わー、久しぶりにシーザーサラダだ!といそいそと買ってきた。
生のパンチェッタと30ヶ月熟成パルミジャーノも奮発。
氷水につけてぱりっとさせて、パンチェッタをのせて
パルミジャーノをわーっとすりおろして、
オリーブオイルとワインビネガーのシンプルなドレッシング。
葉っぱは大きなままで、端からナイフで切りながら食べる。
やっぱり熟成の長いパルミジャーノは香りから全然違う、まいう～。
メインはたこと水菜とマイタケのアーリオオーリオペペロンチーノにして、
パスタのゆで汁をフライパンにお玉2～3杯入れ、
二人分で全形海苔3～4枚くらいをちぎって入れて溶かし、
生クリームをお玉1杯と柚子こしょうスプーン1杯なじませて少し煮詰め、
ゆでたてのパスタを入れてあえたら、お皿にうつして三つ葉をのせるだけ。
めちゃくちゃ簡単だけど、柚子こしょうがぴりっときいてとっても美味しい。
私は柚子こしょうも自分で作るけど、わさびでもいいんじゃないかな～。
ワインはイタリアの白トレビアーノダブルッツォ、手間なしディナー♪
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[食い意地] カテゴリの最新記事
-
2014 Xmas Party 2014.12.21
-
エビ殻荘 2014.05.10
-
危険かもしれないワイン会 2014.02.08
お、おいしそう！！
ウトイPENKO
さん
Re:シーザーサラダと海苔パスタ(05/22)
猫並の和暮らし
さん
私はロメインレタスなるものがわかりましぇーん(^^ゞ
普通のレタスとサニーレタスくらいしか知らない…
正しいシーザーサラダはそういうレタスで作るものなのでしょうか。興味津々。
実はカラダが冷えるので漬物以外の生野菜はめったに食べない猫並ですが、シーザーサラダはフランスパンでクルトンを作って放り込み、ほとんど御飯状態にして食べてます。ふーみんさんとこのトッピングはどんなのでしょう？きっとおしゃれに違いない…
海苔パスタ…ウチの母が何か勘違いして買ってきた粉海苔で作れそうだ( ..)φメモメモ
(2005.05.24 20:10:57)
普通のレタスとサニーレタスくらいしか知らない…
正しいシーザーサラダはそういうレタスで作るものなのでしょうか。興味津々。
実はカラダが冷えるので漬物以外の生野菜はめったに食べない猫並ですが、シーザーサラダはフランスパンでクルトンを作って放り込み、ほとんど御飯状態にして食べてます。ふーみんさんとこのトッピングはどんなのでしょう？きっとおしゃれに違いない…
海苔パスタ…ウチの母が何か勘違いして買ってきた粉海苔で作れそうだ( ..)φメモメモ
(2005.05.24 20:10:57)
Re:シーザーサラダと海苔パスタ(05/22)
なす姐
さん
Re:お、おいしそう！！(05/22)
fuminmin
さん
ウトイPENKOさん、説明不足ですみません(^^;)
パンチェッタ
一言で言うとイタリア風ベーコン。豚バラを塩漬けし水気を出し、自然乾燥させたりスモークして作られる。乾燥させているので、旨みが凝縮されている。そのまま食べる他、炒めたり煮込んだりして使う。
パルミジャーノ
正式名称パルミジャーノ・レッジャーノ、イタリアのエミリアロマーニャ州産、原乳牛乳のハードタイプのチーズ。
最低2年間熟成という手間をかけて作られる巨大な太鼓型で、普通はカットされて売られている。
すりおろして料理に使うほか、そのまま一口大にカットしてワインのおつまみなどにいけます!
いわゆるパルメザンといって売ってる、筒に入ったパウダータイプは、本物のパルミジャーノとは全く比べものにならず、とーってもまずいので、買ってはなりません。
自分の知ってることは、ついふっとばして書いてしまうので、
わかんないことがあったらガンガンつっこんで下さいね!
(2005.05.25 10:09:59)
パンチェッタ
一言で言うとイタリア風ベーコン。豚バラを塩漬けし水気を出し、自然乾燥させたりスモークして作られる。乾燥させているので、旨みが凝縮されている。そのまま食べる他、炒めたり煮込んだりして使う。
パルミジャーノ
正式名称パルミジャーノ・レッジャーノ、イタリアのエミリアロマーニャ州産、原乳牛乳のハードタイプのチーズ。
最低2年間熟成という手間をかけて作られる巨大な太鼓型で、普通はカットされて売られている。
すりおろして料理に使うほか、そのまま一口大にカットしてワインのおつまみなどにいけます!
いわゆるパルメザンといって売ってる、筒に入ったパウダータイプは、本物のパルミジャーノとは全く比べものにならず、とーってもまずいので、買ってはなりません。
自分の知ってることは、ついふっとばして書いてしまうので、
わかんないことがあったらガンガンつっこんで下さいね!
(2005.05.25 10:09:59)
Re[1]:シーザーサラダと海苔パスタ(05/22)
fuminmin
さん
猫並の和暮らしさん、ロメインレタスは、縦長で葉っぱが丸いレタスです。
一応、シーザーサラダといったら、このレタスが定番になっておりまする(^^)
猫並さんのように本当はクルトンも乗せるのですが、はぶいちゃった(^^;)
アンチョビ入れたり、もっとマヨネーズ風のこっくりしたドレッシングであえるやり方もありますね。
私も寒いときは生野菜は控えてますが、
そろそろばりばり食べられる季節になった感じです。
(2005.05.25 10:19:37)
一応、シーザーサラダといったら、このレタスが定番になっておりまする(^^)
猫並さんのように本当はクルトンも乗せるのですが、はぶいちゃった(^^;)
アンチョビ入れたり、もっとマヨネーズ風のこっくりしたドレッシングであえるやり方もありますね。
私も寒いときは生野菜は控えてますが、
そろそろばりばり食べられる季節になった感じです。
(2005.05.25 10:19:37)
Re[1]:シーザーサラダと海苔パスタ(05/22)
fuminmin
さん
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
