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citrinne
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2007.09.03
テーマ： 美味しいお店を教えて！(18189)
カテゴリ： 食い意地
オーナーシェフNINOさんと、スタッフの宏美ちゃんが共に8月生まれだというので、
じゃあちょっとずれるけど、お祝いだあ!と女4人で集まる。
19時予約に、いつものように、遅れる人は遅れる(^o^)、注:けして私ではない。
今日はお奨めのお魚づくしでコースを組み立ててもらうことにして、
グラス泡から、白はさっぱりめ、しっかりめと続けようかと話はまとまる。
最初のアンティパストミスト、蟹のパン粉焼きがすごく美味しい、
残してなるものかとすみずみまでほじくり返す(笑)
手打ちパスタに続いて登場したのはオマールのリングイーネ。
きゃー、オマール～～!!、とみんな色めき立つ。
メインはキンキとジャガイモのトマト煮込み。
これで4人前。
調理中、キッチンからの豊かな香りが素晴らしかったのだけど、
ゆっくりじっくり火を通すので、味がぎゅーっと凝縮されている。
まだ食べられる? とニーノさんが聞きにきて、じゃあ待ってて～と消えて、
はい、おそば～と出てきたのがこれ。
ウニとキャビアの冷製カッペリーニ!
みんな口もきけないくらい感動して食べる、
すごいな～、ホントよく研究してるよ、ニーノさん。。。
そして今日の特筆もののワイン。
99年のシチリアのメルロ、果実味を残しながらの熟成は私の大好きなタイプ。
そして結局更に白を一本追加し、一人1本の方程式は今日も揺るがなかった。。
デザートの暖かいショコラ、イチジクのタルト、もう言うことな～い、
来月、遅刻常習犯の誕生日の集いがまた即決まっちゃった(^o^)
主役よ、今度は遅刻して来るなよ～。
じゃあちょっとずれるけど、お祝いだあ!と女4人で集まる。
19時予約に、いつものように、遅れる人は遅れる(^o^)、注:けして私ではない。
今日はお奨めのお魚づくしでコースを組み立ててもらうことにして、
グラス泡から、白はさっぱりめ、しっかりめと続けようかと話はまとまる。
最初のアンティパストミスト、蟹のパン粉焼きがすごく美味しい、
残してなるものかとすみずみまでほじくり返す(笑)
手打ちパスタに続いて登場したのはオマールのリングイーネ。
きゃー、オマール～～!!、とみんな色めき立つ。
メインはキンキとジャガイモのトマト煮込み。
これで4人前。
調理中、キッチンからの豊かな香りが素晴らしかったのだけど、
ゆっくりじっくり火を通すので、味がぎゅーっと凝縮されている。
まだ食べられる? とニーノさんが聞きにきて、じゃあ待ってて～と消えて、
はい、おそば～と出てきたのがこれ。
ウニとキャビアの冷製カッペリーニ!
みんな口もきけないくらい感動して食べる、
すごいな～、ホントよく研究してるよ、ニーノさん。。。
そして今日の特筆もののワイン。
99年のシチリアのメルロ、果実味を残しながらの熟成は私の大好きなタイプ。
そして結局更に白を一本追加し、一人1本の方程式は今日も揺るがなかった。。
デザートの暖かいショコラ、イチジクのタルト、もう言うことな～い、
来月、遅刻常習犯の誕生日の集いがまた即決まっちゃった(^o^)
主役よ、今度は遅刻して来るなよ～。
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Re:誕生日のNINO(09/03)
猫並の和暮らし
さん
あれ？ふーみんさんは3月生まれかと思ってましたが。
おめでとうさんです(^。^)
仲良しの誕生日が全部ずれてて、毎月お祝いできるのがいいなって思いますです（笑）
カッペリーニのおつゆは何味なんでしょう？お醤油風味じゃないってことはわかりますが(^。^)、ちょっと想像つきません。ウニとキャビアと、どっちかひとつでも充分贅沢だわ…
(2007.09.09 23:05:50)
おめでとうさんです(^。^)
仲良しの誕生日が全部ずれてて、毎月お祝いできるのがいいなって思いますです（笑）
カッペリーニのおつゆは何味なんでしょう？お醤油風味じゃないってことはわかりますが(^。^)、ちょっと想像つきません。ウニとキャビアと、どっちかひとつでも充分贅沢だわ…
(2007.09.09 23:05:50)
またまた
プレッツェーモロ
さん
Re[1]:誕生日のNINO(09/03)
fuminmin
さん
猫並の和暮らしさん、今回のはNINOさんと宏美ちゃんのお誕生祝いだったの、
私の誕生日は11月です、おめでとうはもうちょっととっておいてね(^o^)
カッペリーニはオーリオと塩で味付けしてあって、汁気はあんまりなかったです。
ウニをからめて海の味のパスタにキャビアが合わさって激旨でした♪
(2007.09.10 11:24:38)
私の誕生日は11月です、おめでとうはもうちょっととっておいてね(^o^)
カッペリーニはオーリオと塩で味付けしてあって、汁気はあんまりなかったです。
ウニをからめて海の味のパスタにキャビアが合わさって激旨でした♪
(2007.09.10 11:24:38)
Re:またまた(09/03)
fuminmin
さん
プレッツェーモロさん、ぜひチャンスを見つけて行ってください。
美味しいのはもちろんなんだけど、NINOさんの人柄が、ホントなごませてくれるお店です。
シチリアから担いできたフォトブックも置いてあるから、見せてもらってね。
(2007.09.10 11:27:41)
美味しいのはもちろんなんだけど、NINOさんの人柄が、ホントなごませてくれるお店です。
シチリアから担いできたフォトブックも置いてあるから、見せてもらってね。
(2007.09.10 11:27:41)
がんばります～
HIRO さん
Re:がんばります～(09/03)
fuminmin
さん
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