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citrinne
ワイン、料理、チーズ、ジャズダンス、バレエ、フランス、外国語会話、手作りせっけん、手作り化粧品、着物、CONVOY、ゴスペラーズ、フォーリーブス、劇団四季、ビーズワーク、ガーデニング、なんじゃこりゃ・・
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2回目のシチリア旅行記 2006.10.4～13
台北週末ツアー 2007.3.9～11
PHOTO STUDIO
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台北変身写真 2007.7.15～18
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南フランス旅行記 2007.10.16～23
台北3回目は6日間 2007.11.27～12.2
ポルトガル旅行記 2009.10.21～30
4回目のシチリア旅行記 2010.10.11～20
スペイン ケソとビノの旅日記 2011.6.4～12
2回目スペインと3カ国の旅 2012.5.9～22
続き
初めてのシアトル日記 2012.11.23〜12.3
2回目のシアトル日記 2013.2.7〜19
3回目初夏のシアトル日記 2013.6.27〜7.10
パリとポルトガルの旅 2014.6.30〜7.16
2009.08.30
テーマ： 美味しいお店を教えて！(18192)
カテゴリ： 食い意地
長野に行くと言ったらグルメの知人からお奨めされたのがラ・ポスト。
ファサードはとーっても地味で(^^;)、もちろん最初の客だから他に誰もいないし
メニューは「シェフのおまかせコース」
3品4200円、4品5500円、5品7350円、特選8900円
これしか書いてない(爆)
どうしようもないのでシェフさんを呼んで、今日出来る料理を教えてもらい
私はフォアグラとウズラが食べたかったので、それが入る4品コースで決定。
テーブルで皿数を揃えて欲しいとのことで、相方はメインだけ仔羊にしてもらう。
外食で高いワインは頼まない派としては選択肢が数本、
白はグラス、ボトルは赤のボルドーに決めて、やっと落ち着く。
アミューズ トマトの蟹ファルシ
冷オードブル ウニのムース
よく冷えたトマトの甘さと蟹の旨み、ジュレもトマトで爽やか。
ふわふわのムースの下には新鮮なウニがどっさり。
うわー、美味しい!! すっかり心奪われてしまい、続くお皿が楽しみに♪
温オードブル フォアグラと信濃地鶏のパテ
バニラ、オリーブ、ハチミツ、レモンのソース
スズキのポワレ、なすのピュレとアーティチョーク添え
新生姜、マンゴー、トマトのソース
フォアグラにはフレーク塩が振ってあり、
それがほんのり甘酸っぱいソースと一緒に口に入ると
フォアグラがふわ～っと溶けるところにアクセントの塩味がきて
こりゃーうっとりする位美味しい。。。
ふっくらしたスズキに生姜とマンゴーとトマトのバランスも絶妙。
アイスランド産仔羊
仔羊は肉をあまり食べない相方があっという間に食べちゃった(^o^)
付け合わせの野菜も一つずつとってもきちんと作ってある。
グレープフルーツのテリーヌとアールグレイのシャーベット
コアントローソース
パッションフルーツとココナツのスープ、バニラとホワイトチョコ風味
もう言うことがなくなりましてん(爆)
最初から最後まで、こんなに感動するお皿が続いたお店は久しぶり。
これで5500円なんて、素材からしてうそみたい、長野に置いとくにはもったいない、
まあ地方だからこのお値段で出来るのかもしれないけどね。
シェフさんは東京で修行経験があることのことで、神楽坂近辺に詳しいのにもびっくり。
飲んだのはこのワインで、5000円台とリーズナブルでもなかなかの味。
ワインは値付けが高めだったからどうかと案じてたが、めっけものだったかな。
すっかり満足して、長野電鉄に1時間揺られて湯田中に着き、
のんびり露天風呂に入って夜は更けた。
翌日は長野に戻って映画見放題のご招待、
「96時間」「アマルフィ女神の報酬」「剣岳 点の記」と3本続けて鑑賞。
96時間は誘拐された娘を救い出すお父さん、なんぼなんでもやりすぎバイオレンス(苦笑)
アマルフィは天海祐希の着てたコートが素敵だったのと、
織田裕二がかっこよかったので、あとはなんでもよいわ(^o^)
剣岳は香川照之が光ってたな、平和なラストで可もなく不可もなく。
この夜は知人の別荘でバーベキューと持ち寄り料理のパーティーで夜中まで食いまくり、
翌日は長野から六本木に直行で熊哲Kバレエのファンクラブパーティー。
去年に引き続き、熊哲正面最前列のすごくいい席♪
しかし座席の抽選で運を使い果たしてしまうので、
舞台写真のサイン入りパネルというプレゼント抽選はまったく当たらず。。。
でも今回は10周年記念で熊哲の犬をモチーフにしたTシャツとピンズが全員に!
このパーティーはバラの花を沈めたグラスのフローティングキャンドルに
大きな3本芯のキャンドル等を組み合わせた凝ったテーブルセッティングや、
バックグラウンドミュージックには生オーケストラを揃えて、
とってもセンスよく熊哲のこだわり溢れる演出なのだ。
ハイクオリティな空間作りには、会費が高いのも仕方ないかな。
フル回転で駆け回った3日間、まあ短くとも充実した夏休み。
さすがに今日はどこにも出掛ける意欲がなかったので、
不在者投票しておいてよかったわ～。
ファサードはとーっても地味で(^^;)、もちろん最初の客だから他に誰もいないし
メニューは「シェフのおまかせコース」
3品4200円、4品5500円、5品7350円、特選8900円
これしか書いてない(爆)
どうしようもないのでシェフさんを呼んで、今日出来る料理を教えてもらい
私はフォアグラとウズラが食べたかったので、それが入る4品コースで決定。
テーブルで皿数を揃えて欲しいとのことで、相方はメインだけ仔羊にしてもらう。
外食で高いワインは頼まない派としては選択肢が数本、
白はグラス、ボトルは赤のボルドーに決めて、やっと落ち着く。
アミューズ トマトの蟹ファルシ
冷オードブル ウニのムース
よく冷えたトマトの甘さと蟹の旨み、ジュレもトマトで爽やか。
ふわふわのムースの下には新鮮なウニがどっさり。
うわー、美味しい!! すっかり心奪われてしまい、続くお皿が楽しみに♪
温オードブル フォアグラと信濃地鶏のパテ
バニラ、オリーブ、ハチミツ、レモンのソース
スズキのポワレ、なすのピュレとアーティチョーク添え
新生姜、マンゴー、トマトのソース
フォアグラにはフレーク塩が振ってあり、
それがほんのり甘酸っぱいソースと一緒に口に入ると
フォアグラがふわ～っと溶けるところにアクセントの塩味がきて
こりゃーうっとりする位美味しい。。。
ふっくらしたスズキに生姜とマンゴーとトマトのバランスも絶妙。
アイスランド産仔羊
仔羊は肉をあまり食べない相方があっという間に食べちゃった(^o^)
付け合わせの野菜も一つずつとってもきちんと作ってある。
グレープフルーツのテリーヌとアールグレイのシャーベット
コアントローソース
パッションフルーツとココナツのスープ、バニラとホワイトチョコ風味
もう言うことがなくなりましてん(爆)
最初から最後まで、こんなに感動するお皿が続いたお店は久しぶり。
これで5500円なんて、素材からしてうそみたい、長野に置いとくにはもったいない、
まあ地方だからこのお値段で出来るのかもしれないけどね。
シェフさんは東京で修行経験があることのことで、神楽坂近辺に詳しいのにもびっくり。
飲んだのはこのワインで、5000円台とリーズナブルでもなかなかの味。
ワインは値付けが高めだったからどうかと案じてたが、めっけものだったかな。
すっかり満足して、長野電鉄に1時間揺られて湯田中に着き、
のんびり露天風呂に入って夜は更けた。
翌日は長野に戻って映画見放題のご招待、
「96時間」「アマルフィ女神の報酬」「剣岳 点の記」と3本続けて鑑賞。
96時間は誘拐された娘を救い出すお父さん、なんぼなんでもやりすぎバイオレンス(苦笑)
アマルフィは天海祐希の着てたコートが素敵だったのと、
織田裕二がかっこよかったので、あとはなんでもよいわ(^o^)
剣岳は香川照之が光ってたな、平和なラストで可もなく不可もなく。
この夜は知人の別荘でバーベキューと持ち寄り料理のパーティーで夜中まで食いまくり、
翌日は長野から六本木に直行で熊哲Kバレエのファンクラブパーティー。
去年に引き続き、熊哲正面最前列のすごくいい席♪
しかし座席の抽選で運を使い果たしてしまうので、
舞台写真のサイン入りパネルというプレゼント抽選はまったく当たらず。。。
でも今回は10周年記念で熊哲の犬をモチーフにしたTシャツとピンズが全員に!
このパーティーはバラの花を沈めたグラスのフローティングキャンドルに
大きな3本芯のキャンドル等を組み合わせた凝ったテーブルセッティングや、
バックグラウンドミュージックには生オーケストラを揃えて、
とってもセンスよく熊哲のこだわり溢れる演出なのだ。
ハイクオリティな空間作りには、会費が高いのも仕方ないかな。
フル回転で駆け回った3日間、まあ短くとも充実した夏休み。
さすがに今日はどこにも出掛ける意欲がなかったので、
不在者投票しておいてよかったわ～。
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