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パリとポルトガルの旅　2014.6.30〜7.16

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2009.12.25

Restaurant I "Reveillon de Noel"

(2)

テーマ：美味しいお店を教えて！(18189)

カテゴリ：食い意地

今年のクリスマスディナーは久々に正統派フレンチ、

私はこの人の料理本を持っているのと、

松嶋啓介の家でもおいしいフレンチ

場所が昔勤めていた会社のすぐ近くなので、久しぶりに行ってみたかったのよね。
クリスマス期間は二部制ディナーで、おまかせの特別メニュー15,000円のみとのこと。

JR原宿駅から表参道を下るのは、人の多さにうんざりしたけど、
復活したライトアップはシンプルできれい、やっぱりこの道好きだなあ。
ラフォーレの角から明治通りを北参道方向に、新しいマンションの1Fがお店。
ガラス張りで開放感のある店内は、すっきりシンプルな作りで落ち着ける。

ここは地産地消をモットーに、地元の食材にこだわったお料理とのことで、
メニューにも「伝統野菜」の文字がいくつも踊ってる。

アミューズ2種
I-1

ラディッシュには味噌をつけて食べるのだが、私はやっぱりバターの方が好き(^^;)
右は東京X豚のコロッケ、下の写真の五寸人参のムースはふんわり、やさしい味。
以下、だーっと本日のコースをご覧ください。

伝統野菜/金町小蕪とホタテのカルパッチョ
雲丹を添えて「海」のエミュリューション
I-3

ランド産フォアグラのヴェルーテ、林檎と生姜のマリアージュ
I-4

平目の低温キュイ、桜海老クロスティヨン

I-5

栃木和牛のロティ、伝統野菜/滝野川牛蒡のデクリネゾン
トリュフ薫るソース、ベリゴール
I-6

I のブッシュドノエル　2009(ピンぼけすみません)
I-7

どれもけしてまずくはないんだけど、ニースという南の雰囲気から期待した味とは違った。
よく言えばとても繊細、悪く言えばインパクトに欠けるかなあ、

私が一番美味しいと思ったのはフォアグラ、これは丸くカットされたリンゴが浮かんでいて、
それを口に入れるとリンゴの香りがふわ～っと広がり、
生姜のぴりっとしたアクセントにフォアグラの濃厚さが一つになって
確かに素晴らしいマリアージュだった。

サービスは非常にそつなく丁寧で、舞台の裏方みたいにインカムをつけていて、
それぞれのテーブルの情報が共通でわかるようにしているんだって。
ワインも結構選択肢が幅広く、好みをきいてリストには載っていないものを奨めてくれたが、
グルナッシュ主体のローヌで、リーズナブルな値段でとても美味しかったし、
グラスもリーデルのをきちんと合わせて選んでくれていた。
8月にオープンしたばかりということもあり、スタッフがみんなで
日々もっとよくしようと努力してるのが伝わってくる感じなのが、なにより良かったかな。

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