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久しぶりに、いいお天気で風も無く穏やかな過ごしやすい日。 今日のお弁当は・・・だいこん餃子、にんじんラペ、卵焼き、コンニャクとしいたけの煮物、紫キャベツとナスのナムル、プチトマトとおまけのキウイ。餃子は、スライサーで薄切りにした大根を塩水に漬けてしんなりさせたら水気をふき、軽く片栗粉をまぶしておきます。豚ミンチ+パン粉+溶き卵+塩、こしょう、ハーブミックスで作ったタネを大根にはさんで成形したら両面をこんがり焼いて最後にお酒で蒸し焼きにしたら出来上がり♪辛子を溶いたソースをかけました←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米(5kg)【ムソー】
2024年05月10日
朝から、降り始めた雨が、一日中降り続いた日。 今日のお弁当は・・・ズッキーニの肉詰め、ササミサラダ、タケノコのバジル味噌和え、コーン入り炒り卵、ラディッシュの浅漬け、プチトマトとおまけのパイナップル。肉詰めは、筒切りにしたズッキーニの中身をくり抜き、豚ミンチ+パン粉+刻んだズッキーニ+溶き卵+塩、こしょう、スパイスミックスを軽くコーンスターチをまぶしたズッキーニに詰めて、こんがり焼きました。厚みがあるので最後にお酒で蒸し焼きにして出来上がり。ソースとケチャップを混ぜたのを絡めました♪←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米(5kg)【ムソー】
2023年05月19日
朝から小雨が降っていたけれど、午後にはやんで少し晴れ間も出ていた日。 今日のお弁当は・・・レンコンつくね、ブロッコリーのサラダ、ナスのバジル味噌和え、味卵、小松菜とシイタケの胡麻汚し、プチトマトとおまけのりんご。レンコンつくねは、豚ミンチ+パン粉+牛乳+塩、こしょう、スパイスミックス+刻んだレンコン+千切りにした大葉で作ったタネを平たく丸めて、スライスしたレンコンをのせて焼きました。最後に少し酒蒸しにして出来上がり。ケチャップに辛子を溶いたのを裏側に塗って味付けしました←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。生姜屋さんとつくった まいにち生姜レシピ [ GINGER FACTORY ] ←体を温める生姜レシピ満載の本を買ってみました。 参考にしていろいろなものに生姜をINしています。2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米(5kg)【ムソー】
2022年02月10日
ここのところ、日中は日差しがたっぷりあって、明るい毎日。 今日のお弁当は・・・いんげんのチーズ肉巻き、にんじんラペ、ブロッコリーのバジルソース和え、だし巻き卵、ナスと蕪の葉のナムル、プチトマトとおまけの柿。肉巻きは、豚のロース薄切りに塩、こしょうをしてから、とろけるチーズと軽く茹でたいんげんを置いてくるっと巻き薄く米粉をまぶしてから、全面にこんがり焼き色がつくまでころがして焼き上げました。ソースに粒マスタードを混ぜたのを絡めて出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。チオベンの作りおき弁当 [ 山本 千織 ] ←最近、購入したケータリングで有名な著者の弁当本。ちょっと変わった調味料を使ったりして使いづらいメニューもあるけれど、楽しいのも多くて、これまでで数冊、出されてるけれど、一番、採用しやすいメニューが多い感じ♪2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米(5kg)【ムソー】
2021年12月21日
久しぶりに朝から快晴で、ぽかぽかと暖かい1日。 今日のお弁当は・・・鮭とタケノコのおむすび、ロマネスコのサラダ、ササミのピカタ、スナップえんどうともやしの胡麻和え、さつまいも小豆、プチトマトとおまけのイチゴ。おむすびは、玄米ご飯に煮付けた鮭と茹でたタケノコを混ぜて三角に握りました。焼き海苔を巻いたら出来上がり。 最近見なかったロマネスコを見つけました。楽しい形とほっくり優しい味がお気に入りです♪←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。チオベンの作りおき弁当 [ 山本 千織 ] ←最近、購入したケータリングで有名な著者の弁当本。ちょっと変わった調味料を使ったりして使いづらいメニューもあるけれど、楽しいのも多くて、これまでで数冊、出されてるけれど、一番、採用しやすいメニューが多い感じ♪2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米(5kg)【ムソー】
2021年12月09日
月、火曜日と降り続いた雨はやっと止んだけれど、曇り空で強風の1日。 今日のお弁当は・・・豚ごぼセロリ天、ラディッシュのサラダ、ロマネスコのチーズ焼き、コンニャクとイカのショウガ煮、小松菜とエリンギの胡麻汚し、プチトマトとおまけのりんご。天ぷらは、豚コマとごぼうとセロリで作りました。具に米粉を全体にまぶしてから、米粉+片栗粉+マヨネーズ+水+醤油少々で作ったバッター液を絡めて、一口大に成形しながら揚げ焼きにしたら出来上がり。ケチャップとマヨネーズを混ぜたのを間にはさみました。豚肉のかりっとしたところとごぼうの香りがとっても美味しい~←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。チオベンの作りおき弁当 [ 山本 千織 ] ←最近、購入したケータリングで有名な著者の弁当本。ちょっと変わった調味料を使ったりして使いづらいメニューもあるけれど、楽しいのも多くて、これまでで数冊、出されてるけれど、一番、採用しやすいメニューが多い感じ♪2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米(5kg)【ムソー】
2021年12月08日
朝からたっぷり日射しもあって、ぽかぽかとわりと暖かい日。 今日のお弁当は・・・鮭ドリア、かぼちゃの薄甘煮、ラディッシュのサラダ、小魚入り炒り卵、紫キャベツと菜花のゆかり和え、プチトマトとおまけのイチゴ。ドリアは、セロリとマッシュルーム、ピーマンを薄切りにして炒め、その上に鮭を置いて白ワインをふり蒸し煮にしてから、塩、こしょう、野菜ブイヨンで味付けし、牛乳と水溶き片栗粉を入れてとろんとなったらタネは完成。その上にとろけるチーズとパン粉、オリーブオイルを少しかけて焼き目がついたら出来上がり。彩りにパセリをのせました♪ デザートには、今シーズン初のイチゴ!。←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。チオベンの作りおき弁当 [ 山本 千織 ] ←最近、購入したケータリングで有名な著者の弁当本。ちょっと変わった調味料を使ったりして使いづらいメニューもあるけれど、楽しいのも多くて、これまでで数冊、出されてるけれど、一番、採用しやすいメニューが多い感じ♪2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米(5kg)【ムソー】
2021年12月03日
先週はずっと秋晴れのいいお天気だったけれど、今朝からは結構降って、少し肌寒い日。 今日のお弁当は・・・ミートボール酢豚、紫キャベツとほうれん草のおかか和え、バジル入り卵焼き、パスタサラダ、サツマイモの薄甘煮、プチトマトとおまけの梨。酢豚はミートボール仕様。豚ミンチ+すりおろした人参+片栗粉+溶き卵+塩、こしょう、スパイスミックスを混ぜて作ったタネを小さめに丸くして、軽く蒸しておいたナス、パプリカ、ピーマン、エリンギとパイナップルも一緒に塩、こしょうをして炒め合わせてから、ケチャップ+アップルビネガー+醤油+メープルシロップ+酒で作った調味液を絡めて汁気がとんだら出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。チオベンの作りおき弁当 [ 山本 千織 ] ←最近、購入したケータリングで有名な著者の弁当本。ちょっと変わった調味料を使ったりして使いづらいメニューもあるけれど、楽しいのも多くて、これまでで数冊、出されてるけれど、一番、採用しやすいメニューが多い感じ♪2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米(5kg)【ムソー】
2021年11月22日
ここのところ、日中はぽかぽかと暖かく気持ちのいい毎日。 今日のお弁当は、メンチカツ、ツナサラダ、タケノコとワカメのピリ辛煮、小魚とセロリ入り炒り卵、白菜と青梗菜の胡麻和え、プチトマトとおまけの梨。メンチカツは、豚ミンチ+パン粉+溶き卵+塩、こしょう、スパイスミックスで作ったタネにたっぷりの千切りにした紫キャベツを混ぜ込んで成形し周りにパン粉をつけてから揚げ焼きにしました。ソースに辛子を混ぜたのをかけて出来上がり。紫キャベツたっぷりで、軽い仕上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。チオベンの作りおき弁当 [ 山本 千織 ] ←最近、購入したケータリングで有名な著者の弁当本。ちょっと変わった調味料を使ったりして使いづらいメニューもあるけれど、楽しいのも多くて、これまでで数冊、出されてるけれど、一番、採用しやすいメニューが多い感じ♪2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米(5kg)【ムソー】
2021年11月18日
ちょっと暑いくらいだけど、爽やかで気持ちのいい週始め。 今日のお弁当は・・・鮭とラディッシュのおむすび、ササミのサラダ、ジャーマンカボチャ、味卵、ナスと大根葉のナムル、枝豆とおまけのキウイ。おむすびは、焼き鮭とラディッシュの浅漬け、刻んだ大葉を玄米に混ぜ込んで、小さな丸の形に握りました。ラディッシュのシャキシャキ食感と彩りがお気に入り←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。チオベンの作りおき弁当 [ 山本 千織 ] ←最近、購入したケータリングで有名な著者の弁当本。ちょっと変わった調味料を使ったりして使いづらいメニューもあるけれど、楽しいのも多くて、これまでで数冊、出されてるけれど、一番、採用しやすいメニューが多い感じ♪2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米(5kg)【ムソー】
2021年11月01日
曇り空→日射しも少しありのお天気だったけれど、とっても風の強い日。 今日のお弁当はエビたまゴボ天、コーンとセロリ入りの炒り卵、コンニャクとカラーピーマンの煮物、ほうれん草と紫キャベツのおかか和え、人参ラペとおまけのりんご。天ぷらは、エビとごぼう、たまねぎ、しめじとバジルのスプラウトを使いました。全体に米粉をまぶしてから、米粉+片栗粉+マヨネーズ+水+醤油少々で作ったバッター液を絡め、一口大の大きさに成形し揚げ焼きにして出来上がり。米粉仕様のバッター液でカリカリ食感♪←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。チオベンの作りおき弁当 [ 山本 千織 ] ←最近、購入したケータリングで有名な著者の弁当本。ちょっと変わった調味料を使ったりして使いづらいメニューもあるけれど、楽しいのも多くて、これまでで数冊、出されてるけれど、一番、採用しやすいメニューが多い感じ♪2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米(5kg)【ムソー】
2021年10月20日
雨上がりで風はきついけれど、明るくて空気も暖かい日。 きょうのお弁当は・・・ミートソースドリア、チキンサラダ、コンニャクの煮物、ブロッコリーとラディッシュの胡麻汚し、スタッフドエッグ、プチトマトとおまけのイチゴ。メインのドリアは、豚挽肉としめじ、ピーマン、セロリ、人参を細かくしたのを炒めて、塩、こしょう、スパイスミックス、ケチャップ、カレー粉で味をつけミートソースを作り、上にとろけるチーズ、パン粉をのせてオリーブオイルを少しかけトースターで焼き色がつくまで焼いたら出来上がり←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。六甲かもめ食堂の野菜が美味しいお弁当 少しの仕込みで生み出す毎日食べたくなる味 [ 船橋 律子 ] ←シンプルなおかずをいろいろアレンジしているところが使い勝手が良さそう。 写真もおしゃれ♪ 2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米(5kg)【ムソー】
2021年03月26日
2021年になりました。 元気でそれなりに毎日が過ごすことができれば、感謝と思える2020でしたが・・それでも、早いうちに元の生活に戻っていけるような年でありますように・・。←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。
2021年01月03日
朝から明るいけれど、強風だし気温も下がって冬らしくなって来た日。 今日のお弁当は・・・ケバブ風ソーセージ、マカロニサラダ、ロマネスコのチーズ焼き、紫キャベツと大根葉のゆかり和え、菜花と小魚入り炒り卵、プチトマトとおまけのりんご。ケバブ風ソーセージは、豚ミンチ+パン粉+溶き卵+刻んだ人参とピーマン+カレー粉、スパイスミックス、塩、こしょうをよく混ぜてソーセージのまわりにぐるりと貼り付けて焼きました。カレー粉とスパイスミックスを入れると、ちょっとそれ風な味付けに・・。少しだけチリソースをかけて完成←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。六甲かもめ食堂の野菜が美味しいお弁当 少しの仕込みで生み出す毎日食べたくなる味 [ 船橋 律子 ] ←シンプルなおかずをいろいろアレンジしているところが使い勝手が良さそう。 写真もおしゃれ♪ 2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米(5kg)【ムソー】
2020年12月15日
昨日に続いて明るくてぽかぽかで気持ちのいい日。 今日のお弁当は・・・タケノコと鮭のおむすび、かぼちゃサラダ、レンコンのバジルソース和え、肉味噌オムレツ、スナップえんどうと紫キャベツのおかか和え、プチトマトとおまけのりんご。おむすびのタケノコは、先週土曜日に泥付き、皮付き堀りたてタケノコをお友達からいただいたので、家でゆっくり湯がいた物を煮付けました。そのタケノコと焼いた鮭を玄米ご飯に混ぜて三角に握り、大葉を巻いて出来上がり。タケノコはこの時期ならではの春の味◎←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。 六甲かもめ食堂の野菜が美味しいお弁当 少しの仕込みで生み出す毎日食べたくなる味 [ 船橋 律子 ] ←シンプルなおかずをいろいろアレンジしているところが使い勝手が良さそう。 写真もおしゃれ♪ 2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米(5kg)【ムソー】
2020年04月09日
久しぶりのパン焼きは、ココアたっぷりの生地にしました。甘みは甘酒で、生地にレーズンも混ぜ込んでいます。成形するときに、耳をぐーんととがらせたはずなのに、焼きあがったら膨らんで小さな耳になってました^^; ココア味が好きな感じのビター味でさっくりした食感の焼き上がり♪ ←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。白神こだま 酵母ドライ 徳用 200g/白神こだま酵母/天然酵母/送料無料白神こだま 酵母ドライ 徳用 200g[白神こだま酵母 天然酵母] ←予備発酵がいるけれど、ぬるま湯に溶かすだけの簡単さ。いつも元気いっぱい・・失敗なしのとっても働き者な天然酵母です。玄米甘酒〈有機米使用〉250g ←濃縮甘酒で、ドリンクとして薄めて飲んでもとってもおいしい~。ムソー 国内産有機小麦粉 全粒粉 500g[ムソー 国産小麦粉]【あす楽対応】 ←生地は強力粉、全粒粉、ライ麦粉が大体2:2:1くらいの割合で作っています。
2017年06月24日
日曜日はお友達6人で参加のテニスの団体戦があったので、みんなで食べようとバナナケーキを前日に焼きました。 いまだ人気のなかしましほさんレシピです。 BPを使わず、泡立てた卵の力で膨らませるところがお気に入り。甘味料はてんさい糖。レシピには無いけれど、カシューナッツとブルーベリーを足してみました。 重量感のあるケーキと書いているだけあって、ちょっと生地が詰まって重いのでもう少し軽いほうが食べやすい感じ。ベリーの酸味はアクセントになってて入れてGOODでした^^ ←いつも見ていただいて、ありがとうございます♪ 良かったら応援のクリックお願いします。もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ [ なかしましほ ] ←いまでは大人気でたくさん本が出ているけれど、これは初期の本。装丁もおしゃれで作りたいオーガニックレシピが満載。
2016年11月07日
暑いので、オーブンを使うパン焼きもちょっと久しぶり。 今回はスティンキー仕様。 生地にココアを入れているけれど、あんまり黒っぽくならず色白!?さんになりました^^;生地の半分は全粒粉。甘みはあんずジャムで、砕いたチョコとカシューナッツが中に入っています。鼻はクコの実、白目と口は焼きあがってからアイシングで描いてみました。スティンキーおとぼけな感じと作りやすいのがいい!! ちょっと甘くて、おやつタイムにどうぞ♪ ←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリック、よろしくお願いします♪白神こだま 酵母ドライ 徳用 200g/白神こだま酵母/天然酵母/送料無料白神こだま 酵母ドライ 徳用 200g[白神こだま酵母 天然酵母] ←予備発酵がいるけれど、ぬるま湯に溶かすだけの簡単さ。いつも元気いっぱい・・失敗なしのとっても働き者な天然酵母です。
2016年08月07日
夏のお弁当作りも3週目に入り、だいぶ手早く出来るようになりました・・。 今日は、鰹とピーマンの煮付け、レンコンフライ、バンバンジーサラダ、目玉焼きにプチトマトです。ちなみに昨日は・・・ミートボールとしし唐炒め、かぼちゃの薄甘煮、出しまき卵(前日の味噌汁のお汁と豆腐を取っておいて入れると便利^^)、大根+紫キャベツ+しらすのゴマ汚しにプチトマトでした。毎日もれなく、庭で摘んでくるブルーベリーつきです。 お弁当作り、今日でやっと折り返し地点^^; ←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリック、よろしくお願いします♪工房アイザワ UTILE serve-pot 角容器深型 止金付き M (6302) ←長年使っているお弁当箱。汁漏れしないし、匂い移りもないし、綺麗に洗えるし・・。これに保冷材を載せたら、夏も大丈夫♪
2016年08月05日
実家からの帰り道、今日も大阪で少し寄り道をしてきました。 昨年からお気に入りになった難波にあるmamecaのジューススタンド。今日はいちごメインでばななとパイナップルがミックスしているのをオーダー。100パーセントフルーツを使ってあるのが嬉しい+次回ジュース100円引き券が当たりました^^ しっかりいちごの味がして、美味しかったです。 ナチュラルハウスで買っておいたお気に入りの全粒粉いりの小さなパイとくるみのベーグルとで軽食にしました。他には、無印良品で欲しかった可愛いシリコンモールドが30パーセントOFFだったのと、信州の100%ぶどうジュースやオーガニックのフルーツバー、そして京阪神手芸の本などなど、楽しいもの盛りだくさんゲットして帰って来ました。 ★★入荷まで3~4日★★【指輪クラブ 木のひげ】 カルアシ・チミーのパイ 6個入り×2袋セット ←とっても素朴な味だけど、美味しくて止まらなくなります^^ ←いつも応援のクリック、ありがとうございます♪にほんブログ村
2014年02月23日
実家からの帰り、ちょっと忙しかったけれど、大阪のルクアに入っているナチュラルハウスに寄って好きなものをゲットしてきました。 人参ジュースと木のひげさんの焼き菓子&パン、有機のみかんなどなど・・一番のおすすめは「りんごのプチ・パイ」本当に小さいのに案外高い。でも甘味料も入っていなくてりんごと粉の味がしっかりしてとっても美味しいのです。今日は2割引だったので嬉しくてゲット。 そして人参とりんご、レモン汁で出来てるストレートジュース。飲むと言うか食べる感じのとろとろ加減でこれもびっくりの甘さ。 近くにこんなお店が無いのでついついいろいろとゲットするはめに・・・^^; ★★入荷まで3~4日★★【指輪クラブ 木のひげ】 カルアシ・チミーのパイ 6個入り×2袋セット←木のひげさんの焼き菓子は、どれもおすすめ♪ ←いつも応援、ありがとうございます♪にほんブログ村
2013年12月22日
今日は朝一の特急に乗って実家に戻る日だったので、ばたばたでスムージーを作る間も無く・・・ 途中乗り換えのJR大阪駅構内のイカリスーパーで美味しいドリンクないかなあ~と物色してみました。 そこで見つけたのが有機栽培トマトジュースの「ゆうきくん」。好みの食塩無添加でストレートだったのでこれに決定! すご~く濃厚で、でも味はわりとあっさりで自然の味。大当たり。嬉しくて、帰りにも、もう1本買ってきました。 あとはいつものナチュラルハウスでお気に入りの木のひげさんの焼き菓子2種類と天然酵母のくるみあんぱんなどなども購入。そして難波で近鉄に乗る前に本屋で、前から気になっていた123人の家も買ってしまいました。この本、厚みが5センチもあります。アクタスで働くスタッフのお宅拝見本だけど、お洒落なインテリアショップに連なる人たちの家だけあって、みんな素敵で、工夫や個性満載。インテリア本好きにはたまりません。自分の家のことは棚にあげて、長く楽しませてもらうことにしましょ♪【送料無料選択可!】123人の家 (単行本・ムック) / アクタスにほんブログ村
2013年09月22日
8月上旬に、両親が尾瀬にちょっとした旅行に行ってきました。お土産は甘いものはいらないからね~と言っておいたのと、最近ちょくちょくローフードの話をしてたので、なかなか上手なチョイス。 今日、実家に戻ってたので、早速もらってきました。一番のお気に入りは、とっても太くてぷりぷりしているもずく。海藻類は大好きな上にこんなに立派なのは初めてです。あけるのがもったいない感じ。 そして醤油味につけてある野沢菜。添加物なしの無着色。細かく刻んで野菜にのせて食べるとおいしそう。 そしてりんごフレーバーの紅茶。 あとはだんなに柿の種。米どころだけあって、大粒らしい。ラッピングがなんか味があって可愛いらしいなあ。 こうしてお土産はいつもにも増してサービス精神旺盛になってしまう両親なのです^^ にほんブログ村
2013年08月18日
いつも朝食は果物とスムージーということが多いのですが、先日作ったいちごとアーモンドクリームのムースが美味しかったのでまた作りたくなり、昨夜からアーモンドをソークして準備していたのでした。 朝一番でミキサーを取り出し、いちご10粒、バナナ1本、アガペシロップ15cc、水を切ったアーモンド(ソークする前100g)、水200ccをなめらかになるまで攪拌。 前回は寒天を使ったけれど、今回は出来上がってからチアシードを大さじ2杯入れて、ちょこっと置いておきました。トッピングには大好きなカカオニブも忘れずに・・・ちょこっと甘さが控えめでしたが、クリームのとろ~り感がたまりません。チアシードもちょっとぷるんとなってぷちぷち残るのもいい働きをしています。器は、お気に入りのフランス製のオーレボール。可愛い色合いで、お花の模様がこの時期にぴったりです。現代人に不足しがちなオメガ3脂肪酸や食物繊維がいっぱい!LC-N Natshell ホワイトチアシード・300gにほんブログ村
2013年04月19日
ここのところ、自家製酵母づくりにはまっていたりして、ちょっとご無沙汰していた生玄米ヨーグルト。4月4日に浸水させて、毎日水を替え、昨日あたりからちょこっと芽を出して発芽玄米になっていたので、今日、生玄米ヨーグルトに発酵してもらうために、水と一緒にミキサーにかけました。作るって言っても、いたって簡単。水を切った発芽玄米をミキサーに入れて、ひたひたの水(水道水でないほうがベター)を注ぎミキサーで滑らかになるまで攪拌。それを、綺麗な瓶に入れて、常温に放置しておくだけ。 すでに4月も半ばだというのになんだか寒い毎日なので、出来上がりは3,4日後かな。今日は、少し攪拌された玄米が残っているミキサーにりんごとほうれん草、セロリ、ゆずの果汁を入れ、玄米の浸かっていた水(リジュべラックになっていて身体にいいらしい)でスムージーにしました。今夜は、19時からテニスの練習があるので、それに持って行くのに水筒に入れて準備万端。 【九州・熊本県産有機JAS】オーガニックショップ アンダンテ有機JAS 高野さんちの自然栽培米5kg 玄米【2012年産】02P19Feb13【九州】↑このお米を使うと、本当に甘くて、冷蔵庫に結構長く入れていても美味しい生玄米ヨーグルトが出来るので愛用しています。 にほんブログ村
2013年04月12日
ちょっと気温が上がってきて、爽やかなローケーキが食べたかったので、かんきつ類入りのものを作ることにしました。ナマケモノちゃんとしては、ここはむくのが簡単で可愛い形のでこポンを採用。 薄皮がちょっと取りにくいけれど、半分くらいは口の中へ入れてしまいながらも、必要量を確保。先にアーモンドパウダーメインで作ったクラストを型に敷き詰めて冷凍庫へ入れておいてからフィリング作り。基本のカシュークリームに寒天(60ccのお湯に寒天パウダー小さじ1/4を溶かす)でとろみをつけて、最後にでこポンを混ぜて完了。これをクラストに流しいれて、もう一度冷凍庫で固めて完成。飾りは暖かくなって、怒涛のごとくに元気いっぱい茂ってきたミントを摘んできて、緑色のアクセントにしました。 さてさて、お味のほうは・・・というと、クリームの味がちょっと薄い感じ&でこポンも優しい味なので、ちょっとぼやけてるかな。 今回はクラストは、ちょっと多めにして横にも立ち上げるようにしたけれど、このケーキではフィリングが負けてしまうので、底だけでいい感じ。次回はもう少し酸味のある柑橘類かキウイで作ってみよう。↓最近買ったロースイーツ2冊目のこの本のカシュークリームとチーズタルトを参考にしました。 小さい本だけれど、中身はとっても充実しています。【送料無料】焼かないで作れる!きれいになるロータルトレシピ [ 仲里園子 ] にほんブログ村
2013年04月07日
自家製みかん酵母は本当に元気もりもりです。伊予柑とはちみつと水をびんに入れ、冷蔵庫で雑菌を退治したあと、常温に出すと2日目にして、しゅわしゅわの泡がたくさん。ちょっと早いかなと思いつつ3日目の今日、朝からプチパンを作ることにしました。1代目のみかん酵母は常温に出したときに皮を少し残しておいたのが、酵母液に苦味を加えたようだったので、2代目の今回は皮は全部除きました。 パンの材料も粉と小さじ1のはちみつと塩みかん酵母だけというシンプルさ。AM10時に優しくやさしくこねて、ボールに寝かしてほぼ10時間。見るたびにどんどん膨れて頼もしいかぎり^^ PM8時ごろ、8つに分割して、オーブンの発酵機能で2次発酵してから、焼きました。前回、少し焼きが強かったので、少し温度をあげて時間は短めに。(180度で20分+200度で6分)今回も、期待通りにぷっくり可愛いくて焼きあがってくれてました。 さてお味のほうは・・・はいはい、前回に比べると、ちょっと苦味があるかな~くらいになり、オーケーです。焼き加減も良し。これに、ドライフルーツやナッツを入れたら、この苦味がいいアクセントになりそうな・・・。 ということで、連日でみかん酵母に頑張ってもらってすぐ再チャレンジしましょう^^ にほんブログ村
2013年04月01日
この春、我が家の庭で一番早起きだったのは、黄色い水仙たちでした。うちには3種類の水仙がいますが、今年もみんな元気で顔を見せてくれました。 一番小さいティタティタという可愛い名前の子は、ムスカリと仲良しです。もう長いこと楽しませてくれて今は終盤。それから、黄色のオキザリス。北側の玄関横に植えているので、午後、陽が当たるようになると、花を開きますが、クローバーのような緑の葉がぎっしりなところに鮮やかな黄色が点々と・・・ちょっとラッパのような形の花が長い茎の先についてゆらゆら楽しげです。そして、キッチンの黄色代表は、今日もみかん酵母さん。朝夕2回、蓋をあけて新しい空気を入れて、発酵の様子を確認しますが、そ~っと開けたにもかかわらず、しゅわしゅわという音と共にこぼれてしまうほどの威勢の良さ。前回は皮を少し残しておいていたらちょっと苦味が気になったので今回は、常温に移してすぐ皮を全部除きました。 このあわあわの力を借りて又来週はパン焼きに挑戦しましょう。 にほんブログ村
2013年03月30日
今年、我が家の柚子は不作であったので、残念~と思いつつも、お友達からいただいたりして、喜んでいたのですが・・・ ここに来て、夫が自分の実家の柚子が放ったらかしになっているのを、山のように収穫して来ました。 大きなビニール袋に3袋・・・写真の柚子の4倍以上はありました。 おいおい・・・もっと早くに気づいて冬の初めから活用したかったよ~。 とっても裁ききれないので、職場で配ったりしているようですが、それでも欲張りの私は結構、残してもらったのです。・・・ということで、今回は、有名ブロガーさん達が作られている塩レモンや塩カボスの記事を参考にさせていただいて、塩柚子を仕込みました。先ず、消毒したちょっと大き目のびん(今回は1.5リットル)に、柚子を4等分にくし型に切って、入れていき(800グラム)、その上にゆずの10パーセント(80グラム)の塩を入れます。あとは、一日一回、柚子と塩が混ざるように、振ってあげて、約1ヶ月で使えるようになるそう。2,3日で水分がしっかり上がってこなければ、果汁か10パーセントの塩水を足すといいらしい。とりあえず、適当な容器が二つしか無かったので、うちと実家の分を作りました。 なにより、へた以外は全てを使えるのが、いいなあ・・・どうしても、外の皮は余ってしまいがちだから・・・。 にほんブログ村
2013年03月27日
昨日は、神戸の実家に戻っていましたが、帰りが遅くなり、近鉄特急の中で夜ご飯とあいなりました。 なかなかローのものは見つけられないので、大急ぎで大阪はルクアの中にあるナチュラルハウスに寄って、人参ジュースと全粒粉のベーグル2つをお買い上げ。 この人参ジュース、人参が62%で残りはりんご、うめ、レモンがミックスされています。すりおろした様に濃厚で、もぐもぐ食べる感じ。もちろん砂糖類は添加されていませんが、とっても甘くておいしくて、お腹にもたまります。 ベーグルも天然酵母使用、製造者はふしぎや農園というお茶目な名前になっています。これまたしこしこもちもち、自然な味で良かったです。 【エントリーでポイント最大3倍 3月18日 9:59マデ】雪を割り掘り起こした人参ジュースりんご果汁入(500ml) 少し、時間があったので、書店にも寄ったら、いとうゆきさんの新刊「ローフードのドレッシング&サラダ」を見つけたので、買ってみました。内容充実でなかなか良さそう。またレポートします。【送料無料】ローフードのドレッシング&サラダ [ いとうゆき ]にほんブログ村
2013年03月18日
冷蔵庫に入れていたりんご酵母を先週の金曜日に常温に出しました。毎日、朝夕に蓋をあけて、ちょっと味見をして、それから瓶を上下に振って様子を見ています。味はシードルに近づいてきて美味しいです。そして小さな泡がぷくぷくと増えてきました。瓶の中は酵母菌と乳酸菌の世界らしいです。目に見えない小さな生き物がいるんですよね・・不思議、ふしぎ。これからもっと元気に発酵して元気な酵母液ができればいいですけど・・・ 日曜日にお伺いした天然酵母パンのお店COBOpanのブログ(COBO COBO)のカテゴリーに「酵母のこと」というところがあり、とっても参考になることが詳しく書いてあります。それを読んでいると、うちの酵母ちゃんは元気が少ないかなあ・・・と思ったりするのですが・・・まあ、初めての経験ですから、のんびり、のんびりで行きませう^^にほんブログ村
2013年03月05日
1年前までは、毎朝お弁当づくりに励んでいましたが、それ以降は時々になりました。ナマケモノちゃんですが、なぜかお弁当を作るのは苦にならず、なんだかままごと気分でちょこっとづつ作るのが楽しい。 家人にはローフードって訳にはいかないけれど、100%玄米と野菜をたくさん入れるようにしています。今日はササミのピカタとピーマンとなすのシギ焼き、ポテトサラダとトマト。仕切りには前はアルミカップを使っていたけれど、プリーツレタスを出来るだけ多く使うようにしています。ローだし、見栄えがとてもよくなります。美味しそうに見えるようにいつも手元においている本が、「あ~るママの毎日お弁当びより」。可愛い小さい人向けから、がっつりのものまで、いろいろ載っていて、どれもカラフルで綺麗に盛り付けられてて、とっても参考になりますよ~。【送料無料】あ~るママの毎日お弁当びより♪ [ あ~るママ ] にほんブログ村
2013年03月05日
今日は、家から車で1時間半ほどのテニスコートで朝から試合の日でした。その近くに美味しい天然酵母のパン屋さんがあるという情報をキャッチしたので、お友達と寄って行くことに・・・。 住宅街の中にあるとっても小さくて可愛いお店に到着したのは、8時前でしたが、女性の方、お一人でされているというのに、既にたくさんの種類のおいしそうなパンがとっても楽しそうにぎっしり並んでいました。人気店だそうなので、あらかじめ予約も入れておきましたが、いくつか追加も購入したほど♪ コートについて、早速に焼きたてを頂きましたが、しっとりもちもちで優しい味。パンに練りこまれているものも、丁寧に作られていて◎ キウイペーストや黒豆ときなこのベーグル、りんごとキャラメルがクリーム状になったものが入っているプチパンなどオリジナリティーたっぷり。他にもまだたくさん買ってしまったのでゆっくり楽しめます。 もうちょっと近かったら頻繁に通うのになあ・・・。おすすめですよ。COBOpan 伊勢市船江4-24-7 にほんブログ村
2013年03月03日
我が家のおひなさまです。ずっと実家にいたのを2年前に連れて来ました。母親が買ってもらったものですが、私が実家にいるときは、毎年飾ってくれていました。いつも遅れがちだった気がしますが・・・^^; 大切にしていたはずですが、迷子になってしまった人がいたり、小物も紛失したりしてます。でも見るたびに小さいのにとても丁寧に作られていることに感心します。 なんでもすぐに手に入る時代になってはいますが、代々、こうして受け継がれていくのは素敵なことですよね。 あまりに可愛いので、うちでは通年本棚に飾ってありますが、この1ヶ月は、リビングのよく見えるところに引っ越して春を待ちます。 ちなみにおひなさまの大きさは、手のひらに乗せても充分で、高さは4.5センチぐらいなんですよ。 にほんブログ村
2013年03月02日
昨年は、これだけの量、どうしようって思うくらい自分の庭で収穫できた柚子ですが、今年は本当に少なくて、料理にちょっとそえるくらいで無くなってしまって寂しかったところ、お友達の家では豊作で、2回もどっさり頂いたのでした。前回はほとんどジャムに費やしたので、今回は先ず有名ブロガーさんが載せてくださってた簡単ポン酢作り♪ 瓶に柚子の果汁を絞ってそれと同量のおいしい生醤油を入れ、あとは3センチ各くらいの昆布を2枚。これを冷蔵庫に入れておけば、いつでもすぐに安全安心のポン酢が使えちゃいますね。 残りの皮もお風呂に入れたらいい匂い。 他の柚子も綺麗に洗って、何にしよう・・・と思っていたら実家からジャム美味しかったからよろしくって要請が来ました。来週あたり、頑張りますか^^ にほんブログ村
2013年02月28日
今日もお昼ご飯と夜ご飯用にせっせとスムージーを作りました。 昨日小松菜が足りなくて、初めて水菜を足して作ってみたら、とってもおいしく出来たので、調子にのって今日も同じ材料で、でもバナナを抜いて作りました。一口、飲んでみて、あれ何だか違う~、バナナ?!と追加で入れてみましたが、いやいや、やっぱり物足りなく・・・で 思い出しました。セロリを丁度きらしていたのと、昨日のは水菜のおかげ・・・と思ってて一瞬、セロリの存在を忘れていたのです。^^; セロリって生で食べると、主張するけれど(私は生も大好きですが)スムージーに入れると、いい味を出してくれるのですね~。早速買いに行きましょう!(今日のスムージー:りんご、バナナ、小松菜、水菜、ゆず果汁)ミキサーを買って、ほぼ1ヶ月。毎日とっても働いてくれてます。始めの1台におすすめですよ。 TESCOM テスコム ジュースミキサー TM8100■氷も砕く、パワフル大型波刃チタンカッター!誤作動を防ぐ安全設計。収納時はコンパクトに!【楽天スーパーSALE目玉】【レビュー特価】送料無料!TESCOM テスコム ジュースミキサー TM8100■氷も砕く、パワフル大型波刃チタンカッター!誤作動を防ぐ安全設計。収納時はコンパクトに!【RCP】 にほんブログ村
2013年02月27日
昨年の秋、ローフードに出会って、10月頃から、食事の前には必ず生野菜を採るようになりました・・・が、始めのころはちょっと多めに食べると身体は冷えた感じがするし、微妙にお腹がはって気持ち悪かったり・・・でも、継続していると、酵素の働きで、身体が温かくなるという記事をよく目にしました。そうなるといいなあ~ってちょっと半信半疑だったけれど、1月ごろ、生野菜を多めにとっても、そんなに冷えも気持ち悪さも感じないようになり、特にスムージーを取るようになった最近、冷え性の足の先からぽかぽかと気持ちよく温かさを感じるようになりましたよ。ローの力って凄いな~、酵素が働ける身体になったのかも~と嬉しい変化です♪今日のお昼ご飯はスムージー(りんご半個、バナナ少し、ほうれん草、セロリ、金柑)と、今ちょっとはまっている納豆ともずくの組み合わせ。綺麗な色の赤ラディッシュのすぷらうとを見つけたので一緒に。味付けはからし醤油です。いつもはこのあと、天然酵母パンや玄米ヨーグルトを食べたりするけれど、今日はテニスのレッスンの時間がせまっていたので、これだけで済ませることが出来ました。にほんブログ村
2013年02月22日
今年は随分冬が長い気がするけれど、日差しは明るくなってきて気分も軽くなりちょっと嬉しいこの頃。 今日はテニスを楽しんできました。大人になってから始めた硬式テニスだけれど、テニススクールに通ううちに仲良しのお友達も増えて練習会なんかもするようになりました。 さてスポーツにドリンクはつきものですが、コートで周りをみまわすとペットボトルのスポーツドリンクやお茶を持っている人が多いですよね。エコの面でも?ですが、なんといってもケミカルなものがたくさん入っています。それは身体にとって負担なものかも。。。・・・で私はといえば、15分沸かした白湯と地元の有機番茶とスムージー。みんなに3つも持ってきてるのって驚かれちゃいます。それにスムージーって?って感じで。でもちょっと小腹が空いてきてもスムージーが助けてくれるし、身体は軽くて元気いっぱいで動けちゃいます^^(今日のスムージー:りんご半個、バナナ2切れ、青梗菜、セロリ、ゆず果汁)にほんブログ村
2013年02月21日
毎日スムージー続いています^^ ずっと果物はりんごで来たけれど、今日はバナナにしました。冷え症でもあるし夏の食べ物なので少し距離を置いていたけれど、もう食べごろ!の見るからに美味しそうなのが一つ残っていたのです。 野菜はほうれん草とセロリ、そしてゆずの果汁を入れました。やっぱりバナナにするといっぺんにジュースって感じ。それで、お昼ご飯は少なめに飲んで、あとはおやつタイムに頂きました。・・・でジュースのお相手が玄米ヨーグルトってのも変だけれど、これまた甘酸っぱいい~い匂いがしてて、かき混ぜると乳酸菌かな?がとっても元気にぽこぽこしてました。ほんとに不思議。やっぱり玄米がとっても大切に育てられてて美味しいからヨーグルトもいい出来なんでしょね。トッピングは自分ちの柚子ジャムが無くなったので、砂糖不使用:サン・ダルフォーのオレンジマーマレード。【九州・熊本県産有機JAS】オーガニックショップ アンダンテ有機JAS 高野さんちの自然栽培米5kg 玄米【2012年産】02P19Feb13【九州】サン・ダルフォー オレンジマーマレード 284g/サンダルフォー/マーマレード/税込\1980以上送料無料サン・ダルフォー オレンジマーマレード 284g[サン・ダルフォー(St.Dalfour) スプレッド ケンコーコム]【あす楽対応】にほんブログ村
2013年02月20日
ここのところ、毎日しんしんと寒くて、もうそろそろ少しづつ暖かくなってもいいんじゃない・・・と、思いつつ、寒いのを言い訳にして、ここ数日お風呂のすみずみ掃除をナマケモノちゃんらしく見て見ぬふりをしていました^^; でも今日は少し日が照っていて明るかったのと、数日前に手に入れた新兵器のピジョンの「便利な小ブラシ」があったのを思い出し決行! 重曹と手作り除菌スプレー(エタノール20cc+クエン酸10cc+はっかオイル10滴に水180ccを混ぜて作成)、それに水で汚れが落とせるブラシと新兵器の小ブラシ。この新兵器、本当はキッチンのシンクやコンロのつなぎ目の汚れをかき出したり、食器乾燥機の細かいところ用に購入したのだけど、お風呂でもすご~く役立ってくれました。歯ブラシでも届きそうで届かない隅っこや狭いところにとってもグッドです。実はマグマグ、哺乳びん用って書いてあるし、チープな値段だし、あんまり期待してなかったのですが、期待を裏切られました。ってことで、あと2本ほど購入しましょう。・・・でもきっと掃除用にもっとしっかりした物、ナマケモノちゃんが探せないだけで、売られているんでしょね。(掃除後、日向ぼっこをしています。手前の黄色いのが小ブラシ。) ピジョン 便利な小ブラシ/ピジョン(ベビー)/哺乳瓶用ブラシ/税込\1980以上送料無料ピジョン 便利な小ブラシ[ピジョン(ベビー) 哺乳瓶用ブラシ ケンコーコム] にほんブログ村
2013年02月20日
今朝のパンが無かったので、昨夕にホームベーカリーで焼いておきました。白神天然酵母を35度のお湯で予備発酵する以外は材料を揃えていれて、途中でミックスコールがなったらナッツ類を追加すれば約5時間ほどで出来上がり。全粒粉100パーセント(約280グラム、水は酵母のお湯も入れて210cc)でしかもオイルなし、甘味料も小さじ2杯ほどのてんさい糖のみでも上手に膨らんで、ちょっともろい感じもとってもおいしい♪ 今回はくるみとレーズン、ココナッツフレーク、オートミールをそれぞれ一握り弱ずつ(かなりアバウトです)が入っています。 ローフードの確率を高くはしたいけれど、粉物大好きなのでそこがなかなか越えられないような気がする・・・。
2013年02月06日
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