PR
Calendar
Free Space
【スパイスさえあれば料理上手！】
にレシピが掲載
【キムチと水菜を巻き巻き】 でのり♪のり♪大森屋大賞を、受賞しました
【ふんわり海老の湯葉揚げ】 くらこん塩こんぶで、優秀レシピ賞を受賞しました
画像・レシピには
著作権があります。
※画像やレシピの無断転載は
ご遠慮ください。
Copyright(c) 2010 fellow All Rights Reserved.
【キムチと水菜を巻き巻き】 でのり♪のり♪大森屋大賞を、受賞しました
【ふんわり海老の湯葉揚げ】 くらこん塩こんぶで、優秀レシピ賞を受賞しました
画像・レシピには
著作権があります。
※画像やレシピの無断転載は
ご遠慮ください。
Copyright(c) 2010 fellow All Rights Reserved.
Keyword Search
▼キーワード検索
2009年01月25日
テーマ： 今夜のばんごはん(52437)
カテゴリ： 料理レシピ！
頂き物の、釣りたての 金目鯛
釣った魚は、1匹ずつ活き締めをしています
（釣りたての魚を、1匹ずつ血抜きの下処理をすることです）
下処理をした魚を、家に持ち帰るので鮮度も落ちず臭味も出ないのです
釣りたての美味しさも味わい、日が経って熟成した旨味も味わう
それを味わえるのは、きちんと活き締めした魚だからなんです
昨夜は、最後の 金目鯛をいただきました
ダーリンも、金目鯛を釣りに行かないかなぁ・・・
◆頂き物の、金目鯛♪～最高に幸せ♪
◆まだまだ続く、釣りたて金目鯛♪～煮付けにカルパッチョ♪
・金目鯛のしゃぶしゃぶ鍋
・金目鯛の刺身
・金目鯛の茶碗蒸し
・長芋の叩き梅和え
昨夜は、10時過ぎからの開店でした
ダーリンからのリクエストです
熟成して旨味が増えたピカピカの 金目鯛の刺身
丸々1匹分‥‥最高だわぁ
こっちの皮つきが、しゃぶしゃぶ用だよ
相変わらず、きれいな色だわぁ
レアな状態で、 金目鯛をいただきましょう
前回の使いまわし画像です
幸せな時間です
大きな長芋2本を持って、帰宅したダーリン
お店のお客様からのプレゼント・・・・どうもありがとう
叩いた長芋と梅肉で美味しい1品
◆作り方はこちら→ 長芋の叩き梅和え
金目鯛のアラを煮詰めたうま味たっぷりの出汁
これを使って、茶碗蒸しにしてみました
刺身の半端を入れて、ネギ・銀杏・オクラも加えました
これもとっても美味しいです
うま味たっぷりの出汁は、冷凍保存して次に使うことにします
サントリーのプレミアムモルツで乾杯
昨夜のワインは、 ベリーニ・キャンティ2007
前日の残りの、激安イタリアの赤ワイン
本日もと～ても、幸せな時間でした昨夜も、美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！昨日のランキング、料理ブログ8位・家庭料理5位に移動です
応援よろしくね
皆さんからの、作ったよ～もお待ちしています
◆◆ fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいね
ご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてください
リンクは大歓迎ですが、無断でコピペによるフォトや内容の転載はご遠慮ください
本日のダーリンのお弁当はココ
クックパッドのメニューは、トップページの 『fellowの料理レシピリスト』 にも載っています。
参考にしたり、探す時に使ってくださいね。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[料理レシピ！] カテゴリの最新記事
-
◆金目鯛の煮つけ、牡蠣のオイル漬けでダブ… 2010年12月14日 コメント(18)
-
◆牡蠣のオイル漬け♪～釣りたて【金目鯛】… 2010年12月13日 コメント(36)
-
◆お天気が良いので干し野菜♪～牡蠣のバタ… 2010年12月12日 コメント(34)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
