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【スパイスさえあれば料理上手！】
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【キムチと水菜を巻き巻き】 でのり♪のり♪大森屋大賞を、受賞しました
【ふんわり海老の湯葉揚げ】 くらこん塩こんぶで、優秀レシピ賞を受賞しました
画像・レシピには
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※画像やレシピの無断転載は
ご遠慮ください。
Copyright(c) 2010 fellow All Rights Reserved.
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2010年11月27日
カテゴリ： 釣った魚料理
オニカサゴは、背びれに毒があるので注意が必要です
翁・・・ひげからの発想のようです
普段のダーリンなら、持ち帰らずに海に戻しちゃう魚らしい
今回は、釣れなかったので持って来たんだって
◆詳しくはここを見てね→ オキナヒメジ
くりっと可愛いお目目の【オニカサゴ】
◆詳しくはここを見てね→ オニカサゴ
小さいけれど、胸ヒレと尾ヒレを乾燥させてヒレ酒でも楽しもうかと
あの指先は手前が長女で、長～いジェルネイルは次女の指先ですよ
美味しい銀杏は、中身が乾燥する前に美味しく保存しましょうね
綺麗な翡翠色で、保存できますよ
◆作り方はこちら→ 銀杏の保存と色々な料理
◆ fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいね
ご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてください
リンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮ください
・【オキナヒメジ】の湯引き刺身
・【オキナヒメジ】のポワレ
・小松菜と油揚げの煮びたし
・ワカサギのつくだ煮
・【オニカサゴ】のお吸い物
昨夜は、10時半過ぎの開店でした
かなり淡白な味わい、不味くもないけど旨い～って感動もなかったぁ
残りは、バルサミコソースのポワレにしたけど
こんなに淡白なら、もっと濃厚なソースにすればよかったなぁ
小松菜と、油揚げのに煮びたし
お揚げは空炒りして、こんがりさせてからの方が好みです
諏訪湖の えびす屋 は、ワカサギの唐揚げやつくだ煮が有名なお店
2月にも、同じお客様からわかさぎの空揚げと甘露煮を頂いた
可愛いサイズのワカサギの甘露煮は、中々美味しいの
昨夜ののビールは、頒布会のベルギートラピストビールの最終回
サン・レミ修道院ので作られる【ロシュフォール10】
アルコール度数が11.3％もあるビールなんです
細やかな泡と一緒に、ダークビールが口に入ると
何ともフルーティで甘みのある味わいは、まるでボジョレーみたいでした
ベルギービールシリーズは、どれも本当に美味しかったなぁ
グラス・コースター・栓抜き等も、ビールとお揃いなんです
ロシュフォールビールは、6・8・10と種類があります
〆には、【オニカサゴ】のお吸い物
おちびなので、丸ごとお吸い物にしましたぁ
大根にも豆腐にも旨味がたっぷりしみ込んで、更にオニカサゴの身が旨すぎる
何でこんなに小さいオニカサゴなんだぁって、思いました
本日も、と～っても幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ15位・晩御飯2位
楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ
◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆
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