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2023.12.13
テーマ： テイストメイド ジャパン(375)
カテゴリ： 料理
冷凍卵黄フライ
2023/12/12
テイストメイド ジャパン
卵冷凍したこと、ありますか🍳？
扱いやすくなり調理法が広がる冷凍卵を今回はフライにしてみたよ！
外はカリサク、中はとろ〜りに仕上がります！
■材料
卵黄 5個分
パン粉 適量
小麦粉 適量
卵白 1個分
サラダ油 適量
ごはん 適量
青ネギ 適量
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
■作り方
【下準備】
卵黄はひとつずつラップに包んで冷凍しておく。
サラダ油を熱しておく。
甘辛タレを作っておく。
1. 凍らせた卵黄に小麦粉、卵白、パン粉の順につけて高温の油でサッと狐色になるまで揚げる。
2. お皿にご飯、ねぎを乗せ、卵黄フライを乗せてタレをかける。
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