September 1, 2007
カテゴリ： 子育て
生活クラブの牛乳を作っている
酪農家のところに見学するという企画があり
それに参加してみた。
乳搾り体験などもした
牛のおっぱいは熱かった
そして少しやさしく触ると
乳がびゅーっと出てきた
牛は暑さに弱く夏は食欲がなくなり
おっぱいを出す量が
減るらしい
でも乳製品が一番消費されるのは
夏だそうな。
生活クラブは組合員が原材料を指定して
ほぼ無添加で加工品にしてもらったり
牛、豚、鳥、卵、魚などの
生鮮食品などは
飼料や環境などにも気を配って育てたところと
提携している
消費者と生産者が
もちつもたれつ満足できる
いい関係でいましょう
というのが理想
牛乳に関して
体に悪い、カロリーが高い
などヘルシー思考の最近では
敬遠されているものの一つで
生活クラブが依頼している牛乳が
あまってしまい仕方なく
市場にながれているそうな。
小さい牧場で家族で経営している
酪農家さんだったのだが
汚染されていない飼料をを使うと
コスト高になるという悩みを抱えながらも
質のいい牛乳を生産するために
牛の状態をよくするための努力を
熱く語っていた。
いうまでもなく牛乳は
牛の血が変化したものなので
牛が健康でなければ
良い牛乳はできない
そしてサツラクという会社で
低温殺菌して栄養をより残した
状態で消費者のところに届く
低温殺菌だと長くはもたない。
生産者にとってはリスクが高いようだ
生活クラブや自然食品のものは
必然的に賞味期限が短く
油断するとすぐだめになるが
逆にそれが安心だと思う。
なんとかメニューを工夫して
賞味期限内に食べるようがんばっている。
こうやって自分の口に入るものが
どうやってできているか
知ることができるのが
生活クラブならではだと思う
正直言って
子どもが生まれた後
アトピーやらもあって
食事には気を使うようになった。
とはいえこの時代にまったく無添加で
有機でなどとはできないので
ある程度妥協して
国産のもの（特に地元）でなるべく無添加
ということで生活クラブは重宝している
集団購入みたいな形なので
自然食品にくらべてもはるかに安い
我が家の野菜はトモエで無農薬農家を
営んでいる家のところや
近所の商売でお世話になっている
米屋さんが近くの農家から無農薬野菜を
仕入れて安く売ってくれているところ
から購入している
スーパーより少しだけ高いが
新鮮で甘くておいしい
（米もここから無農薬を買っている
冷めてもおいしい）
それと今年は
なすとトマトと枝豆南蛮を自家栽培
とれたてなすびがすごくおいしかった
来年は何つくろうかなあ？
（世話するのは夫だが）
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