めんは滑らかで適度な弾力を持つ太めんで、スープと相性の良い、ちゃんぽんらしいめん(湯戻し時間:5分)。スープはとんこつの風味が豊かに香るまろやかな口当たりのちゃんぽんスープで、生姜が利いた「ちゃんぽんドレッシング」入りの液体スープを加える事で、酸味と風味が広がります。( netatopi より)
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