『月刊　仲居』

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December 19, 2010

『月刊　仲居』　　　■　仲居衆のたのしみ　■

(4)

カテゴリ：カテゴリ未分類

　『月刊仲居』

　■　仲居の楽しみ　■

　はじめに。
　那須山はだんだんと白くなる日が多くなってまいり
　ました。いよいよ（やっと）いつも通りの冬の到来
　でしょうか。
　朝夕の路面の凍結にはご注意くださいませ。

　さて、本日のお題、
　仲居仲間の楽しみと言えば…

　仕事が終われば、
　花より団子、
　次の仕事、明日に備え、
　腹が減っては戦はできぬ…。

　何より美味しいものが好き。なのでございます。

　ひと昔前は、まかないは女将さんが毎日作って下
　さっておりました。
　これ、相当にお客様から羨ましがられたものでござ
　います。
　みんなブクブク太りました。肥えました。（＾＾；
　わたくし仲居も例外ではなく、生まれて初めて一か

　嬉しい悩みってこういう事かと悟りました（遠い目）

　さて、時は流れ現在は、仲居、りり氏をはじめ仲居
　衆でまかないを作っております。

まかない.jpg

　主に残った食材を使うのですが、その中でもそれぞれ

　ったり、新しいメニューの実験をしてみたり…、単に
　好きなモノを作ったり、、ネットで調べてレパートリ
　ーを増やしてみたり。

　と、何だかんだとワイワイ食べさせていただいており
　ます。

　本日はとても贅沢な食材をいただいたので、まかない
　シェフのりり氏が得意の炒め物＆煮物で攻めてくれま
　した。

　半氏がいただいてきた『手作りこんにゃく』は、バター
　醤油、鷹の爪での炒め物に。
　初めて食べましたが、何せ手作りこんにゃくは美味でご
　ざいました。豚バラ肉も入っているのでご飯がススム。

　そして、もう一つの主役は、りり氏の母上の手作り
　『キムチ』。。甘くて辛くて美味しい。

　こちらは本日は『キムチ肉じゃが』となりました。

キムチ肉じゃが.jpg

　手作りって本当に美味しいなぁと改めて実感。いたしま
　した。

　仲居衆の得意技・今ハマっているジャンル。

　半氏　：　得意技　⇒　B級グルメ系
　　　　　（ソース焼き飯・バター醤油と花がつお焼きおにぎり）←絶品（＾＾！！　　　　　　　　　　果敢に挑んだ『さばチャーハン！』←　撃沈…

　中谷氏：　お菓子事情通。アイスにはめっぽう強い。自宅では
　　　　　　いつも土鍋でお米を炊きます。

　りり氏：　ニンニク・生姜・ネギをベースにした炒め物は絶品。
　　　　　　煮物なども得意。ご飯が進む系おかずを作らせたら
　　　　　　仲居衆の中では一番か。

　仲居　：　いつも和食を作っているせいか、まかないでは無性
　　　　　　に洋食を作ってみたくなる。特に今はイタリアンの
　　　　　　リズムの良さにハマっております。

　仲居衆、なんとか一生懸命美味しくがんばっております。

　これから年末年始もモリモリ食べてがんばります（＾＾

　食べるのも仕事。
　結局最後まで花より団子（＾＾

　仲居

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