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高橋銀針
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2019.01.06
カテゴリ： 飲み物日記
FLOWER COFFEE / BREW BARで、福岡coffeecounty（コーヒーカウンティー）のエチオピアブレンドを飲む。
土地個性異なるエチオピア農園3種を絶妙に混ぜることで、香り、ファーストコンタクト、アフター、そして、温度が下がってから見えてくる複雑なテイスト感の違いを演出する。シングルオリジンでは出せない魅力を実現している。
店名のflowerには、flowする人、流れる、拡がるなどの意味がある。
店では、artdaruma2019、ダルマに意味を込めたアート作品が展示されている。
コーヒースタンドが、新しい動きの拠点となり、魅力的なストリート、地域に変わるきっかけとなる場所が意図されている。
店でコーヒーを飲んでいた女の子もバリスタトレーニング中とのこと。次世代の卵である。
店主西尾さんは、サーファーでサーフインストラクターでもある。茅ヶ崎の土地が新しいコーヒーカルチャーを育み始めている。
コーヒーデータ
ORIGINS: #Segera Washed(Bensa Washing Station), #Limu Washed(SALI ABAFOGI CWS), #Cherbenta #Yirgacheffe Natural(YCFCU)
2016年1月に初めてエチオピアのコーヒー各産地を訪ね、最古のコーヒーの森も見ることができました。これをきっかけに作ったエチオピア産のみからなるブレンドがこの “Tsehay Tsefera(Sun Dance)!“ です。３シーズン目になる今年ですが、また新たな取り組みを現地と共に行ってきました。 エチオピアはコーヒーが選んだ土地です。多様性に満ち、それぞれの土地由来の風味が現れています。そして計り知れない可能性があります。清廉と奥深さ、コーヒーカウンティの表現したいエチオピアがここにあります。
#artdaruma2019#specialtycoffee#coffee#flowertea#singleo#coffeecounty#kinto#mamigashi#hototogisu#flowercoffeebb#shonan #chigasaki#yuzostreet#FLOWERCOFFEE#茅ヶ崎#雄三通り#ダルマ#coffeeflavor #art #specialtycoffee#flowertea#TSEHAYTSEFERA#上用賀珈琲倶楽部#ブルータス#BRUTUS#おいしいコーヒーの教科書
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