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2006年08月01日
テーマ： 食事内容と健康との関連(5)
カテゴリ： 健康的に生きる
何十億年も前に発生した生物が私たち人間にまで進化するまでには、気が遠くなるような 淘汰の歴史 があったはずです。
その時その時の 環境に適応した種 だけが生き残ってきたのです。つまり、 ＤＮＡにはそうした進化の歴史が刻印されている のです。このＤＮＡに記述されていない環境に出会ったとき、生体は既存の類似のものを利用して対処します。実際、これが進化のきっかけになるわけです。
さて、現代の私たちを取り巻く環境はまさに人類始まって以来という劇的なものです。しかも、その環境の変化は極めて多岐にわたっています。 私たちのＤＮＡは悲鳴を上げています 。
具体的な例をあげてみましょう。
飽食 はＤＮＡが全く想定していない状態ですので、それに対する手段があまり備わっていないのです。例えば 基礎代謝 について考えてみましょう。飢餓状態にあると、しばしば基礎代謝を上げる必要に迫られます( 血糖値を上げる など)。
人類はそのための様々な手段を持っています。 膵臓 からは、血糖値を上げたりグリコーゲンの蓄積などを調整するためのグルカゴンが分泌され、 副腎皮質 からは糖質コルチコイド(コルチコステロン、コルチゾール、等々)が分泌されます。また、 甲状腺 からは、基礎代謝の促進のためにサイロキシンとトリオードサイロニンが分泌されます。
ところが、 血糖値を下げる ホルモンは インスリン しかありません。現代人はＤＮＡが想定していないような 極めて吸収率の良い糖質 を好みます。このため、 インスリンの分泌を正確にコントロールできず 膵臓は疲れ切っている というのが実情です。
何十億年という進化の歴史は、ある意味では 自然淘汰の歴史 です。その時点での環境に適応できるＤＮＡを持った個体が生き残り、それらが長い年月をかけてＤＮＡに書き込まれていったのです。
そのように考えたとき、私たちを取り巻く環境はＤＮＡにとって馴染みのあるものでしょうか。わたしは、何十万という人工物質、飽食…これらをＤＮＡがうまく処理できるとは思われません。
このような ＤＮＡが想定していない栄養状態や環境下
今日はここまでとします。
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最終更新日
2006年08月01日 07時37分54秒 コメントを書く
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