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2026.11.07
テーマ： 横浜ラーメン・家系ラーメン(1)
カテゴリ： カテゴリ未分類
1️⃣家系総本山 吉村家
全国に広がる
「横浜家系ラーメン」の全ての源流で在り
圧倒的な知名度を誇る聖地です
1974年に創業者・吉村実氏に因って設立され
現在は横浜駅西口の岡野交差点近く
（2023年に移転）に店を構えて居ます
家系総本山 吉村家4.1(7942)
営業時間中神奈川県横浜市
ウェブサイト
経路
電話
💡 吉村家を深く味わう為のPOINT
• 唯一無二の「直系」SOUP: 大量の豚骨と鶏ガラをベースに
キレのある濃厚な醤油ダレを合わせたパンチの🈶るSOUP
燻製の香りが確りと効いたチャーシューや
スープを吸わせると絶品の特製海苔、ほうれん草が特徴です
• 酒井製麺の特製中太麺:
家系ラーメンの代名詞とも云える
モチモチとした食感が
濃厚スープと完璧に絡み🈴います
• ロットに因る一斉入れ替え制:
COUNTER席のお客さんが一斉に入れ替わる
「入れ替え制（ロット制）」を採用して居ます
一気にお好みに🈴わせて注文するSTYLEです
• 豊富な卓上調味料:行者ニンニク、刻み生姜
ラーメンコショウ、酢が用意されて居り
途中で味を変え乍ら
自分好みの一杯に育てるのが
通の楽しみ方です
⚠️ 初めて訪問する際の注意点
• 事前の食券購入が必須: 列に並ぶ前に
• 先ず店内の券売機で食券を購入してから並ぶのがRULEです
• 大行列の覚悟: 1日1,500人以上が訪れる超人気店の為
• 数十分〜1時間以上の待ち時間は日常茶飯事です
• お支払いは現金のみ:
券売機は現金のみの対応で
CASHLESS決済は利用・出来ません
吉村家への訪問に向けて
混雑の少ない時間帯や
注文時のオススメの「お好み」CUSTOMIZE
或いは直系と呼ばれる
お弟子さんの名店（杉田家etc.）に就いて
詳しくお知りに成りたいですか⁉️
2️⃣ 1日1000人、15年間、行列が絶えない⚡️
ラーメン500円、大盛り醤油740円
大盛りチャーシュー(880円)ださうです
一体、幾ら稼いだコトに成りますか⁉️
粗々で良いので
🧮算盤を弾いて見て下さい
15年間、1日も休まずに毎日1,000人の行列が続いたと仮定して粗々で算盤を弾いてみると、総売上はおよそ27億円〜48億円（客単価を約700円とすると約38億7,000万円）に成ります
昭和のテレビ番組のクイズやドキュメンタリーに出て来さうな、物凄い金額ですね。内訳の計算は以下の通りです
📊 計算の前提条件
• 15年間の総日数: 365日 × 15年 ＝ 5,475日
• 15年間の総客数: 5,475日 × 1,000人 ＝ 547万5,000人
💰 メニューの選び方による総売上の違い
お客さんが何のラーメンを選ぶかに因って
以下のやうに金額が変わります
注文のパターン 想定される客単価 15年間の総売上（粗々）
全員が一番安い「ラーメン（500円）」を頼んだ場合 500円 約27億3,750万円
3つのメニューが平均的に売れた場合（一番現実的） 約707円 約38億6,900万円
全員が一番高い「大盛りチャーシュー（880円）」を頼んだ場合 880円 約48億1,800万円
ラーメン店の一般的な「粗利益（売上から材料費を引いたもの）」は60%〜70%と言われて居る為
若し売上が38億円だとすると、材料費を引いた儲け（粗利益）だけでも23億円〜26億円が手元に残る計算になります（🈁から更に家賃、人件費、光熱費etc.が引かれます）
この大繁盛ラーメン店のお話は、昭和や平成初期の特定のテレビ番組（『追跡』や『なるほど！ザ・ワールド』など）で紹介されていたお店のエピソードでしょうか？もし番組名やお店の場所、特徴など、更に思い出せるヒントがあればぜひ教えてください
《本日の🎁おまけラーメン屋情報》
BS大分放送
2026年10月1日(木) 16:50
国内
暮らし・マネー
【倒産速報】横浜家系ラーメン
油そば…複数展開の会社が破産
人手不足と食材費高騰が直撃
負債総額は約6500万円
【東京商工リサーチ】
人材派遣や飲食業を手がける
「ジョイントビズおおいた」が
大分地裁に破産を申請したことが分かりました
負債総額は約6500万円に上ります
ラーメン店など相次ぎ出店し事業拡大
東京商工リサーチ大分支店に因りますと
大分市向原西に在る
「ジョイントビズおおいた」は
2017年2月に設立
人材派遣や業務請負を
主力事業として居ました
🍜2022年10月
大分市中央町に
「横浜家系ラーメン 高崎家」を出店して
飲食事業に進出
仕舞した
🍜その後も
2023年3月に「ラーメンバリ豚」
2024年3月に「油そば熊八商店」
同年8月に「朝ラーメンらいおん食堂」を
相次いで展開するetc.
事業を拡大して居ました
🍜人手不足と食材費高騰が直撃
然し
本業の人材派遣事業では
人員の確保に苦戦した他
飲食事業では食材価格の高騰などを背景に
採算が悪化していたと見られて居ます
🍜2026年3月に
「朝ラーメンらいおん食堂」を閉鎖し
経費圧縮に取り組んだものの、業況の改善には至らず
今年7月12日までに全ての事業を停止して居ました
同社は9月30日に大分地裁へ破産を申請し
負債総額は約6500万円に上ります
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最終更新日
2026.11.07 18:55:36 コメントを書く
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