おからサラダ
にんじんサツマイモも拍子木切りにして塩蒸ししてさましておく
キュウリは拍子木切りして、塩をふり、水気を取っておく
おからに梅酢、白ごま油をいれよく混ぜ
にんじんサツマイモ、キュウリをまぜる。。。
野菜は、カボチャや、ヤーコン、絹さやなども合います。
八重桜の塩漬けなどを刻んで入れるとよい香りがします。
梅酢の代わりに、甘酢でも食べやすい味になります。
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