獺祭 純米吟醸50
『獺祭 純米吟醸50』の画像です。いっしょに写っているのはトムくんです。
山口県 旭酒造株式会社
1800ml 2,625円（税込）
720ml 1,313円（税込）
『獺祭』の旭酒造株式会社は山口県の杜氏をおかないで、社員だけでお酒造りをしている蔵元さんです。
遠心分離機による搾りの導入や、一般的に市販されている中では最高の精米歩合になる２３％精米のお酒を出荷するなど意欲的な蔵元さんです。
（この欄でも『純米吟醸 遠心分離５０ 本生』を紹介しています。開設当初の日記では同じく『遠心分離５０』の火入れタイプを紹介しています。ここ何年かで確実においしくなっている蔵です）
他の蔵だと大吟醸となる５０％精米でもここの蔵だとどちらかと言えば低精米になるこの『純米吟醸５０』が実はここの蔵では一番のおすすめかなと思っています。
やはり味わいにふくらみがでるのは精米歩合でこの辺りまでかな、と言う感じです。
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