[食べる！(^o^);] カテゴリの記事
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明星チャルメラ
いつもはサッポロ一番塩ラーメンを掻き玉にして、途中で豆板醤で味変して食べるのが常なる袋麺の食べ方なんだけど、今回はつい、黒猫に釣られて・・・(^o^);ふぉーっふぉっふぉっふぉ(^o^;)バナー二箇所クリックよろしく！m(_ _)m↓にほんブログ村親父日記ランキング
Nov 1, 2024
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焼肉ライクに行ってみた！
おひとり様焼肉で評判の店、「焼肉ライク」に二人で行ってみた。理由は、海老名さがみ野店は、テーブルが有って、二人連れや家族でも良いとあったから。駅前の狭い席の店は嫌いだから、ちょっと広々してるなら行ってみようかと。確かに店内は狭くない。人の背中に触ることはないので、良いかも！肝心のメニューは、Wカルビセット 肉中1,160円を注文してみた。出てきたのは画像の如し。あらあ、残念！肉が薄すぎる！塊の様な肉はまあまあの肉質だったけど、ペラペラの肉は、焼く暇がないじゃないかと・・・。まあでも、値段相応かもしれないなと思うのであった。これなら、業務スーパー系のプレミアムカルビ（二千円でお釣りの平日サービスランチ）のランチの方が、全然良いなと、思うのであった(^o^;)ふぉーっふぉっふぉっふぉっふぉ(^o^);バナー二箇所クリックよろしく！m(_ _)m↓親父日記ランキング
Oct 14, 2024
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プレスハムと言えば・・・
時々自宅で、ハムカツを食べたくなる。昔懐かしい肉屋さんのハムカツ、あるいは、厚いハムカツ。なんともソースでいただくハムカツは、おつまみにも良いし、コールスロー（キャベツの千切り）といただいても美味いと思う。名古屋ソースカツ丼よりこっちの方が、関東の庶民の味だ。卵とじのカツ丼は庶民の高級品で、ビーフステーキは最高級の昭和の時代、ハムカツは庶民の味だった。そこで、スーパーでプレスハムを買ってきて、好きな厚さに切って、バッター液を作ってパン粉で揚げる。熱々はなんでも美味いが、これも美味しい。キャベツとソースのコラボが良いのだ。まさに庶民の味、昭和の味(^o^);プレスハムと言えば、今や岐阜県の明方（みょうがた）と明宝（めいほう）が同じ系列で有名だけど、これは関東地方のスーパーには売っていない。これは太くて美味しいんだけどね。関東地方のスーパーでは、細いプレスハムばかり。最も、デカくて太いのは食い切れないから仕方がないか(^o^);と言うことで、プレスハムと言えばハムカツなのであった(^o^);ふぉーっふぉっふぉっふぉっふぉ(^o^);バナー二箇所クリックよろしく！m(_ _)m↓親父日記ランキング
Oct 9, 2024
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本日のランチ！
『大衆焼酒場 ヤマシタ』で、１，０００円ランチ。ステーキと唐揚げだって！ふぉーっふぉっふぉっふぉっふぉ(^o^);大衆焼酒場 ヤマシタヤマシタバナー二箇所クリックよろしく！m(_ _)m↓にほんブログ村親父日記ランキング
Oct 2, 2024
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たこめしとタコライス
「たこめし」と「タコライス」は全然別物だけど、勘違いしやすいんじゃないか。言葉の意味が一緒だし。昔から築地市場で食べられていた「たこめし」は、蛸と生姜と醤油と味醂で炊いた混ぜご飯で、特に炊き立てが物凄く美味い！で、沖縄発祥の「タコライス」はタコスのタコだから、タコスの具材をご飯に乗せた食べ物だ。『トマトベースのサルサ（スペイン語で「ソース」の意味）をかけて食べる。1984年に沖縄県金武町の新開地で誕生した（Wikipediaより引用）』まあこっちも美味いんだけど、わしはメキシコ人の主食であるトウモロコシのトルティーヤに包んだ方が好きである(^o^);ふぉーっふぉっふぉっふぉっふぉ(^o^);バナー二箇所クリックよろしく！m(_ _)m↓にほんブログ村親父日記ランキング
Sep 21, 2024
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まほろばブルーベリー園・すがり百古里
今年も頂きました！毎年ありがとうm(_ _)mブルーベリー(^o^);早速かき氷でちょっと頂きました(^o^);まほろばブルーベリー園・すがり百古里ふぉーっふぉっふぉっふぉっふぉ(^o^);バナー二箇所クリックよろしく！m(_ _)m↓親父日記ランキング
Jul 30, 2024
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本日のランチ！
木曽路で刺身定食でござんした。木曽路と言えば、色々と悪いニュースが会って、客が減っているかと思いきや、今日も平日のランチタイムなのに、送迎バスで団体客が入っているのでした。悪いニュースというのは、「集団食中毒（西新井店）、違法な長時間労働の疑い、松坂牛の偽装」等々。でも結構大きくやっている様で、店舗数は１８３店舗もあるらしい。ここはテーブルがゆったり出来るので好きです(^o^);ふぉーっふぉっふぉっふぉっふぉ(^o^);バナー二箇所クリックよろしく！m(_ _)m↓にほんブログ村親父日記ランキング
Jun 26, 2024
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おお！当たった！（敷島製パン）
宝くじは当たらなくても、こう言うのには当たるんだな、と。敷島製パン敷島製パンの5枚スライスが我が家にあって、既に2枚食べてしまった。で、敷島製パンに連絡して、ヤマト運輸が引き取りに来てくれそうだ。ふぉーっふぉっふぉっふぉっふぉ(^o^);追伸：小動物ってのはクマネズミの一部で、５センチくらいの遺物だそうだ。バナー二箇所クリックよろしく！m(_ _)m↓にほんブログ村親父日記ランキング
May 9, 2024
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じゃがいもの芽
暖かくなると、常備野菜のじゃがいもにすぐ芽が生えてしまう。昔から、じゃがいものめは毒だから食べてはいけないとよく言われているけれど、ではどんな毒があるのかと言うと、「ソラニン」と言う毒素で、『じゃがいもの芽を食べてしまうと、嘔吐、発熱、下痢、腹痛、頭痛、めまいなどの中毒症状が出てしまう危険性があるのです。』とあるところに書いてあった。因みに、緑色になってる部分も食べない方が良いそうだ。まあ、結構良い加減に芽や緑色の部分は取り除いて調理してるけれども、ジャガイモってのは、皮の下が一番美味いところなんだよね。ピーラーなんかであまり深く皮を剥いてしまうと、美味しい部分が減ってしまうので、これもまた悩むところ。場合によっては皮付きのまま調理するけれど、マッシュポテトやポテトサラダなんかはそうもいかない。で、じゃがいもの芽が出る速さで、春を感じる今日この頃という話でした(^o^);ふぉーっふぉっふぉっふぉっふぉ(^o^);バナー二箇所クリックよろしく！m(_ _)m↓親父日記ランキング
Apr 11, 2024
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袋ラーメン・・・
インスタントラーメンもたくさん種類があるけれど、人気や売り上げランキングから見ると、なんと言ってもサンヨー食品の「サッポロ一番塩ラーメン」がダントツだけど、実は「サッポロ一番みそらーめん」の方が売れてたりする。まあ、１位２位の差は、地方別なんだろうけれど、関東では塩が人気ってことだろう。で、サンヨー食品のHPを見てみたら、なんとえらい種類のサッポロ一番袋麺があったのだ！以下の如く↓サンヨー食品 サッポロ一番塩ラーメン減塩塩らーめんみそラーメンしょうゆ味減塩しょうゆ味ごま味らーめん減塩ごま味らーめん塩とんこつらーめんみそラーメン 旨辛旅麺 喜多方しょうゆらーめん旅麺 札幌味噌ラーメン旅麺 博多豚骨ラーメンその他、どっかの監修ラーメン数種で、本日『サッポロ一番 みそラーメン 旨辛』ってのを初めて食べてみたら、結構な辛さで、温まったのであった(^o^);カプサイシン効果かな。ふぉーっふぉっふぉっふぉっふぉ(^o^);バナー二箇所クリックよろしく！m(_ _)m↓にほんブログ村親父日記ランキング
Mar 26, 2024
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サバだと思ったらバサだった！
スーパーで骨抜き味付きの魚を買った。衣的なもので切り身の肌が見えなかったので、鯖だと思って買ったらバサだった！バサってなんだよ、そんなの知らねえぞ！と思ったら、そういう魚があったんだな。メコン川やチャオプラ川の流域が原産だそうだ。いんやあ、スーパーの奴が間違えて誤変換したかと思った(^o^);ふぉーっふぉっふぉっふぉっふぉ(^o^);バナー二箇所クリックよろしく！m(_ _)m↓にほんブログ村親父日記ランキング
Mar 6, 2024
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地下鉄じゃないサブウエイ
世界最大の飲食店チェーン（サンドイッチ）のサブウエイだけど（マクドナルドより多い）、世界１１０カ国に４万4000店異常あるらしいけど、我が家の周辺にはないから、食べたことがない。サブウエイのサンドイッチが食べたいと思ったけれど、近くにないんだな。日本には２００店舗もないらしい、マクドナルドは２９５０店舗らしいから、近くにないのも分かるな。ふぉーっふぉっふぉっふぉっふぉ(^o^);親父日記ランキング
Feb 21, 2024
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ラーメンは１０００円の壁を超えた！？
今日のランチは、バーガーキングでクワトロチーズワッパーのセットを食べたのだけれど、なんとお会計が１，０９０円！！いつからそんなに高くなったんだろうと思ったけれど、考えてみたら、ラーメンも高くなってる。ラーメンの1000円の壁はもう無いみたいだな、ベルリンの壁みたいに崩壊したらしい。試しに近隣のラーメン屋の値段を調べてみたら・・・ラーメン 郷 塩・醤油・味噌 950円うまいヨゆうちゃんラーメン ネギラーメン １２００円煮干しらぁめん 猫トラ亭 超煮干しらラーメン ９００円麺庭つむぎ １０００円〜１５００円支那ソバ すずき ７８０円〜１，１００円焼きあご煮干しらぁめん とびうお １０００円〜１，４５０円なか乃中華そば ８８０円〜１，１２０円横濱家 ネギラーメン １，０６０円ほらね、1000円の壁無くなってる！！まあ、ランチも１，０００円以上は当たり前かもしれない。ふぉーっふぉっふぉっふぉっふぉ(^o^);バナー二箇所クリックよろしく！m(_ _)m↓親父日記ランキング
Feb 14, 2024
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ファミマでパスタを買ってはいけない！
例えば、スパゲティを買っても、竹橋で食わなくちゃいけないのだ。食文化の冒涜だね。箸でスパゲティ食えってのは！ファミマでは、『プラスチック製フォークの提供を、2022年10月4日（火）から、全国のファミリーマート約16,600店で、原則、取りやめた。スプーンについては、これまでと同様、ご希望するお客さまには、持ち手に穴を空けた軽量化スプーンの提供を継続する。』だそうだけど、「プラスチック資源循環促進法」が目的らしいけれど、容器だってプラスティックだろ、スプーンもプラスティックだよな。フォークだけ無くしてもあんまり意味がないような気もする。まあパスタ類を買って自宅で食べるなら、自宅にフォークがあるからそれを使えば良いけどさ、出先で食おうと思ったら、フォークがないわけだ。必然的にファミマではパスタは買えないことになる。まあ、セブンイレブンかローソンで買えば、レジでフォークをもらえるから、ファミマではパスタは買わないことになる訳だ(^o^);ふぉーっふぉっふぉっふぉっふぉ(^o^);バナー二箇所クリックよろしく！m(_ _)m↓親父日記ランキング
Dec 21, 2023
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本日のランチ！
揚州商人で、ネギラーメンとランチチャーハンを食べました。いつもなら、スーラータンメンを食べるのですが（酸味がクセになります）、タンタンメンと迷った挙句、ネギラーメンを食べました。昔、横浜中華街で飲んでいる時に、隣の中国人のおじさんが、メニューにないネギラーメンを食べていて、美味そうだったのでお店にお願いしたら作ってくれました。油で炒めたネギの甘みと、鶏出汁スープにブラックペーパーが良いんです。揚州商人は首都圏を中心に３０店舗以上もある中国ラーメンのお店です。ふぉーっふぉっふぉっふぉっふぉ(^o^);親父日記ランキング
Dec 13, 2023
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昔の海水浴場の海の家のメニューって！
今考えると不思議なのは、夏の暑い日の海水浴に、熱い食べ物があったことかな。海の家の定番はかき氷だと今でも思うけれど、昭和３０年代から４０年代の定番は熱い食べ物。甘酒おでんラーメンカレーライスあはは!今考えると不思議。ふぉーっふぉっふぉっふぉっふぉ(^o^);バナー二箇所クリックよろしく！m(_ _)m↓にほんブログ村親父日記ランキング
Dec 9, 2023
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野菜が高い！
猛暑の影響だそうで、無茶苦茶高い！トマトが一個300円とか、ネギやきゅうりが一本100円とか、ほんまかよ！全般的に高いけど、上記三品は特に高い！まあ、外食産業も軒並み絵上げしてるけどね、原材料が上がってるし、円安で輸入も高いしと。今年は、数段階で値上げしてるお店もあったりするし、小売商品の値上げも軒並みという感じだしね。でも減税はしない政府ってのは、上級国民の政府であって、庶民の政府ではないということかね。これから増税ラッシュの予定とか。国外に金はばら撒いても、国内にはばら撒かない傾向だな。ついに庶民の敵となる国ってのは・・・・。今日は笑えないぞ！と言いつつ・・・。ふぉーっふぉっふぉっふぉっふぉ(^o^);バナー二箇所クリックよろしく！m(_ _)m↓にほんブログ村親父日記ランキング
Oct 21, 2023
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小麦粉
最近は、強力粉と薄力粉に分かれて売っているものが多い。もっとも、天ぷら粉とか、お好み焼き粉、たこ焼きの素とかいった表記の物も多い、まあ、小麦粉以外のものを混ぜて専用的にね。昭和の時代は、「うどん粉」とか「メリケン粉」とか言って、使用してた。で、今は強力粉、中力粉、薄力粉と分けてる。簡単に言うと、グルデンの量（タンパク質の割合）で、分けられてる。それぞれタンパク質の量が、１２％以上、９％前後、８、５％以下となっている。強力粉は、パン、うどん、中華麺に適し、中力粉は、たこ焼きに適し、薄力粉は、ケーキや菓子、天ぷらにてきすとある。でも昔の人は、気にせず、単なる小麦粉として使ってたよね、家庭では。家には薄力粉しかないなあ・・・。ふぉーっふぉっふぉっふぉっふぉ(^o^);バナー二箇所クリックよろしく！m(_ _)m↓にほんブログ村親父日記ランキング
Sep 20, 2023
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海南鶏飯（ハイナンチーファン）
シンガポールの国民的料理「海南鶏飯」を食べに行って来た。『マカンマカン』と言うお店で、本場のシンガポール人のシェフが作ってると言うことで、友達と１１時半に来店。４人掛けテーブル席が４つと、カウンター席４つの小さなお店だけど、逆さ福（倒福）のデザインが色々貼ってあります。着席すると、一組の女性客がいましたが、お昼の１２時にはもう満席になっちゃいました。（いろいろな料理の方は後でHPを見てください）マカンマカンHPわしの目的は海南鶏飯。我が家でも作るんですが、妻が長粒米や香草（香菜）があまり好きではないので、なかなか作れません。元々は、中華料理。中国の海南省・広東省・香港、マレーシア、シンガポール、タイでは有名でしょう。シンガポールでは海南鶏飯と言う国民的な料理です。タイでは、カオマンガイと言う屋台料理です。大きな違いはないけれど、シンガポールは３種のソース、タイは１種類のソースで食べるのが一般的。長粒米は、インディカ米かタイ米のジャスミン米とかで、パサパサ感がるのが特徴。これは日本の米でも代用出来ます。我が家では日本の米の方がもちもち感があって良いそうです。わしはインディカ米が好きなんですが、家族が駄目で(ToT)自家製チリソース・生姜ソース・ダークソイソースの3種類のソースで美味しく頂きました(^o^);ふぉーっふぉっふぉっふぉっふぉ(^o^);バナー二箇所クリックよろしく！m(_ _)m↓にほんブログ村親父日記ランキング
Sep 8, 2023
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刑事コロンボとチリコンカーニ
ご存知『刑事コロンボ』は、倒叙ミステリーの作りで、全69話あるんだけど、ピーター・フォーク演じるコロンボは、これしか食わない！ダイナーでもレストランでも！ってのが、チリ だ。チリビーンズもチリコンカーニでもチリコンカンでもチリ・コン・カルネでも良いんだけれど、基本は同じ味で、ちょっと具が違っていたりするだけ。メキシコ料理でもあり、アメリカの国民食でもある。アメリカではただ「チリ」だけで通じる。（まあ、日本で言えば「煮込み」みたいなもん）で、全６９話のうち、8話に渡って注文してます。以下にリストを。＃２「死者の身代金」＃5「ホリスター将軍のコレクション」＃11「悪の温室」＃12「アリバイのダイヤル」＃22「第三の終章」（メニューにチリがないのに注文した）＃24「白鳥の歌」＃53「かみさんよ安らかに」＃65「奇妙な助っ人」の８作品らしいです。因みに、クラッカーを手で握るようにして砕いてぶっかけて食うのがコロンボ流です(^o^;)ふぉーっふぉっふぉっふぉっふぉ(^o^);バナー二箇所クリックよろしく！m(_ _)m↓にほんブログ村親父日記ランキング
Aug 14, 2023
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刑事コロンボとチリコンカーニ
ご存知『刑事コロンボ』は、倒叙ミステリーの作りで、全69話あるんだけど、ピーター・フォーク演じるコロンボは、これしか食わない！ダイナーでもレストランでも！ってのが、チリ だ。チリビーンズもチリコンカーニでもチリコンカンでもチリ・コン・カルネでも良いんだけれど、基本は同じ味で、ちょっと具が違っていたりするだけ。メキシコ料理でもあり、アメリカの国民食でもある。アメリカではただ「チリ」だけで通じる。（まあ、日本で言えば「煮込み」みたいなもん）で、全６９話のうち、8話に渡って注文してます。以下にリストを。＃２「死者の身代金」＃5「ホリスター将軍のコレクション」＃11「悪の温室」＃12「アリバイのダイヤル」＃22「第三の終章」（メニューにチリがないのに注文した）＃24「白鳥の歌」＃53「かみさんよ安らかに」＃65「奇妙な助っ人」の８作品らしいです。因みに、クラッカーを手で握るようにして砕いてぶっかけて食うのがコロンボ流です(^o^;)ふぉーっふぉっふぉっふぉっふぉ(^o^);にほんブログ村親父日記ランキング
Aug 14, 2023
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それは食べたくないよ！
「ざざ虫」高級珍味だろうと、見ただけで食いたくないのが「ざざ虫」だなあ。佃煮なんてもってのほか。（もっとも、イナゴの佃煮は農家の同級生が弁当に持ってきてたけど、嫌に紫色だったなあ・・・。あれもダメだ）「蜂の子」 これはまるで蛆虫みたいで、ダメだなあ。「シャコ」 寿司屋でガレージって注文する奴がいるけど、あれもだけだなあ、なんか江戸前の握りだと、ゴキブリイメージでダメだ！「ドリアン」 これは果実だから良いかもと思ったけど、匂いを嗅いだだけで幻滅してしまった。なんだ、ガス漏れとドブの匂いが重なったのかと・・・。「ヤシガニ」 見た目がゴキブリの王様見たいじゃないか！駄目よ！保護条例が出てるし。どれも過去に食べる機会があったけど、口に運べなったのでした(ToT)ふぉーっふぉっふぉっふぉ(^o^;)親父日記ランキング
Jul 22, 2023
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「ゆで太郎」の値上がり頻繁だな
「ゆで太郎」は、蕎麦粉５５％使って、各店舗でそば打ちしてってのが自慢だけど（よその立ち食い蕎麦チェーン店は、蕎麦粉１割とか２割しか使ってない上に、お店で打ってない）、ま、作りたての美味さに自慢の東京藪蕎麦的濃いかえしでいただくのがコンセプト。確かに蕎麦自体は、他の立ち食い蕎麦より美味いけどね。でも、最近頻繁に値上げして、遂に、「すき家」より安く始まって「すき家」を抜いた「ゆで太郎」になってしまった！安さの味方だったのなあ・・・。「ゆで太郎」の値上げもり価格（税込）2004年12月 220円2008年4月～ 260円2014年4月～ 290円2015年3月～ 320円2019年10月～ 340円2021年5月～ 360円2022年6月～ 380円2023年1月～ 400円2023年6月～ 430円で、ちょっと「すき家」と比較してみると、「すき家」牛丼（並盛）2000年時点 400円2001年4月～ 280円2004年2月～販売休止（狂牛病の影響）2004年9月～ 350円2006年10月～ 350円2009年4月～ 330円2009年12月～ 280円2014年4月～ 270円2014年8月～ 291円2015年4月～ 350円2016年11月～ 350円2019年10月～ 350円2021年12月～ 400円現在 400円ふぉーっふぉっふぉっふぉっふぉ(^o^);にほんブログ村親父日記ランキング
Jul 20, 2023
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ズッキーニ
その昔、カリフォルニア州のサンデイゴにしばし滞在してんたんだけど、その時には見たけど興味もなかった。日本には売ってなかったしね、ズッキーニなんて。日本には、イタリア料理がブームになった1970年代後半ごろアメリカから輸入されて一般的になったらしい。今じゃあ、宮崎県、長野県、北海道、千葉県が主な産地だそうだ。そうウイキペディアに書いてあった。で、これがその辺のスーパーにも売っていて、安い時には、４本組１８０円前後だったりする。これを買ってきて味変で調理すると、結構美味しい付け合わせになる。ポン酢か味ぽんで一本炒めて（当然オリーブオイルでね）、塩胡椒醤油で一本、今度はミックスチーズで一本、ツナ缶絡めて一本、さて次は何味にしようかな思う間に、もう４本無くなりました(^o^;)つーことで、副菜には美味しい一品です(^o^);ふぉーっふぉっふぉっふぉ(^o^;)バナー二箇所クリックよろしく！m(_ _)m↓親父日記ランキング
Jul 5, 2023
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満腹だな
旧友とプレミアムカルビでランチをした。平日限定メニューのスペシャリカルビランチを食べたのだけれど、ご飯を大盛りで頼んだら結構な量でありました。そして１００分間でデザートビッフェ付きなので、小さなケーキ５個と、ジェラート４個食べると、腹一杯！後はもうん転がるしかないのかというくらい満腹で、頭の中はマントヴァーニのオーケストラの楽曲が流れて、春のデパートの屋上気分。（まあ、マントヴァーニのオーケストラじゃあデパートだよね(^o^);）ふぉーっふぉっふぉっふぉ(^o^;)にほんブログ村親父日記ランキング
Jun 14, 2023
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ぬるっとした食べ物
ぬるっとした食べ物がいまいち苦手だ。作るし、食べるけれど、他のおかずと食べ合わせるのが嫌いだ。例えば、納豆と卵と薬味を加えた丼ご飯を食べたりするけれど、あとはお新香と味噌汁くらいしか食べない。素晴らしいおかずがあっても！だって、納豆は口の中で滑って噛みにくいし、たくあんを一緒に食ったら、たくあんも滑って噛めなかったりする、まあ、ご飯も滑ってるけれどね(^o^);ぬるぬるした食べ物は、全ての口の中の食材を滑りまくって噛みにくい！そこが嫌いで、こういう食べ物は、それだけで食べることにしている、そうすると、いろいろなおかずがあった時に、他のおかずを食いそびれてしまう。ビジネスホテルの朝食で納豆と卵が出てきたら、最後のご飯乗せにするのは、そういう理由だ。やっぱり、焼き魚とか、焼き海苔でご飯を食べてからという順番は、暗黙のルールになっている。ぬるっとした食べ物とは、ジュンサイ、アカモク、納豆、オクラ、なめこ、山芋、長芋、里芋、モロヘイヤ、オカワカメ。ふぉーっふぉっふぉっふぉ(^o^;)にほんブログ村親父日記ランキング
Jun 8, 2023
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羅布麻茶・ラフマ茶って美味しいぞ！
最近ルイボスティーに馴染んできたところで、羅布麻茶・ラフマ茶を買って飲んでみた。おや！これは美味しいぞ！ルイボスティーは今でも美味しいとは思わないけれど、馴染んできた程度。どちらもノンカフェインなんだけど、味がね、全然違う。ルイボスティーは「豆科の低木（いわゆる“しげみ”）の松の葉のような針状の葉の部分」なんだけれど、羅布麻茶は、「キョウチクトウ科のバシンクルモンに属しているものの葉」。どちらも健康茶として推奨されてる。古くは医薬品的扱いの高級茶ってイメージだな。別に、健康を気遣ってこれらのお茶を飲んでる訳じゃあない。名前に興味を惹かれて試してるだけで、特に意識はしてない。コーヒーに紅茶に煎茶と飲んでるけれど、たまに変わったものを飲みたくなる。麦茶はウーロン茶は飽きがきてるから、ちょっと変わったものをと、ただそれだけ。ま、飽きれば飲まなくなるだろうね。でもね、羅布麻茶、意外に美味しい(^o^);ふぉーっふぉっふぉっふぉ(^o^;)にほんブログ村親父日記ランキング
May 31, 2023
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納豆をかき混ぜる回数
映画『ALWAYS 三丁目の夕日』で、キャストがもの凄い勢いで納豆をコミカルにかき混ぜるシーンがあるけれど、実際納豆はたくさんかき混ぜた方が旨みが増す。じゃあ、何回くらいが適当なのか？北小路魯山人は、かき混ぜるほど美味くなると『魯山人味道』に書いてるそうですが、玩具メーカーのタカラトミーアーツが検証した結果、４２４回だとか。「【味覚センサー研究所】400回 味博士の研究所では、味覚センサーを使って、混ぜる回数とうま味の関係を調査。混ぜる回数を増やしていくと、400回まではうま味の数値が上昇。それ以上は変わらず、逆に粒が崩れてしまうという結果になり、最終的に400回が妥当という結果になりました。」こんな記事もありました。「【全国納豆協同組合連合会・会長】110回全国納豆協同組合連合会の会長の場合は、まずは40回混ぜてからネギなどの薬味を入れ、さらに20～30回混ぜてたれを入れます。軽く10～15回混ぜ、からしを入れてさらに40回ほど軽く混ぜるのがおすすめで、最低でも110回かき混ぜるといいそうです。」で、わしは取り敢えず１１０回でやってますが、美味しいです(^o^);ふぉーっふぉっふぉっふぉ(^o^;)親父日記ランキング
May 15, 2023
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食欲がない時に、食欲を増す方法
食欲がない時に、食欲を増す方法は実に簡単である。特に暗示に弱い人には有効な方法がある。それは、自分の好物の料理を、インターネットで画像検索することだ。大概の画像は美味そうに写ってるものが多いからね。特に、どっかの宣伝に使われてる料理の画像は美味そうだ。まあ、プロの仕業で、さも美味しそうに撮影してるものが多いからね。こういう画像を見てると、自然に食欲が湧くのは、暗示に弱い証拠かも(^o^);ふぉーっふぉっふぉっふぉ(^o^;)親父日記ランキング
Apr 22, 2023
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クミンとクミンシード
香料としてのクミンとクミンシードが好きである。まあ、代表的には、カレーに入れたりするけれど、この香りを嗅ぐと、わしはチリビーンズとかチリとかチリコンカーニを思い出す。まさにアメリカとかメキシコを感じる。肉と挽肉と豆とトマトを煮込んでちょっとクミンを入れて・・・。アメリカンな煮込みはこれに限るのである。そそ、普通に作ったご家庭のカレーに一振り、クミンパウダーを加えても。おいしさアップします(^o^;)ふぉーっふぉっふぉっふぉ(^o^;)にほんブログ村親父日記ランキング
Apr 19, 2023
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双子のたまご
その昔、知り合いの女性の実家が養鶏場で、よく双子の卵をもらった。殻を割ってないのに、「これ双子の卵です」ってもらったのだけれども、殻を割らずに双子だと判るんだと言っていた。ふと思い出して、どうしてだろうと思って調べてみた。そうしたら・・・『養鶏場のたまごの直販店などで、たまに双子たまごが売られているのを目にすることがあります。割っていないのに、どうして双子たまごだとわかるのでしょうか。それには秘密があります。双子たまごは主に、たまごを産み始めた若い鶏が産みます。産み始めの若鶏は、通常は「初たまご」と呼ばれるピンポン玉位の小さなたまごを産みますが、ある日普通より大きなたまごを産むことがあります。これが双子たまごなのです。たまには黄身が１つしか入っていない場合もありますが、ほとんどは二黄卵です。非常にまれですが、三黄卵を産むこともあります。養鶏場の人は自分の育てている鶏の年齢を知っていますから、若い鶏の群で産まれた大きなたまごは双子たまごというわけです。双子たまごは産み慣れていない若い鶏で発生しやすい、偶発的な産卵異常であり、食べても何ら問題ありません。通常は検卵工程で取り除かれるため、市販のパック卵に混ざることは多くありません。（JA全農たまご株式会社）』だそうだ。なるほど。ふぉーっふぉっふぉっふぉっふぉ(^o^);にほんブログ村親父日記ランキング
Apr 6, 2023
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海南鶏飯 ハイナンチーファン
３種のソースでいただく、海南鶏飯 ハイナンチーファン（チキンライス）を初めて作ってみた。拘って、Ambika（アンビカ）セレクト バスマティライス というインディカ米を買って。でもこの米、下手な日本の米より割高じゃないか！インドでも高級らしい。シンガポール人の友達が大阪に住んでいて（３６歳の女性）お母さんの作った海南鶏飯が一番美味しいという話題になった、で、レシピを聞いて、更にネットで調べて、こらたまには長粒種の米も食べてみたくなったと言うことで(^o^);タイ米をジャポニカの代わりとして食べた95年「平成米騒動」の頃は、安くて低級な米が随分政府によって輸入されたようで、タイ米の高級なジャスミン米とか、インドの高級なバスマティ米は流通しなかったようで、マズイ！と定番化されてしまったようですが、実は美味しいんです。あの頃は、箸で食えないタイ米が嫌われたのは当然かと。そもそもエスニックな料理や、日本にない香りの香草やナンプラーみたいな魚油魚醤は、癖が強すぎたんでしょうね(^o^;)ま、今でも嫌いな人はいるでしょうけど。それはともかく、海南鶏飯の話で、食べたくなったので作ってみたのでした。ちょっと味の付いたバスマティライスって、それだけでおいしかたりする。ただ、うちの奥さんにはパクチーの香りがダメだったようで、避けて食べてた(^o^;)ふぉーっふぉっふぉっふぉ(^o^;)親父日記ランキング
Mar 27, 2023
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ローリエと月桂樹の葉とベイリーフの違いは？？
ローリエと月桂樹の葉は同じものだけれど、ベイリーフは違うものなんだよね。日本では結構混同されて売ってるみたいだけどね。『ローリエ ローレルローリエ（フランス語: laurier）は、ゲッケイジュの葉を乾燥させた香辛料である。煮込み料理に加えて使われる。よく混同されるものにベイリーフがあるが、これはニッケイの葉で、ローリエとは異なる。（ウィキペディアから引用）』『ベイリーフ「ベイリーフ」はタマラニッケイやシナニッケイの葉に対しても使われる言葉である。葉の外形はよく似ているが、葉脈の構造が異なるので区別がつく。（全同）』 • ローリエはクスノキ科ゲッケイジュ属で月桂樹の葉っぱで主にトルコ産 • ベイリーフはクスノキ科ニッケイ属の葉で主にインド産てな違いがある。クスノキ科の植物の葉であることに違いはありませんが、ローリエは月桂樹、ベイリーフはニッケイの葉なので全くのベツモノといえるでしょう。てな訳で、ちょっと違う訳です(^o^;)ふぉーっふぉっふぉっふぉっふぉ(^o^);にほんブログ村親父日記ランキング
Mar 11, 2023
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本日の贅沢ランチ
木曽路で食べました。ゆっくりとしたランチは良いもんです。木曽路ふぉーっふぉっふぉっふぉ(^o^;)にほんブログ村親父日記ランキング
Jan 25, 2023
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正月は、歯に挟まるお節かな・・・。
よる年並みの所為か、はたまた歯槽膿漏（歯周病）の所為か、歯が大分に悪くなってる。虫歯はないけれど、抜けた歯や入れ歯はある訳で、歯の隙間も多々ある。と言うことで、一杯やりながらお節を食べていると、蛸が、烏賊が、ハムが、ごまめが、数の子が歯に挟まる。果ては蒲鉾や紅白なますまで(^o^);でもね、これはお節に限ったことじゃない。平素より普通の食事でも各種の食べ物が挟まる訳で、特に正月はめでたい食物が挟まるだけの話でした(^o^);ふぉーっふぉっふぉっふぉ(^o^;)親父日記ランキング
Jan 5, 2023
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B級グルメの最高峰は・・・
やっぱりハムカツかなあ。プレスハムを使って肉屋が店頭で売ってるハムカツだ。あれは薄い方が人気があったりする。肉屋は揚油を安いからラードを使っていた。コロッケとかポテトもね。そしてプレスハムってのは小片の畜肉を固めて作られる比較的安価な食肉加工品だ。これこそB級でしょう(^o^);まるで屠殺場のおこぼれみたいなイメージだけど(^o^);結構ハムで有名なメーカーでも作ってるけれど、スーパーでは１社くらいしか置いてないんだな。特に有名なのは、東海地方で有名な、明方（みょうがた）と明宝（めいほう）、プレスハム界の二大スターだな。とにかく、プレスハムを使ったハムカツが美味いわけです。まあ、所詮プレスハムだけど(^o^;)ふぉーっふぉっふぉっふぉ(^o^;)にほんブログ村親父日記ランキング
Dec 18, 2022
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杉玉の舟盛り丼食べました！(^o^);
ランチタイムメニューの１日限定１０食の「舟盛り丼」990円を食べました(^o^;)杉玉のチェーン店はスシローグループの経営。近頃ネタの落ちた回転100円寿司も値上げしたようですが、この杉玉、ネタが良いんですよ。まあ寿司の値段は100円寿司の３倍から４倍ですけど。たまたま月曜日のランチタイムだったんで、空いてました。常備してあるお醤油は合わせ醤油とヤマサのだししょうゆの２種類ってのまだ良い。ふぉーっふぉっふぉっふぉ(^o^;)にほんブログ村親父日記ランキング
Nov 14, 2022
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煮凝りとゼラチン
昔良く、小さな寸胴鍋で鶏の手羽先をある程度の時間茹でて、冷まして鍋の材料として使ったりした。で、これって冷めると煮凝りになる。（煮凝り（煮こごり）とは、魚や肉を煮たあと、冷えた煮汁がゼリーのように固まったものを指します。）「ゼラチン質」を含んでいるゼリーみたいなもんだけど、煮凝りの料理って結構各国であるんだよね。和食では、割烹なんかで洒落た箸休めに、なんとか寄せとか言って出て來、前菜に付いてきたりする。フランス料理にもあるし、ロシアの方にもあるし、中華料理にもある。欧米に行くと、デザートのゼリーになっちゃうのがイージーだけど。で、ゼラチンのコラーゲンに熱を加えて冷ますと、ゼリー状になるわけだけど、寒天も似たようなもんで、ところてんなんか作る時に、テングサ（天草）を煮詰めて醒ます。ゲル化して固まるけれど、これは化学的に動物や魚のゼラチンとは違うそうである。でも、ところてん作りは、二日がかりです(^o^);ふぉーっふぉっふぉっふぉ(^o^;)親父日記ランキング
Oct 5, 2022
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さよなら！100円回転寿司！
大手回転寿司チェーン店は、みんな値上げだね。「スシロー」「くら寿司」はもう100円の皿はない。「はま寿司」と「かっぱ寿司」は100円の皿があるけれど、個人的には、消費税１０％の段階で、回転寿司は終わってるから(^o^);もうかれこれ１０年近くも回転寿司には行ってないかもしれない。回転寿司ってご飯の量が少なくて、少食でも１０皿くらい軽く食べれるので、ランチとしては割高になる。それなら、職人の握る寿司屋のランチの方が割安だよね。ツーことで、ご無沙汰してるんですな(^o^;)ふぉーっふぉっふぉっふぉっふぉ(^o^);にほんブログ村親父日記ランキング
Oct 2, 2022
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父の日
ちと早いが、毎年届く娘からの父の日のプレゼントが届いた！冷蔵便とかで吃驚したが、なんと地ビールとソーセージが入ってた！『ぬるべの郷 曽爾高原ファームガーデン』で、早速地ビールとソーセージをいただくことにする(^o^);ふぉーっふぉっふぉっふぉ(^o^;)親父日記ランキング
Jun 16, 2022
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ミートボールのトマト煮
突然ミートボールが食べたくなった！よって今晩の夕食は、ミートボールと決めたまでは良かったけれど、市販品のミートボールはどうも、形を良くするためか、固いものが多い。それに醤油と味醂と片栗粉みたいな甘だれが好きじゃない。弁当に入ってる様なミートボールはちょっとね。と言うことで合挽き肉を買ってきて自分で作ることにした。当然パンにもご飯にも合うようなソースが良いと思い、トマトソースで(^o^;)いんやあ、大きめの柔らかいミートボールが柔らかくて最高でしたな、焼かないで煮たのが正解でしょう(^o^);ふぉーっふぉっふぉっふぉ(^o^;)にほんブログ村親父日記ランキング
May 18, 2022
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ペヤングソースやきそばって！！
まるか食品の「ペヤングソースやきそば」って、大きさに種類がある！で、単純に画像で比較すると・・・お湯の量で比較すると、ペヤングソースやきそば ４８０mlペヤングソースやきそば超大盛 ８２０mペヤングソースやきそば超超超大盛ＧＩＧＡＭＡＸ １３００mlペヤング超超超超超超大盛やきそばペタマックス ２２００mlペヤング超超超超超超大盛やきそばペタマックスには、「絶対に1人で食べないでください。」って書いてある！！単純に驚いてます！(^o^);ふぉーっふぉっふぉっふぉっふぉ(^o^);にほんブログ村親父日記ランキング
Apr 26, 2022
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高級食パンって？
高級食パンのブームってのは終わったのかね？開店した時には行列だった店も、もう行列してないしね。大量閉店の兆しもあるけど。でもね、調べてみると、増えてるんだよね！【主要高級食パンチェーンの国内店舗数（左が19年1月6日、右が22年4月10日）】 • 岸本ファミリー（4→260） • 乃が美（111→256） • HARE／PAN（3→172） • 一本堂（113→128） • 銀座に志かわ（1→124） • ラ・パン（1→51） • 嵜本（5→37） • 高匠（8→35） • panya芦屋（6→16） • 本多（5→15） • レブレッソ（3→10） • い志かわ（1→10） • ワンハンドレッドベーカリー（0→8） • 俺のベーカリー（8→5） • 点心（4→4）ね！有名店は増えてる！だけどわしは一回も食べたこともない！数店舗の展開の店が大和にもあるんだけど、食パンをわざわざ専門店で買おうとは思わないのが高齢者かな、と。やっぱり、『高級食パンは価格と価値が一致していなかった』ってのが、妥当かな。９００円を超える食パンなんて買わないよね、普通。焼かないで食え！って言うけど、翌日は不味くなっちゃうのに二斤も買わないわな。柔らかくて甘いだけでしょ？それも焼いた当日だけ。わしは焼きたてのフランスパン（バゲットとかバタールとかとも言われる）の方が好きだな。塩しか調味料を使ってないから。甘さは要らない！(^o^;)ふぉーっふぉっふぉっふぉっふぉ(^o^);にほんブログ村親父日記ランキング
Apr 18, 2022
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大和駅周辺税込５００円ランチ！
結構あるもんだね、税込５００円ランチって。サイゼリアの９種類は有名だけど、https://www.saizeriya.co.jp/menu/dailylunch_210322/index.htmlその近くにあった中華料理、餃子の『ぽん吉』の５００円ランチは結構なボリューム。https://tabelog.com/kanagawa/A1407/A140702/14016683/餃子が５語も付いてる！さらに、大和警察署の並びある『ピア・ブランカ』も充実してる。https://tabelog.com/kanagawa/A1407/A140702/14025020/サラダやスープやご飯がついてるからねえ。安くて吃驚だなあ(^o^);ふぉーっふぉっふぉっふぉ(^o^;)にほんブログ村親父日記ランキング
Mar 31, 2022
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カレーライス
チコっとビーフカレーライスを作ろうと思って仕込みをしたんだけど、やっぱり、福神漬けとらっきょう漬けは必須かと思って、スーパーに買いに行った。５年前、１０年前は、安いものはみんな中国製だった。今は、みんな『国産』とでっかく印刷さてる商品ばかりになった！餃子事件から随分経つけど、今や世間の主婦は、中国産の食品は買わない。旦那が買ってきた商品が中国産だった場合、無言で捨ててしまうらしい(^o^);その所為だろうか、行きつけのスーパーには中国製の商品は置いてない。しかし、嫌われたもんだねえ、中国産。ふぉーっふぉっふぉっふぉ(^o^;)親父日記ランキング
Mar 23, 2022
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ラーメン大好き小泉さん
さて今日は雪がちらついてますが、ラーメン大好き小泉さんの主演女優は、元ももいろクローバーの早見あかりって人だけど、ラーメンのスープを最後に飲み切った後に上を向いて恍惚の表情を見せて「はあーっ！」と言う。この表情が印象的で面白いんだけど（ちょっとおぼっちゃまくん的顔だけど）、３０分番組なのにスペシャル版だと、７軒か８軒のラーメン屋が出てくる。この表情と、名店のラーメンが相俟って凄く魅力的に食欲を唆るのだ。これを見るとラーメンを食べたくなってしまうという魔力があるな(^o^);ふぉーっふぉっふぉっふぉ(^o^;)親父日記ランキング
Feb 10, 2022
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今週の平日ランチ！２件
月曜日。 北海道ラーメン威風で、赤味噌辛ねぎらーめん８４０円。そんなに辛くなくて、甘辛でいつもの味でしたな。火曜日。バーガーキングで、「クワトロチーズワッパー」セットで９９０円。これはでかい！食い切りましたが、その後腹が減りませんな(^o^);十二分にアメリカンな味。ふぉーっふぉっふぉっふぉ(^o^;)親父日記ランキング
Feb 1, 2022
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最近の平日ランチ！
飲み友達が、休みを多くもらったので、平日ランチに誘った。最初は「とんかつ 和幸」でたちばなというランチメニュー。ここは、しじみの味噌汁がお代わり出来るのでお気に入りだが、やっぱりとんかつにはしじみの味噌汁が一番美味いな。ゆずドレッシングも気に入ってます。そして別日、「瀬谷そば」。ここは知り合いの知り合い中古とで、友達が挨拶をすると揚げたてコロッケがサーヴィスについてきた。頼んでないぞ！と言ったら、そういうことだった。十割蕎麦がもりで美味しい。「季節や湿度によって水加減を変え、3たてで提供している10割そばの美味しさをどうぞご堪能下さい。そば粉は石臼挽きの国産そば粉を使用しています。」ということで、大もりを堪能しました(^o^);ふぉーっふぉっふぉっふぉ(^o^;)にほんブログ村親父日記ランキング
Jan 27, 2022
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おでんの具
関東炊きのおでんの具の王道は、第一番に大根である。大根だけのおでんもあるくらいだからね。で、わしの場合、さつま揚げとツミレと爆弾（ゆで卵）があれば、それだけでも良いくらいである。でも邪道の具も好きなんだな。例えば串刺しの蛸、ウインナー巻き、ソーセージ、イカ巻き等々。関西以南では、牛すじ入れないとおでんじゃないとか言いますが、牛すじも美味しいけど、関東炊きのアッサリ感からは遠ざかります。がんもどき、ちくわ、にんじん、じゃがいも、こんにゃく、餅巾着、はんぺん、ちくわぶも関東では当たり前ですが、わしはこれらが嫌いですねん。ていうか、どうでも良いおでんの具材だと思ってます。ちくわぶなんて、関東の人しか知らないしね。おでんの王道は、大根をおいしく炊けるかにかかってると思います。と、汁を濁さないこと。ふぉーっふぉっふぉっふぉっふぉ(^o^);にほんブログ村親父日記ランキング
Dec 22, 2021
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猫トラ亭再び！(^o^);
超煮干しラーメンを食べてみたくて行ってみた。前回は「煮干しラーメン」、今回は「超煮干しラーメン」。しっかり濃いのに美味いスープでした。全部飲んじゃいましたね(^o^;)人間、おいしいものに出会うと幸せを感じますな(^o^);ふぉーっふぉっふぉっふぉ(^o^;)猫トラ亭https://nekotoratei.com/にほんブログ村親父日記ランキング
Sep 22, 2021
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- コーラス
- 大中恩「草原の別れ」
- (2024-11-07 22:56:24)
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- リンキン・パーク 再始動 全世界待…
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- iPod nano7画面割れ修理 中野から …
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