本日12日は語呂合わせで豆腐の日です。






昔から豆腐は、食していた地方に長寿者が多いことから、長寿食といわれてきました。

近年栄養学の確立によって、極めて高い良質タンパク食品であることが科学的に立証され、

栄養面ですぐれた食品といわれています。

最近では、癌・高血圧・動脈硬化・心臓病・糖尿病あるいは成人病・肥満など

これらの発症の抑制や回復、また健康の維持に有効な食品として注目されています。

いずれにしても豆腐は、栄養面でも、機能性食品としても優れ、

健康の維持増進に効用のある健康食品といえるそうです。





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