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雪んちゅ。
北海道フードマイスター認定番号：A02-0176 『本気になったモンゴロイドの会（通称ＨＮＭＡ）』メンバー
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2006.10.06
カテゴリ： 食べ物ネタ
ちょっとちょっと！明日の札幌の最高気温は１４℃ですってさ
もうフリース出さないと
昨日、「おいしくてお気に入りになった！」と書いた「カヴァ」ですが、詳しく書くと、スペインのフレシネ社というところで生産している『フレシネ コルドン ネグロ』という辛口のスパークリングワインなんです☆
辛口と言っても、口に入れた瞬間ほのかな甘みが広がって、そのあと辛口に変わり後口スッキリ。ベタっと甘くなく、かといって辛すぎずとても飲みやすくてめちゃ気に入りました♪なんだかハマりそうな予感
このカヴァはサントリーが輸入しているので、お酒を置いているスーパーならきっと置いてあると思います。飲んでみたい方はぜひ。ちょっとしたお祝いのときなんかにもいいと思いますよ。ベビーボトルもありますしネ。甘口の『フレシネ カルネ ネバダ』もありますよ！
ところで、 「カヴァ（ＣＡＶＡ）」 はスペインのスパークリングワインの名称ですが、もちろん各国によって呼名が変わるんですよね。
「シャンパン」 はご存知のとおりフランスのシャンパーニュ地方で作られたものをいいますが、では、フランスでもシャンパーニュ地方以外で作られたものはなんと言うのかご存知ですか？ 「ヴァン・ムスー」 と言うそうです。「ヴァン」は「ワイン」を、「ムスー」は「泡」を意味していて、お菓子の「ムース」もここからきているそうですよ。
「ゼクト」 、イタリアでは 「スプマンテ」 と呼ばれています。
面白いなと思ったのは、スパークリングワインにはヴィンテージ（年号）の記載が無いんですね。それは、 スパークリングワインは他のワインとは製造方法が異なるからなんだそうです。
普通のワインは単一年に収穫されたブドウ果汁から作られますが、スパークリングワインは通常の製法で作られたワインをストックしておいて、それに 複数年のワインを混ぜて 基礎となるワインを作り、その基礎ワインに糖と酵母を入れ瓶詰めをして瓶内で二次醗酵させる。という作り方をするので、年号が入れられないんですね。
ちなみに、この瓶詰二次醗酵の際に二酸化炭素とエチルアルコールが発生して泡のあるワインが出来上がります。
そうそう、なぜあのドンペリ （ドンペリニョン）が高いのか？というと、ブドウの出来が良い年だけ作られるから（つまり普通のワインと同じ単一年）なんだそうです。なので、このようなシャンパンには例外的に収穫年が記載されるそうです。よってドンペリのようなヴィンテージ入りのシャンパンは高価なのである！ということなんですねぇ
へぇ～ そういうことだったのか～ なるほどね～ ふむふむ。って感じですなぁ
今までそんなことも知らずに、高いからいつか飲んでみたい！なんて思っていた自分がちょいと恥ずかしいでも知ったら益々飲みたくなっちゃいましたけどネ
⇒ 人気blogランキングへ
もうフリース出さないと昨日、「おいしくてお気に入りになった！」と書いた「カヴァ」ですが、詳しく書くと、スペインのフレシネ社というところで生産している『フレシネ コルドン ネグロ』という辛口のスパークリングワインなんです☆
辛口と言っても、口に入れた瞬間ほのかな甘みが広がって、そのあと辛口に変わり後口スッキリ。ベタっと甘くなく、かといって辛すぎずとても飲みやすくてめちゃ気に入りました♪なんだかハマりそうな予感
このカヴァはサントリーが輸入しているので、お酒を置いているスーパーならきっと置いてあると思います。飲んでみたい方はぜひ。ちょっとしたお祝いのときなんかにもいいと思いますよ。ベビーボトルもありますしネ。甘口の『フレシネ カルネ ネバダ』もありますよ！
ところで、 「カヴァ（ＣＡＶＡ）」 はスペインのスパークリングワインの名称ですが、もちろん各国によって呼名が変わるんですよね。
「シャンパン」 はご存知のとおりフランスのシャンパーニュ地方で作られたものをいいますが、では、フランスでもシャンパーニュ地方以外で作られたものはなんと言うのかご存知ですか？ 「ヴァン・ムスー」 と言うそうです。「ヴァン」は「ワイン」を、「ムスー」は「泡」を意味していて、お菓子の「ムース」もここからきているそうですよ。
「ゼクト」 、イタリアでは 「スプマンテ」 と呼ばれています。
面白いなと思ったのは、スパークリングワインにはヴィンテージ（年号）の記載が無いんですね。それは、 スパークリングワインは他のワインとは製造方法が異なるからなんだそうです。
普通のワインは単一年に収穫されたブドウ果汁から作られますが、スパークリングワインは通常の製法で作られたワインをストックしておいて、それに 複数年のワインを混ぜて 基礎となるワインを作り、その基礎ワインに糖と酵母を入れ瓶詰めをして瓶内で二次醗酵させる。という作り方をするので、年号が入れられないんですね。
ちなみに、この瓶詰二次醗酵の際に二酸化炭素とエチルアルコールが発生して泡のあるワインが出来上がります。
そうそう、なぜあのドンペリ （ドンペリニョン）が高いのか？というと、ブドウの出来が良い年だけ作られるから（つまり普通のワインと同じ単一年）なんだそうです。なので、このようなシャンパンには例外的に収穫年が記載されるそうです。よってドンペリのようなヴィンテージ入りのシャンパンは高価なのである！ということなんですねぇ
へぇ～ そういうことだったのか～ なるほどね～ ふむふむ。って感じですなぁ
今までそんなことも知らずに、高いからいつか飲んでみたい！なんて思っていた自分がちょいと恥ずかしいでも知ったら益々飲みたくなっちゃいましたけどネ
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[食べ物ネタ] カテゴリの最新記事
-
雪んちゅ。寿都町へ行く。 2009.05.17
フムフム！
MASA さん
雪んちゅ。さんがお酒の記事を！！！
素晴らしい♪
ドンペリを何度か飲みましたが
正直、『価格不相応』でした（僕的に）。。。
同じ価格分、一般的お値段のお酒をたくさん買ったほうが幸せです♪
(2006.10.07 07:33:14)
素晴らしい♪
ドンペリを何度か飲みましたが
正直、『価格不相応』でした（僕的に）。。。
同じ価格分、一般的お値段のお酒をたくさん買ったほうが幸せです♪
(2006.10.07 07:33:14)
Re:フムフム！(10/06)
MASAさんコメントありがとです☆
＞雪んちゅ。さんがお酒の記事を！！！素晴らしい♪
えへへ。美味しいカヴァに会ってついつい語ってしまいました♪
＞ドンペリを何度か飲みましたが
＞正直、『価格不相応』でした（僕的に）。。。
＞同じ価格分、一般的お値段のお酒をたくさん買ったほうが幸せです♪
おお～！ドンペリを何度も！？もしや○ス○クラブに勤務されていたとか！？ＭＡＳＡさんのお好みではなかったですか。確かに美味しい日本酒がいっぱい買える値段ですよねー (2006.10.07 12:06:36)
＞雪んちゅ。さんがお酒の記事を！！！素晴らしい♪
えへへ。美味しいカヴァに会ってついつい語ってしまいました♪
＞ドンペリを何度か飲みましたが
＞正直、『価格不相応』でした（僕的に）。。。
＞同じ価格分、一般的お値段のお酒をたくさん買ったほうが幸せです♪
おお～！ドンペリを何度も！？もしや○ス○クラブに勤務されていたとか！？ＭＡＳＡさんのお好みではなかったですか。確かに美味しい日本酒がいっぱい買える値段ですよねー (2006.10.07 12:06:36)
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