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雪んちゅ。
北海道フードマイスター認定番号：A02-0176 『本気になったモンゴロイドの会（通称ＨＮＭＡ）』メンバー
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2007.04.23
カテゴリ： 食べ物ネタ
今日もポカポカ陽気だった札幌でも最高気温は13℃くらいかな？もはや半袖のお姉さんが登場してました！それを見ていた私はしっかりコート着てましたけどなにか？早く痩せなきゃ・・・（そういう理由か！？）
と言いつつ、久々にお菓子を作ってしまいました
以前、 千歳のyumicoさん から購入した駒澤農場さんのホクシン小麦♪
本当は麺用に開発された小麦粉なんですが、試しにプレーンなパウンドケーキに挑戦☆
ちなみに、どうしてパウンドケーキと言うかというと、小麦粉・バター・卵・砂糖を1ポンドづつ使って作るから『パウンドケーキ』と呼ぶようになったそうですよ奥さん！
フランスでは、同じく4つの材料を同量づつ使って作るところから『カトルカール』（カトル（4）カール（1/4）で４／４の意味）と呼ぶそうなの。相変わらずお勉強になるブログですこと(^ｍ^)なーんてもう知ってる人も多いですよね。
でも100gの小麦粉に100gの砂糖だなんて恐ろしいぐらい甘いと思いますが・・・。バターも100gなんて怖すぎ
はコチラ。
程良いキメ細かさとふわふわ感♪薄力粉で作るよりふわふわし過ぎず、強力粉で作るほどキメ細か過ぎず。卵は2個入れたので卵の味がしっかりとして懐かしい味です＾＾
ちなみに材料の分量は小麦粉100g、バター40g、卵2個、砂糖75g（グラニュー糖65g、トレハロース10g）ベーキングパウダーは入れず、メレンゲで膨らませました！
砂糖75gでもちょっと甘かった。バターもケチったので、ちょっとノド詰まり系です(^_^;)本当は一晩置くとシットリして更に美味しくなるらしいのですが、なかなか美味しかったので一晩待たずに消えました(^^ゞかなりヤバイっす。
と言いつつ、久々にお菓子を作ってしまいました
以前、 千歳のyumicoさん から購入した駒澤農場さんのホクシン小麦♪
本当は麺用に開発された小麦粉なんですが、試しにプレーンなパウンドケーキに挑戦☆
ちなみに、どうしてパウンドケーキと言うかというと、小麦粉・バター・卵・砂糖を1ポンドづつ使って作るから『パウンドケーキ』と呼ぶようになったそうですよ奥さん！
フランスでは、同じく4つの材料を同量づつ使って作るところから『カトルカール』（カトル（4）カール（1/4）で４／４の意味）と呼ぶそうなの。相変わらずお勉強になるブログですこと(^ｍ^)なーんてもう知ってる人も多いですよね。
でも100gの小麦粉に100gの砂糖だなんて恐ろしいぐらい甘いと思いますが・・・。バターも100gなんて怖すぎ
はコチラ。
程良いキメ細かさとふわふわ感♪薄力粉で作るよりふわふわし過ぎず、強力粉で作るほどキメ細か過ぎず。卵は2個入れたので卵の味がしっかりとして懐かしい味です＾＾
ちなみに材料の分量は小麦粉100g、バター40g、卵2個、砂糖75g（グラニュー糖65g、トレハロース10g）ベーキングパウダーは入れず、メレンゲで膨らませました！
砂糖75gでもちょっと甘かった。バターもケチったので、ちょっとノド詰まり系です(^_^;)本当は一晩置くとシットリして更に美味しくなるらしいのですが、なかなか美味しかったので一晩待たずに消えました(^^ゞかなりヤバイっす。
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[食べ物ネタ] カテゴリの最新記事
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雪んちゅ。寿都町へ行く。 2009.05.17
こんばんわ☆
mame さん
すごいキレイに膨らんでいますね♪
メレンゲ入ってるなんて、おいしそう(*^。^*)
パウンドケーキ、意味どおりの分量は恐ろしいですよね(^_^;)
そのせいか、マフィンのレシピで作った生地でパウンドケーキ型に入れて焼く事が多いです。 (2007.04.23 20:46:14)
メレンゲ入ってるなんて、おいしそう(*^。^*)
パウンドケーキ、意味どおりの分量は恐ろしいですよね(^_^;)
そのせいか、マフィンのレシピで作った生地でパウンドケーキ型に入れて焼く事が多いです。 (2007.04.23 20:46:14)
Re:こんばんわ☆(04/23)
雪んちゅ。
さん
mameさんコメントありがとうございます♪
メレンゲで十分膨らみますね！ベーキングパウダーを使うと何だかお腹が張るのでメレンゲだと安心です＾＾mameさん焼き菓子得意分野ですもんね～ 今度ぜひご指導お願いします(^o^)/
(2007.04.23 20:52:35)
メレンゲで十分膨らみますね！ベーキングパウダーを使うと何だかお腹が張るのでメレンゲだと安心です＾＾mameさん焼き菓子得意分野ですもんね～ 今度ぜひご指導お願いします(^o^)/
(2007.04.23 20:52:35)
そうでしたか！
yumico2768
さん
パウンドケーキ、お勉強になりました。
そういえばパウンドケーキとかロシアケーキとかバターが多めに入ったのは一日おくと美味しいのですよね。でもつい、味見をしたくなり・・それが命取りだったりしてね。
まあ、その分お仕事励むしかないですね・・。 (2007.04.23 21:43:25)
そういえばパウンドケーキとかロシアケーキとかバターが多めに入ったのは一日おくと美味しいのですよね。でもつい、味見をしたくなり・・それが命取りだったりしてね。
まあ、その分お仕事励むしかないですね・・。 (2007.04.23 21:43:25)
Re:そうでしたか！(04/23)
雪んちゅ。
さん
yumico2768さんコメントありがとうございます♪
そうなんです。一口食べたら命取り(>_<)一切れ残すのがやっとでした(^_^;)まったく困ったものです。どれだけ動けば消費できるのか・・・。なんだか蓄積される一方ですよ～
(2007.04.23 22:17:37)
そうなんです。一口食べたら命取り(>_<)一切れ残すのがやっとでした(^_^;)まったく困ったものです。どれだけ動けば消費できるのか・・・。なんだか蓄積される一方ですよ～
(2007.04.23 22:17:37)
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