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2010.02.19
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生チョコ研究

(2)
カテゴリ： 手作りのスイーツ＆パン
２月１９日金曜日です

バレンタインデーに生チョコを作りました。詳しくは こちら をご覧ください。


クックパッドや本などのレシピを見て生チョコって本当にシンプルなんだと思いました。
私なりに一番簡単なレシピを出してみました。


まずは作るところから。

P1030267.jpg

切るので型はなんでもいいんですが、私はこのようにタッパにラップを敷くのが一番簡単だと思います。

P1030270.jpg

チョコはIKEAのダークチョコレートを使いました。
安くて量が多いのでコレを使ったまでで普通の板チョコで大丈夫です。


P1030269.jpg

生クリームはこちらの安価な植物性のを使いました。
バレンタインにはちゃんと動物性のを使いましたが、今回は練習というか研究なので。

P1030271.jpg

基本はチョコレート：生クリームは２：１です。
今回は１００グラムのチョコなので５０グラムの生クリームをはかりました。
このようにレンジにかけてもいい器に生クリームとチョコを入れます。
バレンタインではちゃんとチョコを包丁で細かくカットしましたが、このように手でぽきぽき割るだけでも大丈夫でした。


P1030272.jpg

レンジにかけていきます。
少ないワット数で１０秒づつくらいでかけていきます。
その都度出してスプーンで混ぜていきます。

P1030273.jpg

家のレンジでは５００ワットで３０秒でこれくらいになりました。
（１０秒づつ分けてかける）


P1030274.jpg




P1030276.jpg

先程の型に入れて冷蔵庫で固めます。

P1030281.jpg

数時間経ったらこんな状態になるのでラップを外して包丁でお好きな大きさにカットします。

P1030282.jpg


ココアパウダーをふりかけます。



P1030283.jpg


こんなにオシャレになりました。

場合によってはお酒もなくても大丈夫だと思います。


お酒が入っていますが、生チョコになるとあまり感じません。

息子が大好きな生チョコです。



レシピ

チョコレート：１００グラム
生クリーム：５０グラム
ラム酒、ブランデー：各小さじ１





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最終更新日  2010.03.04 17:01:40
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