・プチトマトと紅大根のサラダ
- プチトマトはへたの方を上にして（蓋になる程度に薄く）横にカットし、下部分の種を繰り抜き出す。※この時、センターの芯が外し辛いので皮を破いたり穴をあけたりしないように注意
- クリームチーズを練って柔らかくしたら1のトマトに詰める。
- 紅大根を皮ごと小口から薄～くスライスし、大さじ1の塩で揉みます。柔らかくなったら軽く水洗いし、よく搾ります。酢大さじ2に対し、醤油・塩・胡椒少々を混ぜ合わせ、大根にかけます。
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