ゴメンネ劇場

フリーページ

< 新しい記事

新着記事一覧(全89件)

過去の記事 >

March 3, 2003

【スルメイカ】

カテゴリ：料理

3月3日

　食べる事に関しては、かなりこだわり派のT子。
といっても、フォアグラやトリュフがどうのというのではなく、
食い倒れの町・大阪人のT子にとってのこだわりは、高くてうまいは当たり前、安くてうまい、
それでこそホンマモン。・・・というわけで、安くてうまいの真髄は、やっぱり旬の物。
この冬は、かなり「スルメイカ」にはまってました。
もちろん、丸ままを買ってきて、お家で調理するんですけど、身の部分は、お刺身で、
これは、日によって、糸作りにしたりして、イカソーメン風にします。
残ったゲソやエンペラは、適当な大きさに切って、ワタ（内臓）部分も捨てないで、

切ったイカとワタをのせて焼きます。火が通ったら出来上がりの超簡単レシピ。
ワタ部分は、少し香ばしくなるまで焼いた方が美味しいです。
「スルメイカのワタ焼き」と命名。（そのまんまやん・・・）
これが、ホント、ビールにも日本酒にもグーッで、はまってしまいます。
ワタをくずしながら、ゲソにつけて食べるのが◎。一度、お試しください。
T子的には、お刺身より、こちらがメイン。
他に、天ぷらにしても、中華風に炒めても、トマトソースでイタリアンでもOK!
かなりの万能選手なのですが、特に、オススメなのが、韓国風のチゲ。
これは、ゴメンネスタッフ、一押しのスルメイカ料理です。
明日は、その詳しいレシピをご紹介しますね。

＊いったい、ウチって何屋さん？！

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう