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2020.08.13

観光客必見！　石垣島知念商会　元祖オニササの作り方

テーマ：国内旅行どこに行く？(62056)

カテゴリ：旅行（石垣島・竹富島）

こんにちは。

ものすごい猛暑が続いていますね。

お盆休みも何日目かわからなくなってきました。。笑

今年は帰省を諦め、仕事半分、ステイホーム半分の我が家です。

さて、旅行が夫婦共通の趣味の我が家。

出かけられないストレスから、過去の旅行写真を眺める日々が続いています。

少し時間が空いてますが、せっかくなのでこちらに書き留めたいと思います。

さっそくですが、今日は 石垣島 の 『知念商会』

元祖『オニササ』 で有名なお店です。

昨年11月末の、私たち夫婦の石垣島旅行。

この時が初めての訪問、目的は 「オニササ初体験」 でした。。

『オニササ』 とは、沖縄県石垣市発祥のB級グルメ。

「おにぎり」 と、ウスターソースやマヨネーズ等で味付けした 「鶏ササミフライ」 をビニール袋に入れ、握って形を整えた食べ物です。

秘密のケンミンショーで見て以来、次回石垣島に行ったら必ず行こうと思っていました。

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その『オニササ』の “元祖” である『知念商会』。

11月末の平日午後。

旅行シーズンも閑散期ということもあってか、店内はこのとおり。

「スーパー」でも「コンビニ」でもない『知念商会』。

もう興味深い商品が数えきれないくれないありましたが、それはまたの機会に。

店内をひととおり散策した後、いざ “オニササ作り” です。

体験するのは、だんなさん。

その後も、何度も何度も見ながら進めました。。笑

【オニササの作り方】

①まずは、ショーケースの上にある「ポリ袋」を取ります。

②「ポリ袋」に手を入れ、ショーケースの中の「ササミ」をつかみます。

③調味料置き場の「ソース」「マヨネーズ」をかけます。

④トングでお好みの「おにぎり」を取り、「ササミ」にのせます。

⑤袋をしめて、「おにぎり」を上から押さえたら出来上がりです。

作ってみると、とても簡単。

しかし、終始「これで合ってるのか？」と戸惑いながらのオニササ作りでした。。笑

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ショーケースの中には、「ササミ」以外にも揚げ物がずらり。

こんなところも、沖縄らしいですね。

中にはなんのフライかわからないものもありました（ポチギ？）。。笑

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一方、「おにぎり」の種類も豊富。

ショーケースが曇っていて、はっきりわからずでしたが、 「のりたま」「ゆかり」「じゅーしー」 。

あとは、ふりかけの味違いで、 「鮭」 か 「たらこ」 。。？

1個 70円 というお値段にもビックリです。。

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そして、こちらの案内にあった 「フライ帝王」 。

てっきり油の品種かと思っていましたが、よく調べたら “電子による油酸化還元装置” 。

とてもハイクオリティーなものが導入されていました。

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この後は、お弁当なども購入してお会計。

ちなみに、どうしていいかわからず、『オニササ』は袋ごとレジに持って行きました。。笑

時間的に、おやつになった『オニササ』。

せっかくなので、お店を出た先のベンチでいただくことに。

旅先で看板や旗を見つけると、必ず撮るこの写真。。

年甲斐もないですが、今となっては懐かしい。

さて、ポリ袋の中身が気になる『オニササ』。

こんな感じになっていました。

豪快にがぶりといきます。。

すると、これがもうめちゃめちゃ美味しい

B級グルメといえど、感動ものの美味しさでした。

「おにぎり」と「ササミ」が、こんなに相性がいいとは驚きです。。

ひとつで結構なボリュームでしたが、ペロリと完食。

大満足のオニササ初体験でした。

今日書き切れなかった『知念商会』のバリエーション豊富過ぎるお弁当などは、引き続き書いていきます。

よろしければ、またお付き合い下さい。

最後に余談ですが、この旅行で私たちが泊まったホテルは2つ。

ひとつめは、 「ベッセルホテル石垣島」 。

離島ターミナル近くの、 “沖縄No.1” のホテル朝食が食べられるホテルです。