ぐっ♪じょぶ　in　かりふぉるにあ

16日、金曜日は、、、

夕方からパーティでした。　Ｋファミリーのダンナ様との久しぶりの再会♪

Ｋファミリーは　Ｊが生まれたときからの遊び仲間であり、Ｋ氏のゴルフ仲間であり、

私たち家族の大事な友人です。

今は日本なんだけど2年前まではこちらに住んでてよくワイン飲んだり～

子連れで出かけたり。

今回は、ちょうど出張でこちらのほうに来るのとこと。

それじゃあ　これはもちろん腕をふるうっきゃない！

わりと急だったので　あまり準備に時間をかけられなかったけど

前日からちょこちょこ準備しました～

んでは、　その料理　お楽しみくださいﾏｾ。（見るだけで(*_ _)人ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ）

まずは前菜としてこんな感じに。

食前酒は　シャンパン　（Ｍｏｅｔ）

　　きんぴらごぼうｏｎぱりぱりご飯

ご飯に鰹節、醤油を加えてよくついて粘りを出し丸めてから

せんべい状にぺったんこにして　フライパンで香ばしくカリカリに焼きます。（ごま油で）

仕上げにカリっと火を通したベーコンと彩りに貝割れをｏｎ！

なかなか好評だったよ。(^-^)　

これはｘｘバーガーの　ライスバーガーをヒントに♪

ちょっとアペタイザーっぽくしてみました。

そしてワインに合うものと言えば・・・・

コレ！

　　バゲットと　それに載せる　パテ、　ディップ

鶏レバーのパテは　よく血抜きをし、筋などを取り除いてさっと茹でてから　

香味野菜と共に赤ワインやポート酒、マディラ酒などで煮込み水分を飛ばします。

フードプロセッサーにかけて滑らかにし、バターとトリュフオイル（オリーブオイルｏｋ）

を少しずつ加えて混ぜます。

冷めたらブラックペッパー（丸ごとと荒削り両方）とブランデーを加えて出来上がり。

アンチョビのディップは　サワークリームとアンチョビ、

小ねぎ（チャイブ）レモン汁、マヨネーズ、ブラックペッパーを混ぜたものです。

・・・と、ここで時間切れ。。

また続きは明日ね！