夏休み＆【オリーブオイルレシピ】ギリシャ風サラダ

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lacucinetta

オリーブオイル専門店『オリーブ・オリーブ』店主のブログです。旅好き、食好き、暮らし好き。最近は自然の中で過ごすことにとても惹かれています。美味しいオリーブオイルを探して世界中の良き生産者の方々を巡る、買い付けの旅に出たいと思っています。

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8月、いろんなことがありました。

まずはギリシャの友人のところで過ごし、ギリシャ料理にすっかり魅了されたのですが、
残念だったのが、美味しいオリーブオイルにほとんど出会えなかったこと、、、（涙）

マイオリーブオイルを持っていくべきでした、、、。

そしてパルマに戻ってすぐに、日本に出張。着いたばかりのコンテナーをチェック、
仕事にほぼ缶詰状態で、イタリアに数日前に戻りました。

なんとか、ふぅっと呼吸できる状況になったような、ならないような、、、。
うむむむ。

相変わらずのんびりブログですが、少しずつ夏時間をアップしきたいと
思います。

greec

抜けるような青い空に、紺碧の海、そして白い家々。
ミコノス島には、100以上の教会があるそうです。
なぜ、ギリシャの国旗が青と白か、わかるような気がしました。。。

ギリシャ風サラダにも、いろんなバラエティがあることを知りました。

【オリーブオイルレシピ：ギリシャ風サラダ】

よく冷えたトマトとキュウリ、そして細切りにしたピーマンと
赤玉ねぎ、オリーブの実、フェタチーズを盛り付けて、
オリーブオイルを回しかけます。

写真のように、ケッパーが入ったもの、

そうかと思えば、キュウリとトマト、オリーブとフェタしか入っていないもの、などなど。

付け合わせに、ピタパンのような温かいパンが添えてあると、
ぐんと幸せ度アップ。

なんといっても、グリークサラダを美味しくする秘訣は、
オリーブの実！これで断然サラダの格が変わります。

漬けた『バイタ　デノチョラート』。天然塩だけで時間をかけてアク抜きした逸品。

フラットメイトのアレサッンドラが、これに目がないため、
我が家の消費量はかなりのものです、、、。

あぁ、このオリーブの実と美味しいオリーブオイルがあれば、
どんなにか美味しくなったことでしょう、、、。

これには、海の近くのオリーブオイル、ティトーネか、
モルフェッタのフルッタートインテンソを合わせたいと思います。

まだ暑い日が続いているイタリアですので、納得のギリシャ風サラダに
挑戦したいと思います！

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