ごろうのおうち

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2005.11.07

炊き込みごはん

テーマ：食べ物あれこれ(51787)

カテゴリ：未分類

すっごい久しぶりに炊き込みご飯を作りました。

中身はですね～、
・油揚げ
・干ししいたけ
・ごぼう
・芽ひじき
のみです。

きり方はみんな千切り。

そこに粉末のだしを少し入れて３～５分くらい煮込みます。
次に、お酒・しょうゆ・砂糖を好みでいれまた３～５分煮込みます。
ごぼうが少し柔らかくなったら火を止め少し冷まします。
冷ますことによって味がしみこみます。

お米を３０分以上前に研いで置きましょう。
具が冷めたらあとはお釜にお米を入れ、具を入れて煮汁も入れます。
その上で足りない分のお水を入れ、普通に炊きます。
炊き上がりはご飯にまでしっかり味が付いているおいしいですよ。
我が家はちょっと甘めです。
味的にはセブンイレブンの鳥五目おにぎりに近いかも・・・。
具沢山がおいしさの秘訣です。

自然解凍してどんぶりに入れて上からお茶をかければおいしいお茶づけも出来ますよ～～。そのときはのりもいれましょう。
風味が良くなります。

具材は他に鶏肉、にんじん、こんにゃく・たけのこなど入れればなおおいしいですよ。
今日は我が家はなかったんですけどね。
おかずがなくても食べられるところがいいです！！

固くなってしまって食べられません。

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Last updated 2005.11.07 17:37:08

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