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ショッピングソムリエ・広瀬一峰
ショッピングソムリエ・広瀬一峰のお買い物ブログ
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2008年02月27日
カテゴリ： カテゴリ未分類
「何のお仕事をされているのですか？」と伺うと…「焼酎を造っています」と。
お若いのに随分勉強熱心な方ととても感心致しました。それからしばらく経って、西酒造「富乃宝山」という焼酎をかなり多くの飲食店でみかけるようになりました。「あ～！あの西さんの所の焼酎だ！！」と感動しました。
豊富な商品のラインナップを揃える西酒造さんの焼酎は、蒸留においても製造工程技術力のレベルの高さをとても感じられる造り手だと思います。雑味が無く、大変きれいな味わいの焼酎をお造りになっています。
素材と麹の特長が掴みやすく、プロにも焼酎初心者の方にも幅広く受け入れられやすい焼酎です。
今回、ご紹介する「富乃宝山」は、芋の匂いが非常に少なく、フルーティーな香りの焼酎です。この香りから、原料を厳選している事が連想されます。味わいに受け取れる芋の旨味は見事に引き出されています。
また、宝山シリーズというべき、「吉兆宝山」⇒黒麹使用 「宝山芋麹全量」⇒芋麹使用 「宝山綾紫」⇒綾紫芋使用…と、種類の違う原料と麹の微妙な差を様々な角度から研究し商品化されています。これは、原料別（葡萄の品種別）で造られるワインに通ずるところが多く、焼酎造りとしてはとても斬新で素晴らしい発想だと感心します。酒は味わいと共に香りも楽しむ物です。その香りをじっくり楽しめる焼酎だと思います。
今回ご紹介している「富乃宝山」は、黄麹を使用しており、ラベルも黄色に金色の文字を使用されているデザイン。黒麹を使用されている「吉兆宝山」は黒のラベルを使用されており、デザインにいたるまでも統一感のある、いわば！焼酎のトータルプロデュースとでも表現したいラインナップです。
「富乃宝山」おすすめの飲み方は、ロックです。（私がよくやるのは、ロックにチョイ水！水割りにするのではなく、ロックにほんの少し水を加える飲み方です。是非！お試しあれ！）まずはロックで「富乃宝山」の持つ味わいを堪能して下さい。料理も和食のみならず、洋にも合わせやすく幅広く楽しめます。
※紹介しました商品が価格変更や売り切れとなっている可能性もございますのでご了承ください。
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最終更新日
2008年02月29日 19時10分18秒
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