皆様、こんにちは。ホテルグリーンパレス、半てんです。(^_^)/
今日は二十四節気のひとつ、 雨水
。
雪が雨に変わり、氷が融（と）けて水になる
少しずつ春の気配を感じる時期とのことですが、
しかしまだ仙台は寒いです。
春はすんなりとは来てくれません。
そんな寒い時に嬉しい食べ物は鍋。
手軽に作れてみんなで食べれば身も心も温まります。
そこで今日は おいしい鍋を作るための３つのコツ
を教えます。
1、だしは昆布だしが基本
和洋中華どの鍋でも使える万能だしです。
水（一人カップ2杯）＋昆布（５センチ角）が目安量。
2、味付けは薄めで
薄めのほうが素材の味が生かせます。
3、火加減は弱めで
煮すぎると味が台無しになります。
特に土鍋の場合は特に強い火力は不要です。
あまり具材を入れすぎず、たっぷりの汁のなかで
弱めの火加減で煮るのかがおいしさのコツです。
お鍋料理は野菜や肉、魚など栄養のバランスにも優れます。
（もちろん何を入れるかにもよりますが。）
わいわいとみんなで鍋を囲んで
あと少しの寒い冬を乗り切りましょう。ヽ(^。^)ノ
当ホテルの朝食も身も心も温めるメニューがいっぱい。
毎日の味噌汁のほかに
たまに鍋ものをお出しするときもあります
。
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まだまだ寒いですが暖かい春を一緒に待ちましょう！
風邪などひかれませんように。
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