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日韓交流の巻～ＷＢＣ第２ラウンドにて
いよいよ韓国戦。一番手ごわい相手です。この日は早めに球場に行って、選手の練習を見学。 中島選手に声を掛けるとうなずいて返事をしてくれました！即全員、ファン決定です！！今日はブルーのユニフォームやＴシャツを着た韓国の方が多くいて何人かと話をしました。当たり前のことですが、一人一人と話していると本当に明るくて人懐っこくていい人ばかり。いざ野球になるとなぜかちょっと敵対してしまうんですよね。韓国人の青年達と写真を一緒に撮ったりしていると、ＬＡのローカルテレビ局に取材され私たちも知らないところでテレビに映っていたようです！ミーハーですが、韓国の青年達はかっこよかった！ちょっとうつつを抜かしたせいで？？野球の結果は・・・・・・。あーーーー。反省です。韓国 4 - 1 日本 かなり落ち込みホテルへ戻りました・・・・。
2009年03月17日
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サンディエゴ動物園
今日は日本のゲーム（ＷＢＣ）がない日。せっかくサンディエゴに来たので観光もすることにしました。サンディエゴと言えば動物園が有名らしく、早速行くことに。。。私にとっての目玉の動物はやはりパンダとゴリラ。 子供の頃、上野動物園で見て以来のパンダはやっぱり可愛いですねー。このパンダの名前はガオガオ。うーーん。可愛い名前とは思えないけど。。。英語としては可愛いのか？微妙です。ゴリラを見に行ってびっくり。去年９月に生まれた赤ちゃんゴリラがいました。名前はフランク。動きが本当に人間の赤ちゃんそっくりで、見ている人皆、あまりの可愛さに、フランクに釘付けになっていました。お母さんゴリラは本当によく面倒を見て可愛がっていましたが、オスゴリラ（お父さんと思われる）はちょぴり冷たい扱いをしてたのもおかしかったです。 フランクは一日見ていても飽きない。もう一度フランクに会いたいナー。ミーアキャットも見ていておもしろい動物です。ちょっとした音を立てたりすると立ち上がって、こちらをじーっと見ています。何匹も立ち上がっている姿は本当に可愛いものです。 サンディエゴ動物園は無料の乗り物をうまく利用すると、効率よく動物たちが見学できるようになっています。ＬＡまで遊びに行ったなら、ディズニーランドやナッツベリーファームに加えて立ち寄ることをおすすめします♪♪
2009年03月16日
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サンディエゴにやってきました！
ＷＢＣ第２ラウンドを見にはるばるサンディエゴまでやってきました。天候は晴れ。試合開始午後１時ということで、野球日和の暖かさでした。開催球場であるペトコパークはまだ新しく、とても気持ちの良い球場です。 私たちのチケットは１１月から購入していたのですが、フィールド内の席でかなりホームベースに近いところでした。選手達が本当に目の前で大興奮！ 王さんも私たちの近くにお座りになって、声をかけると手を振っていただきました♪♪感激です。 やはりイチロー選手がでると歓声もひときわ大きく、みんなの期待がイチロー選手にかかっていることがわかります。どうかかんばっていただきたいっ！！！観客数は全席を埋めるほどではなく、いまいちアメリカではＷＢＣが盛り上がっていないんですよねー。スポーツチャンネルがいくつもあるにも関わらず、ＷＢＣを放映するところが少なくホテルではかなりストレスがたまりました。日本では相当の盛り上がりのはずなのに・・・・。。。１５日の結果！キューバ ０ － ６ 日本夜は韓国 対 メキシコを見に行ってきました。夜のゲームは午後８時よりスタート。なぜこんなに遅いのかよくわかりませんが、気温は急激に下がり、とにかく寒かった！メキシコの応援のラテン系ぶりが愉しかったですよ。各国応援の雰囲気が違うのも愉しみの一つですね。韓国 ８ － ２ メキシコ
2009年03月15日
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アフタヌーンティー～フォーシーズンズホテル丸の内にて～
少しずつ春らしい日差しになってきましたね。やはりアフタヌーンティーは今からの季節が一番合っているように思います。今回はちょっとモダン（！？）なアフタヌーンティーをいただきにフォーシーズンズホテル丸の内へ。。。７階のekki BAR & GRILLはとても洗練された雰囲気でおしゃれ。出てくるアフタヌーンティーの内容も、伝統的なものとは全く趣が違います。サンドイッチなどの中で私は「ハンバーガー」がとても気に入りました。小さくても本格的で、お肉がミディアムレアの焼き加減で、味も本物！いつか、大きなサイズで食べてみたいです。 アフタヌーンティーに欠かせないのは、スコーンだと思っていたのですがこちらではスコーンはありませんでした。個人的にはちょっと残念！ ただ一つ一つのスイーツはとてもおいしく、変り種（？）としてはチュロスがおもしろかったかな？飲み物メニューの中（紅茶、ハーブティー、コーヒー、お茶）からは何回もオーダーすることができますが、紅茶の種類がもっと多いと愉しかったかなとは思います。とはいえ、落ち着いてゆっくりアフタヌーンティーが楽しめる雰囲気はとても気に入り、またおしゃべりをしに友人と来てみたいなと思っています。私のアフタヌーンティーポイントサービス ★★★☆☆雰囲気 ★★★★☆味 ★★★★☆お値段 ★★★☆☆YUKOSalon de Grace Note
2009年03月07日
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お寿司レッスン
ひな祭りを前に、お寿司のレッスン。飾り巻きは初めての体験です。まるで工作のような作業・・・・。最終的にどんな模様になるのか全く想像できません。できあがると桜の木に花が咲いているという感じになるのですが・・・。いかがでしょう？ お味は具がかんぴょうだけなので、非常にシンプルでした。お花見に持っていくと喜んでもらえるかもしれませんね。もう一品はばらちらし。たくさんの具をいかにきれいに盛り付けるかというのが大切。がさつな私は適当になんでもしてしまうのですが、こんなところに大きなが差ができるんだと今回は慎重に飾ってみました。なかなかおいしそうでしょう？？ 友人と話していたのですが、お姑さんに喜ばれそうな一品だと思いませんか？（お姑さんのいない私ではありますが・・・。）
2009年02月25日
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私の密かなお気に入り！
正統派デザートも好きなのだけれど、でもでも成城石井のクリーム入りメロンパン、やめられません。丸の内店限定で北海道産練乳仕立てのストロベリーメロンパン。やっと出会うことができましたハマります。成城石井のオリジナルデザートはかなりのおいしさです。シュークリームにも実はハマッてます。。。これを食べるためなら太るのも仕方ないとあきらめますYUKO
2009年01月26日
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和食料理教室にて
昨年１１月から始めた月一回の料理教室。今回も試食を愉しみに（！）行ってまいりました。1月ということでおめでたい、鯛づくしのメニュー。とはいえ、今まで食べたことのない新しいメニューの数々です。まず「ブイヤベース茶碗蒸し」。 ブイヤベースが茶碗蒸しになったら、こんなにおいしくなるのねーと驚き。今回のメニューの中で私の一番のお気に入りです。まずはブイヤベースとして食べて、その後茶碗蒸しを作るというのが２度楽しめていいかもしれませんね。次は「かぶグラタン」。 かぶの中には鯛とチーズが入っています。葉も全て食べれる残すところがない、ヘルシー＆デリシャスメニュー。白ワインに合うこと間違いなし！メインコースは「鶏手羽のお好み詰め」。 鶏手羽の中はなんとお好み焼きの具！鰹節、青海苔、キャベツ、おたふくソースなどが入ってます。鶏手羽の骨をはずすのはちょっと面倒かなーっなんて思っちゃいけませんね。最後はこちらのお教室の定番でもあるお寿司。「鯛の手鞠寿司」。 寿司飯にはお味噌が入っていました。寿司飯も色々アレンジができるんですね。うーーん。今回もヒジョーにおいしかった。ちゃんと家でも作らなきゃ。でもちょっと私に鯛は高級・・・・かしら？？yuko
2009年01月22日
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寒いは・・・・痛いっ。。
久しぶりにスタンバイでシカゴへ。。ちょうどアメリカ中西部、東部では異常低温が続いている頃、そんなグッドタイミングにグッドプレイスへいってまいりました。日本で温度を表すとき摂氏を使いますが、アメリカでは華氏を使います。そこでかの地、シカゴではマイナス２０度ということ。つまり・・・・摂氏マイナス２９度くらいっ。。マイナス２９度って？？体験したこともありません。冷凍庫の温度がだいたいマイナス１８度ということですからふーん、アイスクリームが溶けずにさらにかちんこちんになるって感じでしょうか？？？さあ、体感ですが、とにかく寒いです。外に出て直後は大丈夫じゃない？と思うのですが、次第に顔などが痛くなってきます。とくに鼻など飛び出たところは特に痛いっ・・・・。結果、自然部屋に引きこもりになっちゃいますね。。。やっぱり冬のシカゴは苦手・・・・です。しばらく会社のお声がかからないことを祈ってます。
2009年01月19日
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アフタヌーンティー～マンダリンオリエンタルホテルにて～
すっかりご無沙汰しております。遅くなりましたが、新年明けましておめでとうございます！今年もどうぞよろしくお願い致します。さて、２００９年初のアフタヌーンティーです。以前から行ってみたいと思っていた、「マンダリンオリエンタルホテル東京」ラウンジでのアフタヌーンティーに行ってきました。大パノラマが見下ろせる窓際の席は時間制限（２時間半）が設けてありますが、やはり空いているならこの席をオススメです。今日は快晴だったということもありますが、東京がぐるっと眺められかつ、富士山まで見ることができました。この眺めだけでかなり感動です！ まずはサンドイッチ（カナッペ）です。非常に上品でおいしいっ。今回はシャンパンは注文しませんでしたが、きっとシャンパンにぴったりですよ。 とっても小ぶりなスコーンですが、私の好きなサクサクタイプで気に入りました。コンフィチュール２種類とクローテッドが付きましたが、クローテッドの量がもう少し多くて、リッチなタイプのものだと良かったかも？と思います。 お口直しにとマンゴーが添えられたチョコレートプリン（？）が出てきました。お口直しとしては甘めですが、おいしかったです。 マンダリンオリエンタルのアフタヌーンティーと言えば、このアジアチックなプレゼンテーションでしょうか？思わず、歓声がでてしまいます。デザートの一つ一つが手抜きのないおいしさで、お腹がいっぱいになりながらも全て食べることができました。飲み物は紅茶、コーヒー、ハーブティー、フレーヴァーティーなど好きな飲み物を飲み続けることができます。マンダリンオリエンタルならではの中国茶をベースにした紅茶は今まであまり口にしたことのない個性的なものでした。全体的に味のレベルが非常に高く、３８００円（サービス料含まず）という値段はかなりリーゾナブルに思えました。今まで色々なところに行っていますが、ＭＹベスト３に入るアフタヌーンティーではないでしょうか。。。私のアフタヌーンティーポイントサービス ★★★★☆雰囲気 ★★★★★味 ★★★★★お値段 ★★★★☆YUKOSalon de Grace Note
2009年01月14日
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雪のシアトル
シアトルの冬は寒いというイメージが強いですが、あまり雪はふりません。しかしながら今年は雪がかなりふっています。今回は特にテレビで何度も「スノーストーム」がくるということで警戒を呼びかけていました。午後３時くらいから雪が降り始め、まったくやむことなく数時間後には辺りは真っ白。明くる日のフライトが心配になりながらも、窓の外の銀世界に感動でした！不景気のアメリカではこの雪のためお店には人がやってこず、ますます困っているということですが、雪をみているとそんな深刻な問題もついつい忘れてしまいます。実は夜１０時くらいに外に出てみたのですが、雪はパウダースノーで歩いていてもフワフワで、気持ちいい！愉しい！ついでに友人と雪合戦もしちゃいました。フワフワの雪ではボールがなかなか作れないのですが、当たっても痛くないし転んでも痛くないしと童心に戻って久しぶりの雪を堪能しました。いくつになっても雪は気持ちを躍らせるものがありますねー。明くる日のフライトは除雪作業等に時間がかかり２時間の遅延はありましたが、無事帰国。東京ではいつ雪が降るのでしょうね？
2008年12月23日
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ティーマナー講座行いました！
某ホテルのラウンジにてティーマナー講座を行いました。ティーマナーなど知らなくてももちろん愉しむことのできるティーですが、やはり知識を持ってアフタヌーンティーをいただくと更に愉しくなる！そういう思いから講座を行っています。まずはカップの正しい持ち方から・・・。 簡単そうに見えて、実際大変な正しいカップの持ち方。かなりの練習が必要です。イギリスの上流階級の方々は小指を立てて紅茶を飲まれる方もいるんですよ！ こちらでいただいたアフタヌーンティーは今まで伺ったところに比べると全体的にこぶりでしたが、スコーン･サンドイッチともにとっても美味しかったです。こんなアフタヌーンティーも簡単に自宅で行うことができます。イギリスでティーパーティーを行うときは「テーマ」を決めて必ず行うのですが、そんな話も盛り込みながら愉しい週末の午後となりました。来年もこちらの「ティーマナー講座」を引き続き行ってまいりますので、お時間があるときにぜひご参加くださいませ！Salon de Grace Note
2008年12月06日
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シュトーレン
昨日のドイツワインに引き続きドイツつながりで。。みなさん、シュトーレンはお好きですか？シュトーレン（正確にはシュトレン）は、ドイツの人々がクリスマスに食べる洋酒に浸したドライフルーツがいっぱい入ったパンのことです。サイズは約２０～３０ｃｍ、パンの外側に白い粉砂糖のコーティングがしてあります。このように。中には洋酒に漬けられたドライフルーツやナッツがいっぱい入っていて、スパイスの香りがします。フルーツに混じってアーモンドのマジパンが入っているものもあります。生地はしっかり目で、パンというよりもバターいっぱいのパウンドケーキのよう。無骨な形の理由は、おくるみにくるまれたキリストを表しているのだそうで赤ちゃん程ではありませんが、結構大きくて、重いです。最近は日本でも、パン屋さんでつくっていたり、本場ドイツでつくられたシュトレンがデパートや輸入品店で売られていたりするようになりましたね。わたくしの夫（フランス人）は、このシュトレンに目が無い人で、見かけると必ず買ってくるのですが（高いのに！）、日本で作られているシュトーレンはグラニュー糖がまぶしてあるものが多く、夫に言わせると、「グラニュー糖では、ざらざらしておいしくない！」また、本場ドイツの中でも、元東ドイツのドレスデンがシュトレンの生まれた土地だそうでそのドレスデンで作られたシュトレンに入っている（らしい）アーモンドのマジパンが入っていないと、「アーモンドマジパンの入っていないシュトレンはシュトレンではない！」のだそうです。でも本当は、ドイツでも各家庭、各お店によって作り方が違いますから、マジパンが入っていなくてもシュトレンはシュトレンなんですけどね。ドイツの人々は、クリスマス前の４週間毎週末に一本ずつ、ろうそくをこのシュトレンにさし、少しずつ切りわけて家族や友人らと、キリスト様の誕生日＝クリスマスが近づくお祝いのささやかなティーパーティーをするのだそうです。みんなと一緒に食べたらおいしいでしょうね。～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～先日、シンガポールでスーパーに行ったらイギリスのクリスマスプディングやイタリアのパネトーネ、ドイツのシュトレンなどいろんな国のクリスマスケーキが大量に並んでいて、コスモポリタンなシンガポールらしい光景だな、と思ったのですが、その時に買ったシュトレンは、シュトレン狂の夫に５日くらいで食べつくされてしまいました。ものは「本物でないといけない！」といいながら、キリスト様の誕生日を祝うささやかなパーティー、という本場の食べ方は、気にならないようです。。MAYUMISalon de Grace Note
2008年12月04日
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ドイツワインの女王
久しぶりにワインスクールの仲間と集まってワイン会を行い、８本のワインを愉しみました。７年前に出会った私たち、そのときから年に一回は必ず集まっているのですが、こんな仲間がいて本当に良かったなとつくづく思います。さて、この会の真っ最中に我々の講師だった方の粋な計らいでドイツワインの女王が訪ねてくださいました。いわゆる「ミス○○」ですね！さすが、女王は写真の通りの美女で感じのいい方でした。ドイツ語は「ダンケシェーン」しか知らなくて、それしか言えない自分はちよっと情けなかったですねー。お土産でいただいたドイツワイン・・・。上品な甘さと華やかな香りでおいしかったです！Yuko
2008年12月03日
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クリスマスショッピング
先週末、ロンドン市内へ行ってきました。街は、クリスマスショッピングで人人人の大賑わい。移動しようとしても、車が大渋滞でなかなか動かない。午後四時を過ぎると外はもう暗くて、街はクリスマスイルミネーションがきらきら輝いてすごくきれい！今年もあとわずかだなぁなんて感慨に浸りながら、その後もぶらぶらしてました。 フォートナムメイソンのウィンドウディスプレイです。帰りにハロッズに寄って、No.14の紅茶を買いました。 Yuri
2008年12月01日
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5年熟成コーヒー
ワインなどで熟成の話は良く聞きますが、コーヒー豆も熟成させることができるのですね。先日のＬＡフライトで見つけたスターバックスの「AGED SUMATRA」。袋もそれについていた缶も渋くておしゃれです！（お値段は226ｇで約1200円でした。）コーヒーについていたしおりによると、このコーヒー豆は５年前から熟成を始めたものだということです。それも６ヶ月ごとに一つ一つの袋からサンプルを取り出してテイスティングまでされているほどの丁寧さ。そうなると味にも期待大ですよね？まだ空けたばかりのコーヒーがあるのにも関わらず、待つことができそうにもない私は今日試してみることにしました。袋を開けると、いつものコーヒー豆より、より深い、ローストされた香りがします。豆の表面はより艶っぽい感じです。飲んでみた味は、スパイシーでしっかりとした深みのあるコーヒーとでもいいましょうか？スモーキーな香りもたまりません。これはおいしい～～！！！「AGED SUMATRA」は日本での発売はないかもしれませんが、もしどちらかで見かけたら、ミルクをすぐに入れずに、まずはブラックで飲んでコーヒー豆そのものの味わいを体験してもらえたらと思います。YUKO
2008年11月30日
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シャンパンのお供に・・・
Biscuits Roses De Reimsビスキュイ・ロゼ・ドゥ・ランスって聞いたことありますか？泡立てた卵白に、小麦粉、砂糖、ピンク色の着色料を混ぜてつくられたサクっと軽い食感のフランスはランス地方のお菓子です。似たものに、シャルロットなどケーキ作りに使用されるビスキュイ・キュイエールやマカロンなどがあります。この、ビスキュイ・ロゼ・ドゥ・ランス、そのまま食べてもおいしいのですが、フランスではシャンパンやワインと一緒に食するとなおおいしいと言われていて、パッケージの裏にも正しい（？）食べ方として、そのように書いてあります。シャンパンにはチョコだろ～っ？マカロンをシャンパンにディップするのは邪道だろう？と思っているわたしは、とりあえずだまされたと思って食べてみることにしました。ビスキュイを一口かじって、シャンパンを一口。お～いし～い。ビスキュイをシャンパンにディップ。お～い～し～い～～～～♪断然ディップがおいしいです。菓子の軽い生地がシャンパンを吸い込み、ブランデーの効いた洋菓子なみにグレードＵＰ。口解けが良く、何個でも食べられそうです。フランスのスーパーなどで売られていますが、調べてみたらネットでも買えるようです。パーティーシーズンのこの時期、ぜひお試しあれ～♪MAYUMISalon de Grace Note
2008年11月29日
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やっぱり和食は最高！
急に料理というものに懲りたくなり、お料理教室に行ってきました。フレンチ、イタリアンではなく、和食。特に今回は干物を作るという初めての体験でワクワクドキドキでした。恥ずかしながら背開きなどというものは初めてで悪戦苦闘してなんとか開くことができました。私の扱った鯵は、おいしい身をかなり削ぎとってしまったのではないかしら？？？干物は吸水シートに包んで一日で出来上がるのですが、出来上がりのあじの干物はふっくらとして本当においしかったです。 その他に作ったのは酒の肴。かちわりレンコン、焼きなすととり皮の味噌グラタン、たぬきご飯などなど。。試食の際に、日本酒と一緒にいただいたのですが、普段日本酒を飲まない私が思わず何杯もおかわりするほど食事もお酒も最高でした！早速自宅でもかちわりレンコン、たぬきご飯を作ってみましたが、なかなか満足な出来上がり！ちょっと工夫するとこんなおいしいものができるのねーと久々の感動でした。今日は吸水シートを手に入れたので、干物にチャレンジしてみようかな？ yuko
2008年11月26日
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デトックス
数ヶ月前に、毛髪ミネラル検査を受けてみました。血液ではなく、髪の毛で体の栄養状態がわかるのです。例えば、有害ミネラル、水銀、鉛、ヒ素などの蓄積度。逆に体に必要な、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛などなどの過不足。疲労やストレス、アレルギーなどの身体傾向などなど結果有害ミネラルのなかで、水銀が高レベルでした。私の検査結果から見られる症状は、疲労、肌荒れ、生活習慣、美容、免疫抵抗力、ストレス。特に水銀などは、蓄積するとだるくて眠いような疲れを起こすとかいてあり、今までよく寝ることを時差ぼけのせいと言い訳していたのですが、こちらが理由だったのでしょうか？そして最近はデトックス用のお茶を買い、毎日どれか飲んでおります。幸い、ミネラル年齢というのは実年齢より若くて少し安心しました。今は、水銀を排出するために口の中の銀の詰め物も取り替える予定です。（古い銀の詰め物からも水銀が体内に入るらしいので）次回の毛髪検査で少しでもデトックスしているように日々奮闘中です。YURI
2008年11月20日
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便利グッズ
テレビで気になっていた新製品のZIPLOC（ジップロック）。中の空気を抜いて保存できるというもの。ホノルルのロングス・ドラッグストアで見つけました。値段もスタータキットのみで５００円もしないくらいです。使う一番の目的はコーヒー豆。コーヒーを一回開けるとどんどん酸化して味が劣化するのは皆さんもご存知の通り。なるべく空気に触れさせないように、保存することが必要になってきます。そこでこのジップロックが使える！と早速試してみてみました。袋の一部分(○の部分）にヴァキュームを乗せてポンプを動かすだけ。簡単に空気を抜くことができました。 見た目はなかなか本格的な真空パック？これでコーヒーの保存もうまくできそうです！その他にもいろんな活用ができそうです。これ、愉しいですよ。YUKO
2008年11月20日
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松乃助NYのアップルパイ
今日は久しぶりの快晴掃除・洗濯を済ませたら、天気も良いということで代官山へ。。。前々から気になっていた「松乃助ＮＹ」へ行ってみました。行く前は「松乃助といえばチーズケーキ？」と決めていたのですが、ショーケースには、様々な種類のアップルパイが並んでいて、アップルパイが好きな私としては、選ばないってことはありえなくなり「ビッグアップルパイ」をチョイスしました。（ちなみに友人はキャラメルアップルパイをチョイス）こちらのビッグアップルパイにはアイスクリームが添えて出されているのも選んだ理由。あったかパイに冷たいアイスクリーム。黄金の組み合わせだと思いませんか？私はフレンチスタイルの上品できれいなケーキももちろん好きですが、こちらのお店にあるようなざっくり素朴なカントリーケーキがとにかく大好きです。子供のころに食べていた手作りのケーキを思い出すからでしょうか？とてもなつかしい気持ちになります。食べたパイの味は私を裏切らないまさに手作りの味！（甘みは抑え目でした。）うーーーん。気に入ってしまった！こういうパイが食べれるところってあまりなかったので、今日の発見はめちゃくちゃ嬉しいですねー。（次の狙いは「チェリーパイ」です。アメリカで見つけると注文せずにはいられません。）ご無沙汰していた代官山ですが、これからはちょくちょく訪れることになりそうです♪YUKOSalon de Grace Noteお問い合わせはこちら
2008年11月13日
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英国式ティーマナー講座
１１月に入って立冬が過ぎてあっという間にもう半月が過ぎようとしています。。月日の経つのって本当に早いですね。毎日駆け足でがんばっているあなた、年末に向けエネルギーチャージの意味でもここらでちょっと、一息いれませんか＾＾？来る１２月６日土曜日、都内某所でアフタヌーンティーをいただきながら、英国式ティーマナー講座を開催いたします。詳細はこちら→英国式ティーマナー講座講師はサロン・ド・グレースノートの代表五島裕子です。ビジネスマナー、テーブルマナー講師としても人気の彼女の講座ですから、楽しさは保障します♪（賑やかさ、と言い換えた方がいいかな？＾＾）お茶を飲んでほっと一息。そのついでにティーマナーも学んで大人の女度UPいかがでしょうか？お申込み、お問い合わせは、HPからお願いします。お会いできますことをスタッフ一同、楽しみにしております♪MAYUMISalon de Grace Note ホームページはこちらお問い合わせはこちら
2008年11月12日
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野菜と花のアレンジ
今日はこんなものを作ってみました。お花と野菜のアレンジメントです。初めての体験ですが、まずは先生の指導に従いながらつくります。簡単そうに見えていたのに、実際やってみると難しい・・・・。お野菜を飾るという発想。なかなか斬新ですよね。お野菜の色や形ってよくみるとキレイだし、おもしろい。これをお花と組み合わせることでさらに華やか！ 真ん中にそびえたつのは「かぶ」そして横には「アスパラ」、その他にピーマン、ブロッコリなど使ってます！この作品のあとには、材料だけは与えられてあとは自由のアレンジ。初めて扱う野菜たちを目の前に、どうしようと思いながら愉しみながらアレンジをしてみました。 使った野菜はプチトマト、パプリカ、なす、ししとうなどなど。。どうでしょうか？おもしろいですよね？先生がおっしゃるには、たった一つの野菜と花一輪を組み合わせるだけでも素敵なアレンジができるそうですよ。何事もアイディア次第なんですね。冷蔵庫に余っている野菜を見つけたら、食べるだけではなく食卓に飾ってみるというのはいかがでしょうか？YUKO
2008年11月07日
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１１月のプリフラアレンジ
１１月のプリザーブドフラワーアレンジは、サンクスギビングやクリスマスを意識して、ホリデームードたっぷりなキャンドルアレンジを作ります（画像少し荒れててごめんなさい。。）葉っぱの模様が描かれたキャンドルや金色のマツボックリが晩秋の気分を盛り立てます♪今年ももう後少し。お部屋の飾りを少し華やかにして今年１年を振り返ってみませんか？プリザーブドフラワー講座日時：１１月１１日（火）、１８（火） いずれの日も午前１０時半から３時までの間１～２時間場所：葛飾区青戸教室 （青砥駅から４分。詳細はお申し込みの方にお知らせします。）お申込； こちらのブログのメッセージでご連絡ください。Salon de Grace NoteMAYUMI
2008年11月06日
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くまのルパート
くまのルパートって知っていますか？イギリス人に聞いたらきっと誰もが知っていると答えると思います。このくまのルパートとの出会いは、Harrodsでたまたまリトグラフを買いたいという友達につきあって色々な絵を見ていたときでした。なんともいえない素朴な熊の絵というのが私の印象。でも、クマなのに人間のように歩き、しかも5本指がある！店員さんから、漫画のキャラクターだと教えてもらいました。 数ヶ月後、何気なく本屋さんを歩いていると私に微笑みかけている本を見つけました。そう、あのルパートだったのです！！こんなところでまた会うなんて！！クマなのに五本指でボールを持って微笑んでいるルパートは、キモカワユさ倍増しておりました。思わず私は手に取り買ってしまいました。そのとき店員さんにこれ知っている？と聞くとものすごく有名だよと返事が返ってきました。中を読むとルパートは最初1920年にThe Daily Expressの新聞に漫画として掲載されたのが始まり。その後、ルパートを書く作者が変わり今は４代目のルパートがいるそうです。私が買ったリトグラフは2代目のAlfred Bestallという人の1940年の作品。そして、本は彼の作品の復刻版でした。その後、新しいルパートの本を新たに買いました。 少しかわいらしさが増しましたが、相変わらず5本指は健在です。聞くところによるとポールマッカートニーもすごくこのルパートのファンと聞きました。あのテディーベアーで有名なシュタイフでは限定でぬいぐるみも作ったそうです。それくらいかわいがられているルパート。何故か私は、ルパートをみると笑いがこみ上げてきます。今、寝室に飾ってありますが毎日このルパートの微笑みで癒されています。YURI
2008年10月31日
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ハッピーハロウィーン！
もうすぐハローウィーンですね。最近は日本でもかぼちゃなどのハローウィーンの飾りつけが目に付きます。もちろんアメリカでは、ハローウィーン商品がたくさん売られています。今回私が買ってみたのは、スイス・リンツのTrafflesシリーズのハロウィーンバージョン。普段は包装が赤、黄、青といった色でフィリングの味が違うのですが、今回はハロウィーンということで、オレンジ。顔がついてます！これは可愛い！！（味もミルクたっぷりでおいしかったですよ。） その他にも、M＆Mなどもハロウィーンになるとオレンジと黒のみの粒で売り出したりします。（クリスマスは赤と緑です！）アメリカはこれからホリデイシーズンでこのようなホリデイ用お菓子がどんどん出てきます。見ているだけでワクワクと愉しくなってきますよ！！
2008年10月28日
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アフタヌーンティー～パークハイアット東京にて
新宿の中心部から少し離れているせいか、ホテルに入ると本当に静かで落ち着ける場所だと気に入っているのがパークハイアット東京。４１階まで上がるとガラス窓に囲まれ、壮大な東京の景色が眺望できるピークラウンジがあります。こちらで今回はアフタヌーンティーをいただいてみました。 まずはベーシックな三段のお皿に下からスイーツ、スコーン、サンドイッチの順に盛られていますが、英国式のアフタヌーンティーとは多少順番が異なるようですね。飲み物は紅茶、ハーブティー、緑茶、コーヒーなどから何度でも種類を変えて飲むことができます。このようなサービスは甘い物ばかりで飽きがちなので、嬉しいですよね。私も紅茶→ハーブティー→緑茶ブレンドティーと変えてみました。 サンドイッチはどれを食べても外すことのないおいしさ。あまりアフタヌーンティーの中では大きな存在ではないサンドイッチですが、おいしいとこんなにも存在感が変わるのですねー。スコーンはプレーンとレーズンの大きめサイズ２個。ベリーのジャムとクローテッドクリームがつきます。クローテッドは量が少なめなのと、固めな感じが残念だったかもしれません。こちらのスコーンは大きめ、ケーキのようなフワフワ食感です。これは個人個人で違うと思いますが、私はちょっとサクッとしたクッキーにも似た食感のスコーンが大好きですが、このサイズでサクッとしたものはなかなか日本ではお目にかかっていないように思います。 スイーツは全体的にお上品。私好みでした。特にぶどうのブラマンジェはおいしかったです。三段プレートは見た目にシンプルですが、パークハイアット・ピークラウンジの特色として、フィンガーフードとプティデザートがトレイでサービスされます。 なので、ちょうど甘い物が・・・・塩味の物が・・・・と思っているときにトレイがくるとついつい手が伸びてしまいます。 色々試してみましたが、どれもおいしかったですよ。（どれだけ食べるのでしょう！！）せっかくなので、かなりお腹をすかせていくことをオススメ致します私のアフタヌーンティーポイントサービス ★★★★☆雰囲気 ★★★☆☆味 ★★★★☆お値段 ★★★★☆YUKOSalon de Grace Note
2008年10月25日
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朝日屋の手作りハム＆ソーセージ
今回は海外の話ではありませんが、嬉しかったのでブログに書かせてもらいます。新宿高島屋のデパ地下を友人と歩いているとどこかで見たことのあるお店が・・・・。私の出身は山口県なのですが、地元で何度か行ったことがある朝日屋さんではないですか？「朝日屋」は手作りとハムとソーセージのお店で今までテレビにも何度か紹介されたことのある地元では有名なお店です。ドイツでも食肉加工コンテストや品質協議会で数々のメダルを獲得するほどの実力！！友人にこのお店はねーと説明をしていると店主の方に声をかけられ、ついつい「私山口県の人間なんです！」と思わず告白。すっかり社長さんと地元話で盛り上がりました。社長さんの商品に対する熱い情熱にすっかり感動し、私も友人も早速お買いあげ！もちろん試食させていただいたもの、ぜーんぶおいしかったです。（ビールのおつまみに最高ですよー！）人柄のいい社長さんがこだわってこだわって作ったハム、ソーセージ。チャンスがあればぜひとも食べてみてくださいね。YUKOSalon de Grace Note
2008年10月22日
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マリポサのバター
ハワイから帰ってきました。久しぶりのホノルルフライトでさすがにこの時期少しは涼しくなってるだろう、、とジャケットの準備万端で行きましたが、あちらはまだ２５度以上ありました。夏服でＯＫです♪今回は、アラモアナショッピングセンターにて夕方まで激しく歩き回った後、梅宮アンナさんもお気に入りというマリポサでディナーをいただいてきました。詳しいマリポサ情報→こちらここは食事についてくるパンとバターが日替わりで、毎回とっても美味しく楽しみにしているのですが、昨晩のパンはモンキーブレッド、バターはストロベリーバターでした。モンキーブレッド、食べ方がまるでおさるさんがバナナを剥くように見えるところからこの名前がついたそうです。レシピをいただきましたが、長くなるのでここでは遠慮させていただいて、ストロベリーバターのレシピを紹介いたします。クリーム色にベリー色がとても美しいこのバター。どんなに手の込んだものかと思いきや、、バターといちごジャムを２：１の割合で混ぜるだけ、なんだそうです。ちょっとがっくし、、（あ、古い？）簡単すぎて拍子抜けしましたが、作る身としては簡単なのに美味しいのは嬉しいことですよね。ブルーベリーバター、ラズベリーバター等など、バリエーションも簡単に広げられそうです。このフルーツバター、スコーンなどにもぴったりではないかな？と思います。ホイップクリームをしぼる道具で１回分をプニュっと出して冷蔵庫で固めるとお出しするときに美しいですよね。ぜひお試しになってみてくださいこの日はビートルートのサラダとサーモンをいただきましたが、お味、１００点。雰囲気１００点。テラス席から海の眺めを楽しみたければこの時期午後６時前には入店されることをお勧めします。（サンセットが６時くらいなので。）アフタヌーンティーもできるようなのでハワイをお尋ねのさいは足をお運びになってみてはいかがでしょうか♪MAYUMISalon de Grace Note
2008年10月18日
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女王陛下の晩餐会
＜イギリスの宮中晩餐会＞ロンドンの本屋さんでこんな本を見つけました。その名も、「For The Royal Table Dining At The Palace」“宮中での食事”とでも訳すのでしょうか？2008年3月26日にフランスのサルコジ大統領を招いてウィンザー城で行われた公式晩餐は総勢158名のゲストが招待されました。そのメニューは、ルイロデレールで乾杯2000年のシャサーニュモンラッシェとヒラメ1961年のシャトーマルゴーと子羊、アンティチョーク、そら豆、にんじん、じゃがいも、カリフラワーなどの野菜添え、デザートにルバーブのタルトとバニラアイスクリーム最後に果物だったそうです。過去のメニューのなかに数回ルイロデレールが乾杯用のシャンパンに使われていました。イギリス王室ではかなり頻繁に使われているのですね。本によると、エリザベス女王自らメニューなどを決め晩餐会が行われる前には必ず執り行われる場所へおもむき、すべての最終チェックをするそうです。そのほかには、宮中晩餐会いわゆる各国の要人を招いたときにイギリス歴代の国王が主催する食事について、その歴史から、メニュー（レシピもありました！）使われる食器やカトラリー、テーブルセッティング、お花や音楽まで紹介されていました。写真やイラストが多くとてもおもしろいです。先日、イギリスの大衆紙”Daily Mail”にチャールズ皇太子の60歳のお誕生日パーティが公私で2回も行われるということに対して、緊縮財政の王室であるはずなのにいかがなものか？と批判されていました。これもまたきっと豪勢なのでしょうねぇ。
2008年10月15日
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アフタヌーンティー～ホノルル・モアナサーフライダーにて
今回はホノルルにいます。前回は「ハレクラニ」でアフタヌーンティーをしたので、今回は「モアナサーフライダー」の「ザ・ベランダ」にてアフタヌーンティーをすることに・・・・。まずはここの雰囲気は最高！ベランダから海が見えます。ハワイでしかなかなか海を見ながらのアフタヌーンティーはできませんよね。 「ザ・ベランダ」では紅茶をテーブルで選ぶとテーブルサイドで紅茶をいれてもらえます。紅茶を待っている間に三段スタンドでアフタヌーンティーの登場！ いつものように下から、サンドイッチ、スコーン、スイーツです。 スコーンはレーズンの入ったスコーンで、クローテッドクリームとレモンカードが添えられています。ハワイではスコーンには「レモンカード」なのでしょうか？確かに爽やかな風にはレモンカードが一番合っているような気がします。スイーツは正直、アメリカのケーキの味で甘すぎました。残念！！ 最後にこぶみかん＆レモングラスの抹茶アイスクリームがでます。これはちょっと新しいですね。甘ーくなった口がさっぱりする、上品な味でこれが一番気に入ったかも！！！アイスクリームでアフタヌーンティーを締めるのも悪くないです。 私のアフタヌーンティーポイントサービス ★★★☆☆雰囲気 ★★★★☆味 ★★☆☆☆お値段 ★★★☆☆YUKOSalon de Grace Note
2008年10月13日
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これもオムレツ？
フランスで観光地として有名なモン・サン・ミッシェルですが、なんと「オムレツ」が名物です。モン・サン・ミッシェルに巡礼にくる人々のためにプラール夫人が考案したのがこの大型のオムレツ。スフレのようにふわふわで、お皿にはこんなの食べきれないっというくらいのサイズでやってきます。食感はまさに「スフレ」、味は・・・・「薄塩味」？という感じでしょうか？正直、味は物足りませんでした。あと一つ何かあるとおいしいのにーーーーと思ったのは私だけでしょうか？こんなにフワフワなのは、食糧難の時代におなかが少しでも太るようにと考えられたそうですよ。。見た目は大きいですが、おなかに入ったら泡ばかりのような気もいたしますが・・・。とにもかくにも一生に一度、ここでしか食べられない名物を食べれて満足です。YUKOSalon de Grace Note
2008年10月10日
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ヨーロッパのアレンジ
プリザーブドフラワー講座のMAYUMIです。パリ1週間花と雑貨を探す旅プランわたしは、ヨーロッパのフラワーアレンジが好きです。お花がぎゅ～っとつまったブーケロン（丸いブーケ）が特に好き。日本では活け花からの影響なのか、よく自然に生えているように、違和感なく、、アレンジするように言われますが、ダニエル・オストはじめ、ヨーロッパの花師は自然に生えているのではないから自然でないのは当たり前、と、自然体ということよりもアート性を重視している方が多いように思います。花を使って表現する。置かれる空間、状況すべてを考慮して作られるヨーロッパのフラワーアレンジが大好き。なので、わたしのつくるアレンジも隙間なく、あまり高低差もなく、花がぎゅうっとつまったものが多いです。好み以外のものを作るのはむずかしいので同じものばかりつくっているような気もたまにしますが、自分好みのアレンジを作っている最中は幸せにどっぷりつかって本当に、い～～気分なのです。その、幸せの時間を皆様にもお試しいただきたく、今月はプリザーブドフラワーアレンジ、「入門編」をご用意しました。パンプキンアレンジワイヤリングからテーピング、アレンジの仕方を学びます。基礎がわかれば自分好みのアレンジを作るのは簡単。ラッピングまでいたしますので、そのままプレゼントにもお持ちいただけます。ぜひ、充実の時を体験しにいらしてください～♪MAYUMISalon de Grace Note
2008年10月09日
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スティルトンチーズとアールグレイ
＜スティルトンチーズと紅茶＞今日は、肌寒い一日でしたね。先日、HarrodsでOrganic Blue Stilton Cheeseを買ってきました。私は、クラッカーではなくOatcakesとチーズの食べ合わせがすごく好きです。口に入れた後、チーズのしょっぱさの後にOatの甘みが口中広がります。実は、チーズがないときもこれだけでよく食べています。スーパーではこの写真のWalkers（ショートブレッドで有名です）をよく見かけますが、他にも、こしょうやハーブがきいたOatcakesなども売っています。スティルトンチーズは世界三大ブルーチーズ（他にフランスのロックフォール・イタリアのゴルゴンゾラ）の一つに賞せられる青カビチーズです。スティルトンと赤ワインといきたいところですが、まだお昼間ということで紅茶に合わせてみました。スティルトンチーズはなんとアールグレイと相性がいいのです！！ぴりっと舌を刺す刺激的な味と個性的な臭いの青カビタイプはかなり自己主張の強いチーズということで合わせる紅茶もその個性に負けない風味の物が合うらしいのです。チーズを食べた後アールグレイを飲むと、あのなんともいえない青カビ独特の臭さからいっぺんしてベルガモットのさわやかな香りに変わりました。そして、紅茶のタンニンがチーズの脂肪分を分解してくれるので、さっぱりします。紅茶もこうして様々な食べ物との組み合わせを考えるとワイン同様奥が深くて、とても楽しいです。YURISalon de Grace Note
2008年10月08日
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トライフル
Marks & Spencerのトライフルがおいしいと聞いて早速試してみました。トライフルとはイギリスでは最もポピュラーなスイーツの一つで色々な種類のトライフルがあります。こちらは、下からイチゴジャム、スポンジケーキ、カスタードクリーム、生クリームの層になっています。お味は、甘すぎずイチゴジャムの中にイチゴがころんと残っていてとてもおいしかったですよ。Marks & Spencerで気軽に買えるので甘いものが食べたくなったときのお手軽スイーツになりそうです。YURI
2008年10月06日
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ラデュレに行ってきました
東京でも三越にオープンした「ラデュレ」。（ちなみにこのラデュレ、フランス語で聞くとまったく違う名前に聞こえます・・・。フランス語って難しいですねー。）１８６２年にパリに創業されたマカロンで有名なお店です。このラデュレのスイーツはソフィアコッポラの映画「マリーアントワネット」の中でも使われていたんですよ。可愛い色と形をしたスイーツがおいしそうにスクリーンいっぱいに映し出されていました。そんなスイーツを本場で食べたい！と買い物で行ったプランタンでラデュレに行ってきました。マカロンは写真にはありませんが、私の好きなピスタチオのマカロンを１つだけ買い、歩きながらぱくり。（海外は一個買いがしやすくて○）そしてサロンドテでは、薔薇とフランボワーズのサントノレを注文しました。なぜか日本でサントノレを売っているお店はたくさんありませんよね。お味はというとサントノレのクリームは本当に薔薇の味と香りで、甘みを抑えてありクリームだけでもいただける上品なお味でした。（絶品です！）中にフランボワーズが隠れていて、どこまでも素敵なスイーツだと感心。まだまだ日本人にはなじみがないのか（？！）、こちらのお店では日本人のお客さんはぜんぜんいませんでした。今が狙い目かもしれません。素敵なマダムたちを眺めながら、私自身もちょっぴりパリジェンヌ気分になりました。YUKOSalon de Grace Note
2008年10月06日
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kusumi tea のパッケージ
YUKOです。実は今日フランスから戻ってきたのですが、MAYUMIさんのブログのKUSUMI TEA、まさに「MONOPRIX」で買って来ました！いやー偶然ですわ。このKUSUMI TEAはパッケージがとても素敵。飲まずにしばらく飾っていたい・・・・そんな感じです。ということで、まだお味は試しておりません。日本では「ディーン＆デルーカ」で購入できますよ。Salon de Grace Note
2008年10月05日
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KUSUMI TEA
イギリスがＰＲＩＭＡＲＫ、アメリカがＦＯＲＥＶＥＲ２１なら、フランスは、、、ＭＯＮＯＰＲＩＸ（モノプリ）？カジュアルブランドというよりは、大型スーパーでしょうか・・・イギリスのマークス＆スペンサーのような食料品から衣類、小物、雑貨などを取り扱うお店でフランス国内に点在しています。そのＭＯＮＯＰＲＩＸやＦＲＡＮＰＲＩＸなどで売られているオススメのお茶ブランドがあります。その名は、ＫＵＳＵＭＩ ＴＥＡ（クスミ ティー）。お聞きになったことありますか？フランスでは比較的お手頃価格なのに高品質と、人気がありよく飲まれているお茶です。でも、ＫＵＳＵＭＩって、何語？なんとなく日本語っぽい感じがしていたのですが、こちらのＨＰによると、発祥はロシアのようです。その昔、フランスに亡命したクスミチョフさんがロシアから持ち込んだ「香り」を楽しむお茶スタイルがフランスの同じく香りを楽しむお茶スタイルと一致して、フランスの人々に好評を得、今に至っている・・・という歴史があるようです。ふむふむ、長い期間を経て、究極に洗練された紅茶をいただけるこの時代に生きている私達は幸せですね。パリの友人宅でアールグレイのブレンドをいただきましたが、一口飲んだ瞬間、お花の香りがぷわ～っと広がって、、至福の一時でした。。（おいしすぎて写真撮るのを忘れました。。）パッケージも可愛いのでお土産にもぴったり。＞KUSUMI TEA PARISのホームページはこちら＜サンジェルマン界隈に店舗もあるようですね是非、お試しあれ～♪MAYUMISalon de Grace Note
2008年10月05日
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Forever 21
イギリスがPRIMARKなら、アメリカは・・・・・「GAP」？、「OLD NAVY」？といろいろカジュアルブランドがありますが、今回ホノルル、アラモアナショッピングセンターで思わずハマってしまったのが「FOREVER 21」。永遠に２１歳ってことなんでしょうか？そう考えると買うのもずうずうしいと思う私の年齢ですが、リーゾナブルでトレンドをしっかり踏まえたこちらのブランド、ハマらずにはいられません。今回買った長袖のシャツは５ドル代、セーターは多少高くて２９ドルぐらいでした。自分が着れそうなものは年齢を考えながら選ばなくてはいけませんが、その中から掘り出し物を見つけるのがこれまた愉しいですねー。レジに並んでいる人はかなりの”若さ”ですが、ホノルルに行かれたらぜひ怖気づかずにお店に入ってみてください！きっといいものが見つかりますよ。YUKOSalon de Grace Note
2008年09月26日
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ヒギンズ
前回のプリマークですっかりエネルギーを使い果たしたので、近くのヒギンズのカフェでお茶をしました。 小さいお店なので見つけづらいですが、ここは、王室御用達のお店で女王にコーヒーを認めさせたお店です。もともとコーヒーと紅茶の輸入業に携わっていた創始者が紅茶一辺倒のイギリス人にコーヒーの楽しさも知ってもらおうと始め、今も家族で経営しているそうです。 今日は、本日のおすすめNicaragua Sabor De Segoviという南アメリカのコーヒーをいただきました。 少しチョコレートの味が感じられるさっぱりしたミディアムローストのコーヒーでした。一緒についていたビスケットがおいしかったです。カフェはお店の半地下にあります。少し狭いですが、お店の雰囲気は明るく、週末の喧噪から離れて落ち着いた雰囲気の中でエリザベス女王も味わっているかもしれないコーヒーを飲んで、ゆったりとしたひとときを楽しみました。 その後地上にあがり、おみやげにJapanese Cerryという緑茶ベースのチェリーの香りの紅茶を買って帰りました。この紅茶は和菓子にとても合うんです。おいしいのでおみやげにおすすめです。YURISalon de Grace Note
2008年09月24日
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PRIMARKを知っていますか？
セルフリッジやデベナムなどのデパートをはじめ、様々なお店があるオックスフォードストリートでやたら「PRIMARK」と書かれた茶色い紙袋を持って歩いている人を目にしました。その袋も、普通の大きさではなくかなり大きめの袋を人によっては２個３個と持っているのです。気になったのでお店を探そうときょろきょろしていると、マーブルアーチ駅近くのビルの１・２階にそのお店はありました。 中に入るとまるでバーゲン会場を思わせる人混みに圧倒されながらも、その人気ぶりに納得しました。嘘でしょう！！というくらいの低価格なのです。一階は女性用の洋服。カジュアルからパーティシーンまで対応できそうなラインアップ。ランジェリーも種類がたくさんあります。たとえば、カットソーは一枚￡3(￥600くらい）靴下7枚でなんとたったの￡2(￥400くらい）二階に行くと男性用の洋服やアクセサリー、バッグやシーツ、タオルなども売っています。近頃銀座にもオープンしたH＆Mやトップショップなどのお店も近くにありますが、比べられないほど安いです。思わず私もロングTシャツ二枚、シャツとスパッツ、そしてルームシューズを買ってしまいました。それでも￥3000しないんですよ！お得すぎますYURISalon de Grace Note
2008年09月24日
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ポートベローマーケット
一ヶ月ぶりに仕事でイギリスに行ってきました。ロンドンはすっかり秋になって寒いかななんて思っていたのですが、滞在中よいお天気に恵まれ気温も20度前後で過ごしやすかったです。今回はたまたま土曜日で、ノッティングヒル近くにあるポートベローマーケットに行ってきました。ここは月曜日から土曜日まで開かれている、ロンドンを代表するオールマイティなマーケットです。土曜日はアンティークの露天が並びます。売り物のシルバーのティーポットが無造作にぶら下がっていたりカトラリーが輪ゴムでまとめられていたり、扱いがラフなのでびっくりしてしまいます。今回は何も買いませんでしたが、よい出会いを求めてまた来たいと思います。YURISalon de Grace Note
2008年09月24日
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アフタヌーンティー～ハレクラニホテルにて
今回は仕事でホノルルへ。ハワイの有名ホテルやレストランではアフタヌーンティーが楽しめる場所がいくつかあります。今回は前々から行きたいと思っていたハレクラニのアフタヌーンティーへ行ってきました。ハレクラニはワイキキのホテルの中でも１、２を争う一流ホテルですが、一歩足を踏み入れると静かで穏やかな空気が流れていて、これぞリゾートホテルと思わせる風格があります。アフタヌーンティーを楽しめるのは、「ヴェランダ」というティーラウンジで席の数はそれほど多くない、こじんまりとした場所でした。中庭に面した扉は全て開かれていて、爽やかな空気を感じながら中庭を眺めることができます。たまたま今回は結婚式を中庭で挙げていて、それを眺めながらのお茶もなかなか素敵な雰囲気でしたよ。こちらのアフタヌーンティーはお決まりの３段のスタンドででてくるのではなく、お皿でサービスをしてくれるフルサービススタイル。イギリスでも正式なアフタヌーンティーはこういう形で行われていたので、こちらのアフタヌーンティーは本格的ということでしょうか？まずはサンドイッチから・・・・・ディナーに行く予定もあるので、アフタヌーンティーは一人分をオーダーしあとは飲み物だけを注文して、食べ物はシェアすることにしました。 サンドイッチは見た目もキレイですが、味も品があって期待以上のおいしさでした。かつてサンドイッチ諸島といわれていたハワイだから・・・・なーんてだじゃれを言っている場合ではありませんね。次はもちろんスコーンですが、私が何よりも気に入ったのはスコーンと共にでてきた「レモンカード」というジャムです。 今回サービスを担当してくださった「リッキーさん」によるとハレクラニのオリジナルレモンカードでこちらでしか食べれないものだとか・・・・。 （レモンカードとクローテッドクリーム）前からレモンカードが大好きだった私は思わず感激！食べてみるとさらに感激のおいしさで「これって買えませんか？？」と即座に聞いてしまったほどです。（残念ながら売り物ではないということでした。）最後はスイーツ。ワゴンでサービスしてもらえます。その中から３つをチョイス。 私が選んだのは、リリコイチーズケーキ、バターもち（と言われました！びっくり）とリッキーさんオススメのキャロットケーキ。内容からして、ハワイらしいスイーツですよね。リリコイとはパッションフルーツのことで酸っぱさがハワイの気候にぴったりのチーズケーキでした。全体的にはアメリカの味という感じでしょうか。。。実をいうとそれほど期待をしていなかったハワイのアフタヌーンティーですが、内容もクオリティが高く、満足できたものとなりました。サービスもハワイらしいフレンドリーさのある笑顔の絶えない愉しいティータイムとなりました。 暖かいハワイならではということで、アイスティーと合わせてみるのも私としてはお勧めです。実はこちらの写真のリッキーさん。とてもいい方で私があまりにもレモンカードを絶賛したものですからこっそり？お土産にレモンカードとスイーツを容器にいれてプレゼントしてくれました。まさかこんなことしていただけるとは思わなかったので本当に嬉しかったです！！！（リッキーさん、本当にありがとう！！！）仕事で来たハワイですが、仕事だということをすっかり忘れて癒されたティータイムでした。私のアフタヌーンティーポイントサービス ★★★★★雰囲気 ★★★★☆味 ★★★☆☆お値段 ★★★☆☆YUKOSalon de Grace Note
2008年09月24日
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コーヒー講座中級編
先週行ったコーヒー講座がとても愉しかったので、今週も引き続きコーヒー講座に行ってきました。コーヒーを作る４つの基本は★分量★挽き具合★水★鮮度ですが、その中の鮮度について比較をしたことが特に興味深かったです。挽きたてのコーヒーと挽いてから１週間たったものを比較したのですが、まったく味も香りも違い、こんなに違うということに正直ショックを受けました。比較をしなければ、なかなか気づくことはないかもしれませんが、知ってしまうとなるべくいい状態でコーヒーが飲みたい！と思ってしまいます。なるべく鮮度を落とさないためには、空気になるべく触れさせずコーヒー豆の状態で冷凍することがいいようです。今日のお土産でいただいたコーヒー「スラウェジ」はスラウェジ島のコーヒー豆で深いコクがあってハーブのような風味を持つコーヒーでニューヨークチーズケーキのような濃厚なものにぴったりでした。コーヒーもワインと同じように、マリアージュ＝ペアリングというものがあるんですね。これから、こんなことも考えながらコーヒーを愉しめたらと思います。今回、フライト先でもおいしいコーヒーを部屋で愉しもうとトラベル用コーヒープレスを購入しました。 これがあれば、寒い中出かけることなくおいしいコーヒーが飲めるんですね！今週末のフライトに早速持っていこうと思います。YUKOSalon de Grace Note
2008年09月17日
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アフタヌーンティー～帝国ホテルにて
帝国ホテルのインペリアルラウンジ「アクア」にてアフタヌーンティーをいただきました。こちらでもシャンパン付きのアフタヌーンティーを注文。窓から見える日比谷公園の緑を目の前にしながら、明るいうちに飲むシャンパンはやはり最高！！こちらのスタンドには下からサンドイッチ、スコーン、ブリオッシュとキッシュそしてスイーツ（マカロン、チョコレート、プリンなど）が盛られています。 いろいろなところでアフタヌーンティーをいただいていますが、こちらのサンドイッチはとてもおいしいです。量が多いかもと思いながら、全部たべてしまいました。スイーツの質も大切ですが、サンドイッチがおいしいとやはり嬉しいですね。（ランチ抜きで来ているのでなおさらです。） スイーツも今までの場所ではあまり見られなかったチョコレート、マカロンなど小さなものがあり、ボリュームが抑え目でかつ味わいにバラエティがあって私としてはかなり◎でした！ラウンジは静かでゆったりとしているので、話をゆっくりしながらお茶を飲みたい方にはぴったりかも！場所も便利で、またぜひ友達を連れてきたいと思いました。私のアフタヌーンティーポイントサービス ★★★★☆雰囲気 ★★★★☆味 ★★★★☆お値段 ★★★★☆YUKOSalon de Grace Note
2008年09月16日
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コーヒー講座受けてきました！
スターバックスでコーヒー講座があるのをご存知でしょうか？私は紅茶も好きですが、コーヒーも大好き！食後はやはりコーヒーで締めたいと思うタイプです。そんな愛すべき？！コーヒーをもっと知りたいと、スターバックスのコーヒー講座へ行ってきました。コーヒーの三大原産地と風味の特徴、スターバックスローストとは何？、コーヒーのテイスティング、コーヒーの入れ方など盛りだくさんの２時間でした。ワインや紅茶の比較テイスティングの経験はありましたが、コーヒーの比較テイスティングは初めて。こんなに味わいや香りが違うものなのねーと正直驚きました。またコーヒーは水や、コーヒー豆の量、鮮度、挽き具合を気をつけることでずいぶん味わいの違うコーヒーになるそうですよ。この講座ではテイスティングだけではなく、お菓子とコーヒーのペアリングという愉しい経験もできました。またお土産としてコーヒー豆とコーヒーパスポートというノートもいただきました。このコーヒーパスポートに、飲んだコーヒー豆のシールを貼ることができるのですが、童心に戻ってシールを貼ってこれもまた愉しかったです。 いろんなコーヒー飲んで、シールをもっと集めようかしら？（単純ですが・・・。）明日の朝はこの講座でいただいたコーヒー豆を挽いて、愛情こめて？コーヒーをいれようと思います。今から朝食が愉しみ！です。YUKOSalon de Grace Note
2008年09月11日
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アフタヌーンティー～フォーシーズンズホテル椿山荘にて
緑に囲まれたゆったりとした雰囲気のフォーシーズンズホテル椿山荘。英国的なアフタヌーンティーにはぴったりの雰囲気といえるかもしれません。午後２時からアフタヌーンティーを愉しむことができ、シャンパンが大好きな私はシャンパン付きのアフタヌーンティーを注文しました。 （やはり明るいうちに飲むシャンパンはおいしかったです・・・・。）こちらのアフタヌーンティーは下段より、サンドイッチ、スコーン２種類、スイーツでした。夏のアフタヌーンティーということで、マンゴー、トマトを使ったガスパチョもついており、爽やかな味わいでおいしかったですよ。特にスコーンは季節のスコーンとしてひまわりの種が入ったスコーンとプレーンが用意されていましたが、スコーン用にクローテッドクリーム、ジャム、そしてひまわりのスコーンに合わせたものとしてはちみつもついていました。これはフォーシーズンズ、オリジナルという感じですね。スコーンはかなり大きめサイズ、イギリスで食べるスコーンと似ているように思いました。味も私好みで、正直食べきれない量ですが、おいしいスコーンを残すのはもったいないので、なんとか２つを食べきりました！！！全体的にボリューム抜群で夕食はその後必要ないくらいでしたが、ゆったりとしたこの場所にすっかり腰が落ち着き外が暗くなるまで居座りつづけた私たちでした。。。これこそまさに英国的アフタヌーンティーの過ごし方ですね。 私のアフタヌーンティーポイントサービス ★★★★★雰囲気 ★★★★☆味 ★★★★☆お値段 ★★★★☆YUKOSalon de Grace Note
2008年08月19日
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アフタヌーンティー～ザ・リッツ・カールトン東京にて
リッツカールトンを利用するのは今回で３度目。４５階にあるザ･ロビーラウンジ＆バーは、眺めが素晴らしく、開放感があってゆったりできる空間です。紅茶を選ぶときって、茶葉の名前だけでは「？？？」ということも多いですよね？こちらではサンプルを持ってきてくれますので安心です。それにやはり香りを試しながら選べるって愉しいです！ リッツカールトンのアフタヌーンティーは下の段からスコーン、サンドイッチ･カナッペ、スイーツとなっています。 リッツカールトンのスコーンはとってもお上品な小さめサイズ。正直、大きいと食べきれなくなってしまうのでこれくらいのサイズだと残さずいただけるので私としてはベストです！スコーンはプレーンとレーズンの２種類があり、クローテッドクリームが添えられています。 ジャムはまた別に小瓶で用意されており、好きな種類が選べるようになっていました。スイーツは”ブラマンジェ”、焼き菓子、タルトなど、見た目も美しいものばかり。アフタヌーンティーの内容は季節に合わせて変わるようです。実際に私は今回で３回目でしたが、飽きることなくいただくことができましたよ。またこちらのラウンジは定期的に音楽の演奏が楽しめます。優雅な一日を過ごすならやはりリッツカールトンはオススメですね。私のアフタヌーンティーポイントサービス ★★★★★雰囲気 ★★★★☆味 ★★★★☆お値段 ★★★☆☆♪週末は特に混み合いますので、予約をして行かれることをオススメ致します。♪YUKOSalon de Grace Note
2008年08月12日
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