Grandvin 松澤屋スタッフによるテイスティングコメント

1月も終わろうとしているのに、雪降らないなぁ～と思っていた矢先、
30日のさいたま市北区は、本降りの様相を呈してきました。
帰りヤバい・・・大丈夫かな？本当に関東、特に平野部は雪に弱いのです

今日は全国的に雪のようで、皆様も雪道、凍った道には気をつけてくださいね～。

さて、雪がシンシンと降る冬の夜にはしっとり、ゆっくりと
ブルゴーニュの赤ワインなど飲みたくなります。

今回はブルゴーニュでも知らないものはいない
御大クロード・デュガの2012年のワインをご案内します。

2012年は生産量が激減とのことなので

● 2012年クロードデュガ　ブルゴーニュルージュ６，７８０円(税込)

［商品CD］40280020　赤　750ml
［ＡＯＣ］ブルゴーニュ
［評　価］87-89点　eRobertParker.com #210 （2013-12-30）

■スタッフテイスティングコメント　試飲年月：2014年6月

中目
土や煙草、草を想起させる植物系の香りが現在は前面にでており
奥にブラックラズベリーなどを思わせる濃い赤系果実の香味を感じる。
しなやかで綺麗な酸味があるので、果実味がもう少し顔を覗かせる
２年～３年後位にはとても美味しくいただけるであろうポテンシャルを感じる。

近松
ジョセフロティに香りの系統は似ている。しかし、甘く甘美でピノノワール
らしさはこちらが上。若さでバラけてはいるが、既に旨い。
ヴォーヌロマネ？と疑問はあるが、クラスを２つ上良くと考えるならばCPは高い。
２００５年を思い出すバランスと深みがある。

紫がかり深みのあるルビー。　赤い果実、フランボワーズ、ストロベリーに
カシス、プラムもあり。はっきりとしたアタック、キャラメルのような甘みを
感じる香りと細かいがしっかりとした渋み。心地よい酸の感じ。全体的に丸み
を帯びて厚みのある味わい。

高橋

静かな森。水面にインクをたらしたように旨味がじんわり広がっていく。

● 2012年クロードデュガ　ジュヴレシャンベルタン　価格１３，３２０円(税込)

［商品CD］40280021　赤　750ml
［ＡＯＣ］ジュヴレシャンベルタン
［評　価］89-91点　eRobertParker.com #210 （2013-12-30）

■スタッフテイスティングコメント　試飲年月：2014年11月

中目
黒や紫がかったルビー色。梅漬けのような香味がある。
鉱物系ニュアンスのミネラル感と、カシスなどの果実の香味もありしなやかなタンニン。
今は少し堅さを感じるものの美味しい。黒ムツの脂の乗った質感ととても良く合っていました。

橋爪
強い還元香の後、健全な果実香が戻る。赤味の強いルビーガーネット。
ローストの感じ、ゴムの感じがあり樽香を強く意識する。
紅茶、なめし革のジュヴレらしいニュアンス、中心の強い果実味。
香りも味わいも複雑で持続する。

近松
現在、還元的な香りが30分ほどグラスを支配している。デキャンタージュ必須。
奥深さが感じられるので。１０～１５年程は美味しく飲めると思う。

高橋
酸味はやや強め、タンニンはほどほどで、全体的なバランスは悪くない。
還元香はあるものの、あまり気にならない程度だった。

佐藤
還元香が強く、すっぱい梅という印象。味わいには深みが感じられ、
黒むつのオマール海老ソースと楽しめた。