2010年02月の記事一覧 | 松下一郎のグリーンブレーカーズ

『本当は危ない有機野菜』/マロンさんの疑問について k

　想像で話を展開する部分が多いにも関わらず、　断定する表現が多く　有機野菜が危ない！じゃあ何食べれば良いの？　化成肥料と化学合成農薬をかけた野菜が安全なの？？　と聞きたくなるような内容でした。という『本当は危ない有機野菜』についての、マロンさんからの疑問点をいただきました。本を執筆するにあたり、想像で書いているのではなく、当然のことながら、新聞報道や研究資料を基にしている点につきましては　　ＭＥＮＩＭＯサンの疑問点については、こちら　。　菜の花園さんの疑問点について　は、こちら　。　　の２つでお答えしたつもりですが、マロンさんの疑問にお答えする追加資料といたしまして、東京農業大学・富山先生の「無農薬だから安心は本当か」、そして東京都健康安全研究センター公開セミナーの本山さまの寄生虫の問題を扱った「寄生虫の復活を心配して」、加えて果実上に産出するカビ毒の危険性をあつかった例として、最近よく自然農法が話題とされることの多いリンゴ、そのリンゴの果実上で生成される「カビ毒についての農研機構の調査研究報告」、　わかりやすい資料として十勝家畜改良普及所の家畜飼料のカビについての資料などをを提示してみました。こういった資料だけを羅列した本であれば、執筆するのはある意味簡単なのですが、それでは一般の消費者には　なかなか読んでいただけないという欠点が伴います。しかし、今回こういったマロンさまの質問をいただくことによって、改めてブログの形で提示させていただけるということのは、非常にありがたいことだと考えております。最後に、「泥付き野菜は新鮮で安全だと思っていたがボツリヌス菌のことを聞いて間違いだと気付いた」という消費者の声を紹介している一文からはじまる鹿児島大学の岡本先生の『有機農業と食品の安全性は別の問題である。安全性は科学的知見に基づかなくてはならない』という講演から、印象的なお話をご紹介して今回のご報告を終了したいと思います。以下は引用・・・『ボツリヌス毒は「失楽園」で有名になった青酸カリの1億倍強毒であ　る。1トンの青酸カリと10mgのボツリヌス毒が同等であり、青酸カリ　の管理よりもボツリヌス毒の管理に1億倍の注意を払う必要がある。　青酸は未熟な梅や杏などに青酸配糖体として存在し、昔から未熟な　果実を食べてはならないと教えられてきた。当然のことながら、熟　しても完全に消失している訳でなく、微量の青酸が残っている。し　かしながら、微量の青酸は漢方薬のキョウニン（杏仁）にも含まれ　ており、薬は毒と同じである。　治療効果を発揮するか健康障害を起こすかは量の問題であって、健　康に良いものと悪いものがある訳ではない。』以上ご報告でした。↓　農業、それは太古の昔からの、知恵と技術の集大成です。「　夢で終らせない農業起業」「本当は危ない有機野菜」

2010.02.17

本当は危ない有機野菜　もっと知りたい方のために。。k

どうぞ、ご参考に、。。本の主張でもある　『有機栽培において、施用する有機物の質と量を、法律で規制しなければならない』と考えるのは、このような試験結果や現場の現況があるからです。法律で規制がない、というよりも、むしろ法律でリサイクルが推奨されているからこそ、データがあまりないのだという現実　をご理解いただきたいです。有機作物そのものよりも、そのような有機作物が作り出される田畑のほうが　危ないともおもうのです。水は　ながれるものですから。↓1.有機農業の落とし穴　病原菌汚染堆肥施用による不安のひとつに堆肥を介した抗生物質耐性細菌の汚染がある。筑波大では，豚糞堆肥を毎年４t/１０aずつ１０年間以上連用した圃場では，まったく施していない圃場に比べて全細菌数が約２０～３０倍，抗生物質耐性細菌は１０倍と報告している。2.有機農業の落とし穴　蓄積東京農業大学の試験では堆肥の多量施用を数年続けていると微量要素欠乏が発生する。有機栽培を続けている圃場１１か所の土壌の物理性・化学性・生物性を１０年以上にわたって追い続けた愛知県農業総合試験場の試験では、生物性や物理性は良好になっているものの「化学性については施用有機物中に高濃度で含有される成分が土壌中に蓄積」していくことを報告し，有機物の施用量について注意を喚起している。一般に飼料中の銅、亜鉛の吸収率は銅が10%、亜鉛が20％程度である。3.ある農業改良普及所の実験データ一般に飼料中の銅、亜鉛の吸収率は銅が10%、亜鉛が20％程度である。また、重金属濃度は濃縮され、銅の場合は、飼料からふんへは４倍、ふんから堆肥へは２倍になるといわれてる。堆肥中に含まれる銅、亜鉛量は、給与量と子豚、肥育豚、繁殖豚の頭数構成によって、変動すると思われる4.コーデックスのガイドラインから見た日本のたい肥の問題点「慣行の家畜ふん尿には，有機農業で禁止された化学物質が，餌から持ち込まれて含まれている。コーデックスやEUの規定は，有機農業で禁止された物質をある程度含んでいる家畜ふん堆肥を使用することを認め，多量に含んでいるケースを排除している。しかし，日本の規定では，餌にどれだけ多量に添加しようとも，ふん尿を堆肥化する過程で添加したのでなければ，有機農業で使用することを認めている。この点は国際的に問題になりうる。」5.有機物施用に規制をかけている例　/　群馬県「現実は理想社会の形成に向けて素直に動くばかりではない。企業等が，有機性廃棄物を堆肥にして農家に循環利用してもらうことを計画したとしても，堆肥が売れなかったらどうするであろうか。企業等の中には，農地への堆肥の施用上限が法律で決められていないことから，金を払って農家と契約して，莫大な量の売れ残りの堆肥や，廃棄物そのものを堆肥と称して耕作放棄地に施用したり野積みしたりする可能性を否定できない。現に2003年に群馬県で通常の施肥量を大幅に超える肥料と称する廃棄物の投与計画が判明した。周辺地域住民の心配する事例が発生したのである。幸いこの件については，行政，警察と地元住民の取組によって未然に防止できたそうであるが，循環型社会を目指す陰で恐れられていた出来事であった。」6. 下水汚泥の重金属過剰について　英国に比較して日本が遅れている実例「このプロジェクト研究から，イギリスは下水汚泥の重金属影響について，金と時間をかけてしっかりしたデータを作り，その上で下水汚泥の農地還元についての政策を見直そうとしている姿勢がうかがえる。日本もこうした姿勢を見習いたい。また，土壌の重金属汚染について，日本はEUよりも規制がゆるく，畑地の銅や，畑地と水田の亜鉛については何らの規制もない。下水汚泥だけでなく，家畜ふん堆肥からも亜鉛や銅が投入されている。重金属に汚染された土壌の修復には時間と莫大な金がかかる。問題が深刻になる前に，日本も適正な規制を行なうためのデータ集積を体系的に行なう必要がある。」補足　2007年2月22日読売新聞農水大臣登録の汚泥発酵肥料は昨年度現在、全国に約８５０件あるが、うち約２００件は生産されていない。日本土壌協会の猪股敏郎専務理事は「作物に合うよう品質を高めるなどの課題を克服できず、苦戦している企業は多い」と話す。産廃減らしを急ぐ自治体の期待と場当たり的支援。技術を開発したり販路を拡大できない企業の力不足。企業の試行錯誤を支援する仕組みも乏しい。徳島県内では今、数か所の農地に大量投入されたエコ社の肥料をめぐり、住民が撤去を求めている。吉野川の中州の一角（国有地）には、平均的な施肥量の３０倍に当たる肥料が投入された。土地の借り主はエコ社の元役員。野菜を栽培し、肥料を宣伝する狙いがあったが、作物栽培の様子はない。周辺農家は悪臭を訴え、県廃棄物問題ネットワークの深田君代代表（６２）は「肥料に含まれる重金属などによる環境汚染が心配。こんな大量投入は、産廃の不法投棄と同じ」と憤る。7.ちなみにウィキペディア　/　有機栽培で使用されるたい肥の問題点近年の「有機栽培ブーム」に伴い、堆肥の利用が増えているが、堆肥は製法によりその成分が大きく違ってくるので、取り扱いには十分な注意が必要である。未熟堆肥による障害未熟な堆肥を施肥すると様々な障害を及ぼす恐れがある。酸素障害-易分解性の有機物が完全に分解されていない堆肥を施肥すると、土壌中で有機物の分解が起こり酸素障害が作物の根や土壌生態系に大きな打撃を与える。カリウムの放出カリウムのみに注目すると、堆肥は速効性肥料である。そのため、堆肥の施用量は、堆肥に含まれているカリウムの量に制限される。しかし、通常、堆肥だけを肥料とすることは行われない（堆肥だけを肥料とすると、窒素成分が不足するからである）。そのため、カリウム過剰が発生しやすくなる。なお、堆肥を数年雨ざらしにしておくことで、カリウムは雨に溶けて流亡する。このような堆肥を施用してもカリウム過剰にはならない。但し、堆肥から流れたカリウムが地下水汚染につながることもある。なお、日本では畜産農家が堆肥を雨ざらしの状態で積んでおくことは、法律で禁止されている。抗生物質動物用の医薬品が家畜に投与された時の排泄物は、抗生物質が含まれている。この抗生物質入りの排泄物で作った堆肥の安全性はまだ明らかにされていない。塩類問題生ゴミ、家畜ふんには塩分が含まれる。そのため、作物に塩類濃度障害が起こる可能性が指摘されている。重金属問題家畜ふん特に豚糞と鶏糞は、比較的銅や亜鉛の重金属が多く含まれる。 8.西尾道徳（にしおみちのり）教授のお話昭和44年東北大学大学院農学研究科博士課程修了（土壌微生物学専攻），同年農水省入省。草地試験場環境部長，農業研究センター企画調整部長，農業環境技術研究所長，筑波大学農林工学系教授を歴任。現在，明治大学農学部兼任講師。日本では「家畜排泄物処理法」でスラリーの貯留や家畜ふん堆肥の製造を，雨水を遮断する覆いのある不浸透性の素材で作った施設で行なうことが義務づけられている。しかし，スラリーや家畜ふん堆肥の農地への施用量，施用時期，施用方法などについては，水質汚濁防止の規制を受けるような表流水への直接投入や，悪臭防止法の規制を受けるような悪臭をまき散らす方法での散布でない限り，何らの規制もない。また，施肥について都道府県が施肥基準（施肥標準）を作成しているが，この基準は農業改良普及センターが農業者を指導する際のガイドラインとして使用されているものの，法的拘束力は全く持っておらず，施肥基準を超える過剰施肥が日常化している。 9.追加資料・・・質問いただいた件について　ＭＥＮＩＭＯサンの疑問点については、こちら　。　マロンさんの疑問点については、こちら。　窓の菜園さんの疑問点について　は、こちら　。10.おまけ新型インフルエンザ発生に関する　こんなニュース　も　あります。「本当は危ない有機野菜」「　夢で終らせない農業起業」

2010.02.17

これだけ肺炎の患者が出たインフルエンザは初めてだ

１月３１日のニュースです。『日本小児科学会（会長・横田俊平横浜市立大教授）は３１日、都内で　記者会見を開き、新型インフルエンザに感染し重症肺炎となった子ど　もが２９日までに４００人に上ったことを明らかにした。　　同学会新型インフルエンザ対策室長の森島恒雄岡山大教授は「重症肺　炎患者のほとんどがウイルス性肺炎とみられる。これだけ肺炎の患者　が出たインフルエンザは初めてだ」と話している。　同学会は小児の新型患者のうち、肺炎の所見があって酸素の投与を必　要とし、１週間以上入院したケースを重症肺炎と定義して、学会に届　け出るよう会員の医師に求めている。２９日時点で届け出は４００人　。最も多いのは６歳の６３人で、５歳の５０人、７、８歳がそれぞれ　４５人と続いた。』このウイルス性肺炎は、細菌の二次感染とは異なり、新型インフルエンザウイルスが肺を直接攻撃して炎症を引き起こすもの〔季節性インフルエンザではあまりない〕とされています。また、インフルエンザによる急性脳症の発生報告が、例年に比べ急増していることも、今回の新型インフルエンザの特徴のようですね。『脳症は、体内に侵入したウイルスへの免疫反応が過剰になって起きる　とされる。インフルエンザ発症後１～２日で発症し、長く続くけいれ　ん、幻覚などの意識障害が特徴だ。感染研が全国約５０００医療機関　からの報告をまとめたところ、「新型」の流行が始まった昨年７月以　降の脳症患者は２８５人（１月２４日現在）で、新型によるものが　８４％を占めた。年齢は７歳が３９例（１３．７％）と最多で、５～　９歳が中心だった。病院側から回答があった１１８例のうち８人が死　亡、１４人に後遺症が残った。』という報告がなされています。付け加えて感染研感染症情報センターの安井良則・主任研究官のお話・・「新型の感染者は減少傾向にあるが、子どもの様子を注意深く観察し、早めの受診を心がけてほしい」。。急に暖かくなったり、寒くなったりと、大人でも体調管理がむずかしい本年の２月。とくに１０歳以下のお子様がおられるご家庭では、新型インフルエンザを軽視することなきよう〔世界の状況は、いまから集計・報告がはじまるとみたほうがよいのですから〕に充分注意されてくださいね。工業的大型畜産業と新型インフルエンザの関係　↓　も　取り上げております。「　夢で終らせない農業起業」「本当は危ない有機野菜」それにしても子供さんを狙うウイルス・・・まるでヘロデ王のようではありませんか。〔以下は１２月の　当ブログ　より抜粋・・・〕三賢王が帰ると、天使がヨセフの夢に現れて言った。「起きて、その子と母を連れてエジプトに逃げなさい。ヘロデ王が、この子を探し出し、殺そうとしている。私が再び告げるまで、エジプトに留まりなさい」三人はヘロデ王が死ぬまで、そこにいた。ヘロデ王は三賢王が帰って来ないので、だまされたと思った。自分に代わって王となる者を放ってはおけない。王は、イエスが生まれたと言ったベツレヘムとその周辺一体にいた二歳以下の男の子を、一人残らす殺させた。こうして預言者エレミアの預言が実現してしまった。エレミアの預言はこうであった。「ラマで声が聞こえた。激しく嘆き悲しむ声だ。ラケルは子供たちのことで泣き、なぐさめてもらおうともしない。子供たちがもういないから。」画４。

2010.02.14

『本当はあぶない有機野菜』を、昔話ふうに２

むかしばなしのつづきは・・・。まずは　燃料の主役が石油やプロパンガスに変わってきました。新しい燃料は、炭焼きのような苦労をしないで得られるため、町はもちろん、里地や里山にまでふきゅうするようになったのです。たくさん外国から輸入される木材で住宅を作るヒトがふえ、山にうえられていたスギやヒノキも売れなくなりました。プラスチックやビニールの普及で、わら製品や竹製品も売れなくなります。里人も、農業のかたわら輸入されたエサを使い・狭い場所でたくさんの食用となる家畜を飼うようになっていきます。作物に施すために落ち葉や野草でつくられていたたい肥も、たくさんでる家畜のフンにおきかえられました。外国からたくさん輸入される食料のため、里山でつくられていた農作物は半分も売れなくなってしまいました。たくさんの家畜のフン尿や外国から輸入される食料ののこりのために日本の土は次第に肥えていきました。そのために川は汚れ、川では炊事はおろか洗濯までできなくなっていったのです。こうして里山は人々から見捨てられ、やがて　ますます大きな家畜飼育用の施設や作られなくなった田畑がふえていきました。も木々が伸び放題になり、人々が次第に近づかなくなってしまいました。里山にたくさんのいたはずのいろいろな種類の動物や植物もいつのまにかいなくなります。五穀豊穣(作物が豊かに実ること)を祝うお祭りや、ご神木である木にまつわるお祭りをとおして、長く里山をみまもってきた鎮守の森の神様も、きっとさみしくおもわれていることでしょう。さて、里山と里地は死んでしまったのでしょうか。一度失われた里山と里地は復活することはかなわないのでしょうか。いえ、希望はあります。少しずつ暮らしを変えていけばきっと里山と里地、そして美しい森と清らかな水の流れはよみがえることでしょう。そこでは昔話で登場してきたたくさんのいろいろな種類の動物や植物もたちも、里人といっしょにきっと笑顔で生きていけるはずです。と、いうことでエネルギーや木材、大量の食料輸入を減らし続けていけば循環農法である有機栽培に、注文をつける必要はなくなってくるのです。ねっ、鵜野さん。ご助言ありがとうございました。ソフトに語ると、こうなります。でも、昔話って　ホラーでもありますよね。この本の本質はそんな話↓なんです。「　夢で終らせない農業起業「本当は危ない有機野菜」

2010.02.13

『本当は危ない有機野菜』を　昔話ふうに。

昔話のおきまりですね、山へ行くおじいさんと、川へいくおばあさん。そうです、昔は山と川でいろいろなものが手にはいったのです。食料や肥料に燃料、それに工芸品の材料など生活に必要なものはほとんど山や川で手にはいったのです。桃太郎を少し想い出してみましょう。たとえば、おじいさんのおこなう「柴かり」。これは芝生をかることではありません。このおはなしのなかの柴とは、小枝や木のこと。おじいさんは、料理をしたりお風呂をわかしたりするときにつかう燃料を山にとりにいっていたのです。そしておじいさんはいろいろな木を植えた「雑木林」や材木用の山をつくり、そこから炭の原木や、紙の材料となる木、家の材料となる木などを手にいれていたにちがいありません。おばあさんもそう。川の水は洗濯だけではなく飲み水や料理をするときにつかえましたし、川の流れは粉をひく水車の動力や、さらには交通手段としても使用されたのです。それだけではありません。「かぐや姫」のおじいさんは竹山をつくり、世話して、その竹山から取れる竹で、おはしやカゴやザルなどといった竹でできた道具をつくっていました。そうそう、もちろん春にはおいしいタケノコももちろんたべていたことでしょう。このように、ひとびとの生活を支えてきた山や川のある場所は、里山（さとやま）とよばれ大事に管理されてきました。そして、その里山につながったひとびとの暮らす場所や田畑を、われわれ日本人は里地〔さとち〕と、よんできたのです。ヒトの作った里地と里山には、畑や水田やしっ地、ため池、草地、落葉広葉樹林などのさまざまな場所が作られ、そのさまざまな場所にはそれぞれの場所に住むたくさんの動物や植物がヒトとともに生活していました。カチカチ山のウサギやタヌキ、サルカニ合戦にでてくるサルやカニ、そしてそのほかのむかしばなしにでてくるたくさんの生き物たちです。そこには美しい森と清らかな水の流れがありました。牛や馬といった家畜も、田畑を耕す労働力として、家族同様に里人に大事にかわれていたものでした。　まだ、つづく・・・。ソフトに語ると、こうなります。でも、昔話って　ホラーでもありますよね。この本の本質はそんな話↓なんです。「　夢で終らせない農業起業「本当は危ない有機野菜」

2010.02.13

本当は危ない有機野菜　もっと知りたい方のために。。n

どうぞ、ご参考に、。。本の主張でもある　『有機栽培において、施用する有機物の質と量を、法律で規制しなければならない』と考えるのは、このような試験結果や現場の現況があるからです。法律で規制がない、というよりも、むしろ法律でリサイクルが推奨されているからこそ、データがあまりないのだという現実　をご理解いただきたいです。有機作物そのものよりも、そのような有機作物が作り出される田畑のほうが　危ないともおもうのです。水は　ながれるものですから。↓1.有機農業の落とし穴　病原菌汚染堆肥施用による不安のひとつに堆肥を介した抗生物質耐性細菌の汚染がある。筑波大では，豚糞堆肥を毎年４t/１０aずつ１０年間以上連用した圃場では，まったく施していない圃場に比べて全細菌数が約２０～３０倍，抗生物質耐性細菌は１０倍と報告している。2.有機農業の落とし穴　蓄積東京農業大学の試験では堆肥の多量施用を数年続けていると微量要素欠乏が発生する。有機栽培を続けている圃場１１か所の土壌の物理性・化学性・生物性を１０年以上にわたって追い続けた愛知県農業総合試験場の試験では、生物性や物理性は良好になっているものの「化学性については施用有機物中に高濃度で含有される成分が土壌中に蓄積」していくことを報告し，有機物の施用量について注意を喚起している。一般に飼料中の銅、亜鉛の吸収率は銅が10%、亜鉛が20％程度である。3.ある農業改良普及所の実験データ一般に飼料中の銅、亜鉛の吸収率は銅が10%、亜鉛が20％程度である。また、重金属濃度は濃縮され、銅の場合は、飼料からふんへは４倍、ふんから堆肥へは２倍になるといわれてる。堆肥中に含まれる銅、亜鉛量は、給与量と子豚、肥育豚、繁殖豚の頭数構成によって、変動すると思われる4.コーデックスのガイドラインから見た日本のたい肥の問題点「慣行の家畜ふん尿には，有機農業で禁止された化学物質が，餌から持ち込まれて含まれている。コーデックスやEUの規定は，有機農業で禁止された物質をある程度含んでいる家畜ふん堆肥を使用することを認め，多量に含んでいるケースを排除している。しかし，日本の規定では，餌にどれだけ多量に添加しようとも，ふん尿を堆肥化する過程で添加したのでなければ，有機農業で使用することを認めている。この点は国際的に問題になりうる。」5.有機物施用に規制をかけている例　/　群馬県「現実は理想社会の形成に向けて素直に動くばかりではない。企業等が，有機性廃棄物を堆肥にして農家に循環利用してもらうことを計画したとしても，堆肥が売れなかったらどうするであろうか。企業等の中には，農地への堆肥の施用上限が法律で決められていないことから，金を払って農家と契約して，莫大な量の売れ残りの堆肥や，廃棄物そのものを堆肥と称して耕作放棄地に施用したり野積みしたりする可能性を否定できない。現に2003年に群馬県で通常の施肥量を大幅に超える肥料と称する廃棄物の投与計画が判明した。周辺地域住民の心配する事例が発生したのである。幸いこの件については，行政，警察と地元住民の取組によって未然に防止できたそうであるが，循環型社会を目指す陰で恐れられていた出来事であった。」6. 下水汚泥の重金属過剰について　英国に比較して日本が遅れている実例「このプロジェクト研究から，イギリスは下水汚泥の重金属影響について，金と時間をかけてしっかりしたデータを作り，その上で下水汚泥の農地還元についての政策を見直そうとしている姿勢がうかがえる。日本もこうした姿勢を見習いたい。また，土壌の重金属汚染について，日本はEUよりも規制がゆるく，畑地の銅や，畑地と水田の亜鉛については何らの規制もない。下水汚泥だけでなく，家畜ふん堆肥からも亜鉛や銅が投入されている。重金属に汚染された土壌の修復には時間と莫大な金がかかる。問題が深刻になる前に，日本も適正な規制を行なうためのデータ集積を体系的に行なう必要がある。」補足　2007年2月22日読売新聞農水大臣登録の汚泥発酵肥料は昨年度現在、全国に約８５０件あるが、うち約２００件は生産されていない。日本土壌協会の猪股敏郎専務理事は「作物に合うよう品質を高めるなどの課題を克服できず、苦戦している企業は多い」と話す。産廃減らしを急ぐ自治体の期待と場当たり的支援。技術を開発したり販路を拡大できない企業の力不足。企業の試行錯誤を支援する仕組みも乏しい。徳島県内では今、数か所の農地に大量投入されたエコ社の肥料をめぐり、住民が撤去を求めている。吉野川の中州の一角（国有地）には、平均的な施肥量の３０倍に当たる肥料が投入された。土地の借り主はエコ社の元役員。野菜を栽培し、肥料を宣伝する狙いがあったが、作物栽培の様子はない。周辺農家は悪臭を訴え、県廃棄物問題ネットワークの深田君代代表（６２）は「肥料に含まれる重金属などによる環境汚染が心配。こんな大量投入は、産廃の不法投棄と同じ」と憤る。7.ちなみにウィキペディア　/　有機栽培で使用されるたい肥の問題点近年の「有機栽培ブーム」に伴い、堆肥の利用が増えているが、堆肥は製法によりその成分が大きく違ってくるので、取り扱いには十分な注意が必要である。未熟堆肥による障害未熟な堆肥を施肥すると様々な障害を及ぼす恐れがある。酸素障害-易分解性の有機物が完全に分解されていない堆肥を施肥すると、土壌中で有機物の分解が起こり酸素障害が作物の根や土壌生態系に大きな打撃を与える。カリウムの放出カリウムのみに注目すると、堆肥は速効性肥料である。そのため、堆肥の施用量は、堆肥に含まれているカリウムの量に制限される。しかし、通常、堆肥だけを肥料とすることは行われない（堆肥だけを肥料とすると、窒素成分が不足するからである）。そのため、カリウム過剰が発生しやすくなる。なお、堆肥を数年雨ざらしにしておくことで、カリウムは雨に溶けて流亡する。このような堆肥を施用してもカリウム過剰にはならない。但し、堆肥から流れたカリウムが地下水汚染につながることもある。なお、日本では畜産農家が堆肥を雨ざらしの状態で積んでおくことは、法律で禁止されている。抗生物質動物用の医薬品が家畜に投与された時の排泄物は、抗生物質が含まれている。この抗生物質入りの排泄物で作った堆肥の安全性はまだ明らかにされていない。塩類問題生ゴミ、家畜ふんには塩分が含まれる。そのため、作物に塩類濃度障害が起こる可能性が指摘されている。重金属問題家畜ふん特に豚糞と鶏糞は、比較的銅や亜鉛の重金属が多く含まれる。 8.西尾道徳（にしおみちのり）教授のお話昭和44年東北大学大学院農学研究科博士課程修了（土壌微生物学専攻），同年農水省入省。草地試験場環境部長，農業研究センター企画調整部長，農業環境技術研究所長，筑波大学農林工学系教授を歴任。現在，明治大学農学部兼任講師。日本では「家畜排泄物処理法」でスラリーの貯留や家畜ふん堆肥の製造を，雨水を遮断する覆いのある不浸透性の素材で作った施設で行なうことが義務づけられている。しかし，スラリーや家畜ふん堆肥の農地への施用量，施用時期，施用方法などについては，水質汚濁防止の規制を受けるような表流水への直接投入や，悪臭防止法の規制を受けるような悪臭をまき散らす方法での散布でない限り，何らの規制もない。また，施肥について都道府県が施肥基準（施肥標準）を作成しているが，この基準は農業改良普及センターが農業者を指導する際のガイドラインとして使用されているものの，法的拘束力は全く持っておらず，施肥基準を超える過剰施肥が日常化している。 9.追加資料・・・質問いただいた件について　ＭＥＮＩＭＯサンの疑問点については、こちら　。　マロンさんの疑問点については、こちら。　窓の菜園さんの疑問点について　は、こちら　。10.おまけ新型インフルエンザ発生に関する　こんなニュース　も　あります。「本当は危ない有機野菜」「　夢で終らせない農業起業」

2010.02.12

有機物施用には法規制が必要

２月１０日、新聞各紙で報じられた不法投棄事件です。『福岡、熊本、佐賀県警の合同捜査本部は９日、再生紙の製造過程で　発生する汚泥（製紙スラッジ）を無許可で投棄したなどとして、福　岡市の製紙会社「コトブキ製紙」環境管理課長、笹木孝美容疑者　（６１）（佐賀市新郷本町）ら３人を廃棄物処理法違反容疑で逮捕、　田川市の産廃処理会社「サンクス」代表取締役、中村泰三被告（６　６）（中間市小田ヶ浦２、別の不法投棄事件で起訴）を同容疑で再　逮捕した』というもの。一見よくある不法投棄事件に見えますが、問題は捨てられた場所・・国立公園内にある牧場であったのですから、ことは重大です。しかも同時に逮捕されたのが、地元の阿蘇堆肥(たいひ)生産組合相談役、戸田静男（８２）と長男で同組合代表の洋（５６）両容疑者。２月１０日の読売新聞によると、『中村被告と戸田静男、洋両容疑者は共謀し、熊本県知事の許可を　受けずに２００８年１２月上旬～０９年５月下旬頃、阿蘇くじゅう　国立公園内にある牧場に汚泥約１９８０トンを投棄した疑い。　笹木容疑者は０９年３月中旬～同５月下旬頃、このうちの　約　７６０トンの処分を約６１０万円で中村被告らに委託した疑い。』とされています。佐賀新聞による報道は　こちら　。このブログでなんどもお伝えしてきたとうり、今回もまた『有機』や『たい肥』という言葉の持つ〔世間受けする〕イメージをたくみに使った悪質な犯罪だといえそうです〔ためしに　たい肥　不法投棄　で検索をかけられてみてください〕。『本当は危ない有機野菜』でこれまでに主張してきたとおり、牧場や山林はもとより農地に対して散布される『有機物』の質や量、そして年間に投入される量を法律で規制していかない限り、こういった農法やたい肥づくりを隠れ蓑とした〔県をまたいだ大規模な〕不法投棄問題は、これからも日本中で続けられていくに違いありません。熊本は日本有数の『名水』の地。今回不法投棄された『有機物』の成分も、いずれはその名水地・熊本の河川や地下水に浸透していくことになるのでしょうね。参考資料　英国が有機物施用に規制をかけている話は　こちら　。参考資料　有機といってもいろいろな種類がある話は　こちら　。参考資料　そう、グリーンガイア問題もありましたね。こちら　。参考資料　バイオトイレに関する不法投棄事件もありました。じつは環境問題の本でもあります　↓。。「　夢で終らせない農業起業」「本当は危ない有機野菜」「汚泥不法投棄　社長を逮捕」静新平成22年2月12日朝刊沼津市の環境技術会社「地球環境秀明」の社員らが油を含む大量の汚泥を下水に不法投棄したとされる事件で、沼津署と県警生活環境課は11日、廃棄物処理法違反の疑いで沼津市原354の１、同社社長高嶋康豪容疑者(58)を逮捕した。逮捕容疑は、社員の富田広信容疑者(60)ら3人＝いずれも同容疑で逮捕・送検＝と共謀して、昨年5月28日から6月25日までの間、3回にわたり、産業廃棄物の油を含む汚泥を清水町の同社営業所敷地内にある公共汚水槽に不法投棄した疑い。高嶋容疑者は11日正午ごろ、弁護士とともに同署に出頭した。同署によると、「流したとすれば、部下が勝手にやった」と容疑を否認しているという。同署などは社長の指示の下、不法投棄していた可能性が高いとみて高嶋容疑者の逮捕状を取って、行方を追うとともに、弁護士を通じて出頭を呼び掛けていた。また、11日までの調べで、逮捕された3人のうち、否認を続けていた富田容疑者は容疑を認め「会社の方針でやった」と高嶋容疑者の指示があったことをほのめかす供述を始めたという。高嶋容疑者は、創業200年を誇る沼津市内の老舗酒造会社の元当主で、地元の名士として強い影響力を持っていた。高嶋開発工学総合研究所を設立して、日本酒造りで得た発酵技術の研究を進め、1999年に設立した「地球環境秀明」では、複合的な微生物の働きを活用した「複合発酵技術」を利用したバイオリサイクルトイレや排水浄化処理装置などを開発・販売していた。油含んだ汚水を不法廃棄　産廃会社社長を逮捕　2010.2.11 16:43（産経ｗｅｂｎｅｗｓ）油を含んだ工場排水を不法に下水道に捨てたとして、静岡県警沼津署は１１日、廃棄物処理法違反容疑で、産廃処理会社「地球環境秀明」の社長、高嶋康豪容疑者（５８）＝同県沼津市＝を逮捕した。同署の調べによると、高嶋容疑者は同社社員ら３人と共謀し、昨年５月２８日から６月２５日の間、３回にわたり、岐阜市内の工業用ふきん洗浄工場から出た排水を、公共汚水槽に捨てた疑いが持たれている。同署は今月８日、同社社員ら３人を逮捕。高嶋容疑者は１１日朝、同署へ出頭した。会社ぐるみで不法投棄を繰り返していたとみて詳しく調べる。

2010.02.11

『本当は危ない有機野菜』/マロンさんの疑問について k

　想像で話を展開する部分が多いにも関わらず、　断定する表現が多く　有機野菜が危ない！じゃあ何食べれば良いの？　化成肥料と化学合成農薬をかけた野菜が安全なの？？　と聞きたくなるような内容でした。という『本当は危ない有機野菜』についての、マロンさんからの疑問点をいただきました。本を執筆するにあたり、想像で書いているのではなく、当然のことながら、新聞報道や研究資料を基にしている点につきましては　　ＭＥＮＩＭＯサンの疑問点については、こちら　。　菜の花園さんの疑問点について　は、こちら　。　　の２つでお答えしたつもりですが、マロンさんの疑問にお答えする追加資料といたしまして、東京農業大学・富山先生の「無農薬だから安心は本当か」、そして東京都健康安全研究センター公開セミナーの本山さまの寄生虫の問題を扱った「寄生虫の復活を心配して」、加えて果実上に産出するカビ毒の危険性をあつかった例として、最近よく自然農法が話題とされることの多いリンゴ、そのリンゴの果実上で生成される「カビ毒についての農研機構の調査研究報告」、　わかりやすい資料として十勝家畜改良普及所の家畜飼料のカビについての資料などをを提示してみました。こういった資料だけを羅列した本であれば、執筆するのはある意味簡単なのですが、それでは一般の消費者には　なかなか読んでいただけないという欠点が伴います。しかし、今回こういったマロンさまの質問をいただくことによって、改めてブログの形で提示させていただけるということのは、非常にありがたいことだと考えております。最後に、「泥付き野菜は新鮮で安全だと思っていたがボツリヌス菌のことを聞いて間違いだと気付いた」という消費者の声を紹介している一文からはじまる鹿児島大学の岡本先生の『有機農業と食品の安全性は別の問題である。安全性は科学的知見に基づかなくてはならない』という講演から、印象的なお話をご紹介して今回のご報告を終了したいと思います。以下は引用・・・『ボツリヌス毒は「失楽園」で有名になった青酸カリの1億倍強毒であ　る。1トンの青酸カリと10mgのボツリヌス毒が同等であり、青酸カリ　の管理よりもボツリヌス毒の管理に1億倍の注意を払う必要がある。　青酸は未熟な梅や杏などに青酸配糖体として存在し、昔から未熟な　果実を食べてはならないと教えられてきた。当然のことながら、熟　しても完全に消失している訳でなく、微量の青酸が残っている。し　かしながら、微量の青酸は漢方薬のキョウニン（杏仁）にも含まれ　ており、薬は毒と同じである。　治療効果を発揮するか健康障害を起こすかは量の問題であって、健　康に良いものと悪いものがある訳ではない。』以上ご報告でした。↓　農業、それは太古の昔からの、知恵と技術の集大成です。「　夢で終らせない農業起業」「本当は危ない有機野菜」

2010.02.09

「治療薬タミフルが効かない耐性ウイルス」増加中・・・。

『１月１８日、世界保健機関（ＷＨＯ）のチャン事務局長は、ジュネーブの　ＷＨＯ本部で開いた執行理事会で、新型インフルエンザの世界的な大流行（パンデミック）に関して、「北半球の一部では、大流行は静まりつつあ　るようだ。最悪期は脱したかもしれない」との見解を示した。　事務局長によると、これまでに新型インフルエンザのウイルスの毒性が強　まるような変異は起きていないほか、治療薬タミフルが効かない耐性ウイ　ルスも広範には広がっていない。　ただ、「北半球で通常のインフルエンザのピーク期が終わる４月まで明確　な結論を出すのは賢明でない」とも語り、今後の推移を注意深く見守る姿　勢を強調しました。』そのチャン事務局長の発言にあった「治療薬タミフルが効かない耐性ウイルス」に関する話です。２００６年６月１日のデンマークについで、そして世界で２例目の耐性を持つ新型インフンザウイルスが発見されたのは、じつは日本・・・７月の大阪でした。その後、新潟県で治療薬タミフルに耐性を示すウイルスの遺伝子変異が確認されるまで、日本では全国で１月２８日までに４５例が確認されています。また、その４５例の中には、同じ病室の２人からの確認は全国初という新潟県のケースもありました〔１月８日時点の国立感染症研究所の発表では、ヒトからヒト感染したかもしれないという感染経路についての詳細はいま調査中とされています〕。１月８日時点ではの全国での発見は２９例とされていましたので、この二十日間における「治療薬タミフルが効かない耐性ウイルス」の日本における増加ぶりは、やはり気にせざるを得ない数字だといえそうです。新型インフルエンザに関する当ブログにおける関連記事については、つぎのとうり。■　新型インフルエンザ発生のメカニズム■　新型インフルエンザがブタに感染■　新型インフルエンザ、その遺伝子学的な性質■　タミフル河川に・・耐性ウイルス発現の可能性　そして、こんな話も。。６月にデンマーク、７月に大阪で「治療薬タミフルが効かない耐性ウイルス」が発見された話よりも、８月に米国で発見されたことのほうが、日本では大きく報道され有名になってしまっている事実に、表現しがたいある種の違和感を感じてしまうのは、わたくしだけなのでしょうか。「本当は危ない有機野菜」「　夢で終らせない農業起業」

2010.02.01