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和 やわらぎ
えっと。。。まったく,本題とも,料理とも,関係ない話ですが。先週地元自治会のお祭りがあったんですよね。で,｢和（やわらぎ）」と言う,ミュージシャンにｲﾍﾞﾝﾄのなかで,演奏してもらいました。京都駅前や梅田歩道橋などで、路上やったりしている子達です。KBS京都のコンテストにも,入賞したりしてるみたい。うちの自治会は年配の方が多いので(笑)どうなのかな？と,思っていたのですが,意外,といっては失礼なんですけど,すごくよかった。サウンドもしっかりしてるし、思わず,自主制作CD、2枚買っちゃいました。ﾊﾞﾝﾄﾞだと思ってたら,メンバーは二人であとはサポートメンバーだったと,HPをみて知りましたが、そうは思わせないくらい,チームワークもよかったしね。個人的には,ベースがお気に入りです。終わってから,ビールを飲みながら,夜遅くまで,こんな素人のおじさんの話にも愛想よく付き合ってくれて(笑)微力ながら,応援してあげたい,と思いました。売れまくったら,お返ししてね(爆)和HP http://www.e-yawaragi.com/携帯サイトhttp://www5c.biglobe.ne.jp/~yawaragi/
2005.09.04
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相変わらず,今日も料理ネタです＾＾;
去年,家からわりと近い川へ 鮎とり(釣りではナイ)へいったときに、 茗荷が自生しておりやがったので, 引っこ抜いてきて,植えておいた。 ぼちぼち収穫と言うことで,掘り起こして。。 これまた,近くの無人販売所で、 朝どりの,ナスが、いっぱい入って,一袋50円だったので、 思わず,三袋かって。 ナスは,てきとーに、いちょう切り。 茗荷は,せん切りにして,少し水で晒す。 みそと,醤油で,軽く和える。 たまには,ごま油たらしてみたりして。 これだけで至福。 今からお酒を冷やしておいて,今夜の晩酌の友。 御飯のおかずにしたい方は, 和える前にナスを,軽く塩もみしておくとよいでしょう。 5分でできるけど,飽きの来ないおつまみですわ。写真,９月１０日貼り付け。この間は,写真に収めてなかったので。早い話,今日も作ったんですわ。
2005.09.03
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ネバネバ生春巻
なんか，本来のテーマを忘れて，料理ばっかりになってますけど^^;ライスペーパーに、韓国海苔と，大葉。 山芋の短冊切りをのせて。 マグロの中落ちと、オクラを軽くゆでたものを， しっかりネバネバするまで混ぜて。 軽くわさび醤油で下味をつけて，のせます。 しっかり，くるくる巻いて，はい一丁あがりｗ オクラ納豆とかを巻いてもいいし， 全部混ぜちゃってもだいじょうぶ。 もともと，ネバネバの，オクラ納豆とか，ネギトロとか， 御飯に乗っけて食べるのも好きなんだけど， それだけでは食べにくいので，ライスペーパーで巻いてみたのがはじまり。 大葉や，韓国のりが好いアクセントになります。 ちなみに，今日は，もう一品は， ムキえびに，春雨を混ぜて， スィートチリソースを絡めたものを巻いてあります。 そっちは，大根をかつらむきにしたものが，大葉のかわりね。 ほかにも，残り物巻いて試してみてください。 俺の料理は，そんなのばっかだな。 今，冷蔵庫で少し冷やしてます。 写真，あんまりおいしそうじゃねぇな^^; 海苔で巻いただけみたいですけど，ちゃんとライスペーパー巻いてますから。 ネバネバだし，夏の疲れにも，効いてくれるでしょう。 ぁ，ビール冷やすのわすれてる！！
2005.08.21
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夏のオヤツ(笑)
夏のお昼は,ど～しても,冷えた麺類,多いですよね。 そうめん、ひやむぎ、冷やしうどん, ざるそば,冷麺。ちょっと手を掛けて,冷製パスタ。 うちは,家族も多く,休みのお昼などは,めちゃくちゃ消費します。 そうめんだと,少なくとも25把、中華麺だと,15袋くらい,とか。 大きな鍋で,いっぱいいっぱい,ゆでちゃうんですよ。 冷やすのは,モチロン,井戸水ｗ でも,これくらいは,食べるだろう,と, 多めに準備すると,あまっちゃう時があります。 そう言うときは,揚げラビオリ,応用編(笑) あまった,麺を、すり鉢などで,すりつぶし 少し,小麦粉を,加えて,再度こねてしまいますのです。 あとは,普通に,パスタや麺を打つように,こねて,少し寝かせて, 伸ばして,お好きな具を包んで,揚げる。 ほら,簡単でそ？ 原材料が,パスタの時は,まったくラビオリの要領で。 ベーコンとポテトを炒めていれるのが,うちは多いかな。 トマトソースにザク切りトマトなんてのもイイですよ。 冷麦,そうめん,うどんなどの時は, 中に,肉じゃがの残りをいれたりｗ 中華麺が,ベースの時は, ミンチ肉,みそ味ベース,とか,色々できて面白い。 モチロン,甘い物好きの人には, あんこ、その他,お試しください。(あんこは,実証済みですｗ) 韓国冷麺は,もとの製麺のときに, 圧力をかけて,作るので,再成形が,難しそうな気がして, まだ試した事はありませんが。 さぁ,冷蔵庫の整理を兼ねて,あなたも,レッツトライ。 ビールにも合うんだわ,これがｗ
2005.08.11
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万博にて
りょうがだよん.地球博内の,地球市民村ってとこに行ってきたんだ.高島市の,ボランティアサークルでの,参加だったんだよ.｛地雷をなくそう！子どもキャンペーン2005｝っていうんだ。僕は,2日間の参加だったけど,ステージの上での発表に参加したんだよ.とにかく暑くて,1日目は,ばてちゃったけどね.いろんなお兄さんお姉さんと一緒で,楽しかった.外国の人もいたよ.ホントは,地雷の撲滅とかって,良くわからなかったけど,何度も,ミーティングに出たり,色々聞いたりしているうちに,少しは,理解できたかな.今年,りょうがは,地雷撲滅こどもサミットと言うのに参加しました.ボランティア活動ってのは,その内容とかは,色々あるし,ん？と思うものもいっぱいあるけれども、まずは,参加してみる事.私も高校生のころから,やったりしましたけど,偽善、でもいいじゃぁないですか。やってみないとわからない。関心を持つ,考える,と言うことが大切なんだし.それで自分の考えと合わないとかだったら,やめればイイ.すべてに無関心が一番悪い事.経験する事自体には,損はないから.結果を求めるのではなく,関心を持つそれだけでも,成果はあったような気はします。
2005.07.31
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エッチなことしてないのに．
たまには，タイトルだけでも，アダルトに（爆）ﾈｯﾄの友人のところに， 不当請求メールが来たという日記があったので, おれんとこには,来たことねぇなぁ,と想いながら読んでいたら, 不当請求電話がかかってきた（笑） 実は,心当たりは,ある（爆） そう,昔はやった,ワン切りのような電話に,出てしまったのだ. ワン切りではなかったが,たまたま,電話をかけようとしたところにかかってきて,もしもし,といったら,なんか,録音音声の電話. あ,これは,業者だな,と想ったので,そのまま切ったのだが, 一ヶ月近くたって忘れかけた昨日,かかってきました（笑） 通話,されましたよね? 有料番組なので,支払ってください. どこも関西から,通話記録もとってますから 裁判所から,書面が行きますよ,などなど。 次々と一方的にお話なさるので, こっちも勝手に色々お話してあげたら, じゃ,覚悟してろよな,とか捨て台詞をはいて, まだ,こちらはお話中だというのに,切られちゃいました（笑） 利用はしてないので,強気強気^^ 契約は成立していないので,請求の対象には,なりませんよ～ と,もっとお話してあげたかったなぁ. 後で調べたら,架空請求業者の電話番号リストにしっかり載ってました. ますます強気^^ そんなリストに載ってるくらいだから, しばらくしたら,その電話番号も通じなくなるんでしょうけどね.
2005.07.15
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今日は,料理の話（笑）
トマトを,親戚からいっぱいもらった。 そしたら次の日, トマトを別の親戚から,わざわざ送ってきた。 こともあろうか,その前の日に, スーパーでも,3個パックを買っていた。 と、いうことで、 前からやってみたかった,チャツネを作ってみました。 まずは,たまねぎ（中２個）, ニンニク（２片）、 しょうが（ヒトかけ,20ｇ程度）を みじん切りにしていためます。 レッドチリを入れたかったのですが, 家になかったので,今日は,アラ挽きとうがらし,というのを適量。 たまねぎが,あめ色になるまでいためたら 湯ムキして,皮を取り除いたトマトをざくぎりにしてぶちこむ。 水は一切入れませんが,しばし煮こむと, トマトが,とけて大量の水が出てきます。 ココで,赤ワインビネガーを… と思ったら,これも切らしてたので, もったいないな,と思いつつ 赤ワインに,バルサミコ酢をたして,使ってみた（笑） ブラウンシュガーを70ｇくらい入れたと思います。 水分が,飛んで,ペースト状になるまで煮こんで。。 仕上げには,バジルを適当に切って混ぜ カルダモンを,ひとさじ分くらい混ぜて,風味をつけて 意外と手軽にできるので,お試しください。 カレーを作るときに少し加えてみたりとかすると風味が増します。 ちなみに,今日は,味見には、 このチャツネとトマトケチャップを混ぜて ピザソースがわりにしてみました。
2005.06.15
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井戸水
材木の準備のかたわら建設予定地には,まず,物置を建てました。ホームセンターで買って来て,組みたてて…そして,電気を引っ張り,最初は,井戸を。井戸は,専門の業者さんに掘ってもらって（約20mの深さで,水脈に当たりました）電動ポンプを設置。完成した,現在では,モチロンこれが,我家の飲み水なのですが,この井戸水が,なんとも美味しい!建築中も,わざわざ,汲んで持ち帰る事もしばしば。御飯を炊いたりするのに,もってこいだったのです。なんといっても,ミネラルウォーター買わなくても天然の上質な水が,出たのですから。水割り,今まで,あまり飲まなかったんだけど,水が美味しいと,薄めの水割りでも,楽しめる（笑）少し,お酒の飲み方が,変わったのでした^^
2005.06.14
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こんなんでましたけど
本日ご紹介するのはこちら。（博多訛りでお読みください） ただの板っ切れのように見えますが, なんと,木製健康器具。 なんと,国産木100％仕様 長さは約180センチ 畳1枚のスペースで,あなたもしっかり健康作り。 付属のベルトで,しっかり足首を固定すれば 腹筋マシーンに。 頭を,上に乗せて,付属のベルト2を顎にかければ 整体マシーンに。 本体は,杉材で,軽くしっかりと 女性にも,らくらく移動できますねぇ^^ 足首や,首を,固定する部分は, 檜材で,高級感たっぷり。 ていねいな,丸みを帯びた仕上げも,見逃せません。 木材とは思えない,フィット感に 驚きますよ,あなたも!!! ベルトは,しっかりと金具で固定されており 体重100KGまでなら,しっかり対応。 巷に溢れる,マシーンにはなかった, 木材の温かみが 選ばれたあなただけのステータス。 補助角材の使用により, 高さ調節も楽楽です。 なんと,今回,ジャパネット雄広特別価格の \〇〇〇〇 分割価格にも対応します。 腹筋マシーン、整体マシーンはおろか、 なんと,今回は, お昼寝ベットとしての仕様も,サービス! ヘッド部分に,付属の,テンピュ－ル枕が, しっかりセット出来る様に,仕上げてあります。 ﾈｯﾄｵｰｸｼｮﾝにでも,かけてみるか,もう1台できたら。
2005.06.05
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製材工程，その１
山から切ってきた木はしばらく，しっかり，乾燥させます。その後，材木に，切り分けていくわけですが…柱は，12センチ角で，統一しました。一般住宅では，今や，10センチくらいまでの柱が多いと思いますので，12センチ角は，結構しっかりした柱だとおもいます。トップの写真では，わかりませんが，通し柱が，30本以上あります。間伐材も，結構利用していますがさすがに，通し柱になるような気は，そこそこの大きさが必要になってます。乾燥させていても，長い時間のうちに，そりやゆがみも出てきますが，まずは，12センチよりやや大きく，でも，しっかり直角のとれた角材を，作っていくために製材所から，譲ってもらってきた中古の大きな丸のこが，まずは主役となりました。
2005.05.27
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木を倒す
重機を使わずに，木を倒す方法。チェーンソーで，切り倒してから，切り株を掘り起こすよりは，ずっと楽です。この木は，およそ15ｍ。根元は，大きな根が，露出するくらい，掘ってあります。写真は，ロープをかけているところ。この当たりの位置から，しっかりしたロープを二本。このときは，15mくらい離れた，別の木にワイヤーをかけて。荷締めに使うような，ワイヤージャッキ，ロープジャッキでゆっくり，引っ張っていきました。二つのジャッキを，交互に締めながら，ゆっくり引っ張っていきます。ワイヤーや，ロープは，しっかりしたものを使わないとものすごい力がかかってるので，切れると，大変。この方法なら，一人で，おおきな木を倒せます。地盤によって，根元の掘り具合は，変えますが。切って倒してから，掘り起こすよりは，ずっと，楽に，早く倒せます。原始的な，開墾方法ですが，これでも，プロに頼むと，万単位のお金もかかりますしね（笑）むやみやたらに，自然破壊はしておりませんので，お間違いなく^^
2005.05.22
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1996春
この年の春に,無事,定年を迎えた,じぃちゃんは,家の材料となる木を切るために和歌山の田舎へ,単身赴任。じぃちゃんが,子どものころに,家業を手伝って植えた木が大きくなって,自分の家の柱になるんだよ。時々,誰かが,手伝ったりはしたけど,この膨大な仕事を,じぃちゃんは,ほとんど一人でやっちゃった。振りかえって，一番，キツかったのが木材を，準備する工程だと，言ってます。この作業は，俺は，あまり手伝ってませんけどね^^;山のなかで，切った木を，ワイヤーで，人力で下ろす。確かに，大変な作業です。材木を運ぶのとは，わけが違うし，乾燥前の生きてる木だから，数100kgになるのは，普通。杉が多いのですが檜も多くもっと重い＞＜材木の製材は，また，別でお話しますが，数100本の木を、何年もかけて，伐採しました。
2005.05.12
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1996早春 建設予定地,購入
いくつかの,土地を,探しに行ったよ。僕たちの住んでる,京都よりは,寒くて。。三月も終わりだと言うのに,雪がいっぱい積もった,この土地に決定!ずっと,田舎だけど,と～ちゃんは,すぐ,気に入ったみたい。じぃちゃんは,自分の生まれた,ど田舎よりは,ずっと都会だって（笑）見に行かなかった、ばぁちゃんだけは,ちょっと不安そう。ずっと,京都で生まれ住んで、少しでも田舎になるのがいやだったのかな?滋賀湖西には,たくさんの別荘地分譲があります。京都からの,移住者が,大変多く我家も,その一軒です。選ぶに当たっては,モチロン,価格もそうですが,病院と,学校の近いところ,というのは,ポイントが高かったです。京都の街中からの移住なので買い物や,交通の不便さはありますが^^;坪数は100.でも,周りがみんなそうなので,広くは感じなかったですねぇ。都市部では,とても手が出ませんが（笑）購入時は,山林登記のままでした。
2005.05.11
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1996年?ことのはじまり
定年を前にしたじぃちゃんがなんだか，模型を作り始めたんだ。僕たちが，プラモデルを作るように，でも，なんだか，お寺のような，でっかい模型ができあがっていったんだって。それが，僕たちのおうちになるとは，そのときは，まだ，まったく思ってなかった。と～ちゃんは，このころ，まだ，大阪の会社に勤めててそんなことは，まったく知らなかったみたい。ぼくは、じぃちゃんちによく行ってたんだけど，赤ん坊のころだったしゼンゼン覚えてないや。兄ちゃんたちは，その模型覚えてるのかなぁ。我家には,ちゃんとした?設計図,図面と言うものが,存在しません。すべては,模型を作っていく段階で試行錯誤し、現場で、あ～だこ～だ、しながら、建築していきました。材料を目の前に何時間も作業が中断する事もｗまさしくそのあたりが,手作りの真骨頂。きちんと,図面どおりに建てたい方には,参考にもなりませんね（笑
2005.05.10
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