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2008年03月06日

黒糖アンダギーを作ろう！

カテゴリ：カテゴリ未分類

自分へのお土産にと沖縄のスーパーで「黒糖アンダギーミックス」を買って帰ってきました。

黒糖アンダギーミックス　　　←楽天でも売ってたぁ～！（笑）

これに卵とサラダオイルをちゃちゃっと混ぜて。

アンダギーは低温で揚げないといけないらしく、IHヒーターを使用。
ちなみに油はグレープシード・オイルをチョイス。

黒糖アンダギー１

ステンレスの洗面器に何かが浮いているように見えるかも！？
アムウェイの鍋で黒糖アンダギーをじっくりと揚げているところです！（笑）

そして出来上がった黒糖アンダギー。

黒糖アンダギー２

　アツアツは本当に美味なのです♪

ミックス半袋で卵大のものが8つも出来てしまいました。
揚げたては表面がサクッとしておいしく、冷めてもしっとりしておいしいものでした。

沖縄旅行中に立ち寄った恩納村にある道の駅、その名も「オンナの駅」。

（最初カタカナで書かれたオンナの文字にまさか地名とは思いもせず、「じゃあオトコの駅もあるのかな～！？」と本当に思っていた私だったのですが･･･ﾊﾞｶ･･･ｗ）

その「オンナの駅」の入り口で揚げたての紫芋アンダギーを食べたのですが、もう～、それはそれは美味しくサックサクのモッチモチ。
中はキレイな紫色で、目にも美味しかったのを覚えています。
ただ若干というか非常に油っこい（＝豚のラードで揚げてあるそうな）ので1つ食べるのに必死でした。

市販のミックスではあんなカリカリのサクサクのアンダギーにはならないんだ･･･と分かりました。油のせいもあるんでしょうか？

でも空港なんかの売店で売ってるアンダギーより絶対においしいのでこのミックス粉はオススメです！

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