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投資部長2
華の投資部長 株式・投信・ＡＤＲ・ＦＸなどあらゆる投資対象になけなしの財産を投下する我が部の活動を紹介していたが、今や自身のエンゲル係数の高さを自慢する単なる食いしんぼうブログに。
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2014.06.19
カテゴリ： グルメ
今日は手抜きでこれ。
付属のスープに鶏肉、長ネギを入れて煮込み、茹でてさっと水にさらしたビーフンを入れ、
畑のパクチー、ルッコラを添えました。
最後に胡椒を振ってレモンを絞り、以前紹介した門外不出のコラトゥーラを一たらし。
【当店おすすめ食材】SCALIA/スカリア 門外不出のコラトゥーラ 【魚醤/スカーリアさんのコラトゥーラ】 《food》＜100mL＞
パクチーやルッコラの香りとあっさりとしたスープとつるっとした麺のからみ…シンプルだけど美味いんだな、これが。
これから夏にかけて我が家の定番になりそうです。
今日は手抜きしましたが次回からは横着しないで、鶏がらとってナンプラーと塩コショウで、スープも自分で作ろうと思います。
付属のスープに鶏肉、長ネギを入れて煮込み、茹でてさっと水にさらしたビーフンを入れ、
畑のパクチー、ルッコラを添えました。
最後に胡椒を振ってレモンを絞り、以前紹介した門外不出のコラトゥーラを一たらし。
【当店おすすめ食材】SCALIA/スカリア 門外不出のコラトゥーラ 【魚醤/スカーリアさんのコラトゥーラ】 《food》＜100mL＞
パクチーやルッコラの香りとあっさりとしたスープとつるっとした麺のからみ…シンプルだけど美味いんだな、これが。
これから夏にかけて我が家の定番になりそうです。
今日は手抜きしましたが次回からは横着しないで、鶏がらとってナンプラーと塩コショウで、スープも自分で作ろうと思います。
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Re:ベトナム風のうどんの事をなんと言うでしょう？(06/19)
goodgest3
さん
フォーはいいですよね。さっぱりしていて、香ばしい付け合わせや出汁が暑さには合いますね。私は、調理方法が少し大雑把なんですが、どんぶりに乾麺のフォート具、調味料を入れて、熱湯を注ぎ、レンジで１分程度して様子を見て食べます。かなり、大雑把ですが、最後に香菜などを乗せて出来上がります。インスタントは大丈夫でした。お写真の乾麺はもしかしたら鍋が必要かもしれません。また、全ての面がくっつかないように、電子レンジ後はすぐ混ぜる事がコツです。
(2014.06.20 23:49:44)
Re[1]:ベトナム風のうどんの事をなんと言うでしょう？(06/19)
投資部長2
さん
goodgest3さん 今晩は！
＞お写真の乾麺はもしかしたら鍋が必要かもしれません。また、全ての面がくっつかないように、電子レンジ後はすぐ混ぜる事がコツです。
乾麺の場合は、先にぬるま湯で少し戻しておいてからレンチンすればいい感じにいけるかもしれません。
夏の暑い時期もあっさりしていて本当良いですよね。
香菜はカロテンとかビタミンも豊富で、抗酸化作用が強いそうなので日常的に利用したいですね。
(2014.06.21 01:29:56)
＞お写真の乾麺はもしかしたら鍋が必要かもしれません。また、全ての面がくっつかないように、電子レンジ後はすぐ混ぜる事がコツです。
乾麺の場合は、先にぬるま湯で少し戻しておいてからレンチンすればいい感じにいけるかもしれません。
夏の暑い時期もあっさりしていて本当良いですよね。
香菜はカロテンとかビタミンも豊富で、抗酸化作用が強いそうなので日常的に利用したいですね。
(2014.06.21 01:29:56)
Re:ベトナム風のうどんの事をなんと言うでしょう？(06/19)
mamatam
さん
フォーとガーってどう違うんでしたっけ？
ベトナム風の麺は全部フォーと言っちゃいますが、饂飩が
フォーならガーは蕎麦？そうめん？
まあ、どっちにしろ自分ちで作ることはないと思うので
別にいいんですけどね。
(2014.06.21 11:35:34)
ベトナム風の麺は全部フォーと言っちゃいますが、饂飩が
フォーならガーは蕎麦？そうめん？
まあ、どっちにしろ自分ちで作ることはないと思うので
別にいいんですけどね。
(2014.06.21 11:35:34)
Re:ベトナム風のうどんの事をなんと言うでしょう？(06/19)
issei666
さん
こんばんは。
私も麺類は好きですが、「フォー」ぐらいになると正直、作る前に少し構えた気分になってしまいます。
いかにも本場っぽいパッケージのモノの方が美味しそうだけれどクセもありそうだし、きっちり日本語表記されているモノなら味付けもアレンジされているだろうけれど、それならフォーで無くても良いのではないか？と…。
自家栽培の野菜も使って、ササッと各国の味を作ってしまうバリエーションの豊富さと、それを思い付く柔軟さを身に付けたいです。
(2014.06.22 02:22:20)
私も麺類は好きですが、「フォー」ぐらいになると正直、作る前に少し構えた気分になってしまいます。
いかにも本場っぽいパッケージのモノの方が美味しそうだけれどクセもありそうだし、きっちり日本語表記されているモノなら味付けもアレンジされているだろうけれど、それならフォーで無くても良いのではないか？と…。
自家栽培の野菜も使って、ササッと各国の味を作ってしまうバリエーションの豊富さと、それを思い付く柔軟さを身に付けたいです。
(2014.06.22 02:22:20)
Re[1]:ベトナム風のうどんの事をなんと言うでしょう？(06/19)
投資部長2
さん
mamatamさん
＞フォーとガーってどう違うんでしたっけ？
鶏肉が具のがフォーガーで牛肉が具のがフォーボーだったと思います。フォーは平打ち麺で、切り口が丸いのはブンですね。
タイ料理だったら切り口が丸い麺で太さに違いがあってセンレックとかセンヤイとか名前が違いますが、ベトナムはどうなんでしょう？？
輸入食材のお店にいったらチェックしようと思います。
最近は作りやすいセットやインスタントのものを売ってるのでご自宅でも簡単に作れますよ！
(2014.06.22 19:15:45)
＞フォーとガーってどう違うんでしたっけ？
鶏肉が具のがフォーガーで牛肉が具のがフォーボーだったと思います。フォーは平打ち麺で、切り口が丸いのはブンですね。
タイ料理だったら切り口が丸い麺で太さに違いがあってセンレックとかセンヤイとか名前が違いますが、ベトナムはどうなんでしょう？？
輸入食材のお店にいったらチェックしようと思います。
最近は作りやすいセットやインスタントのものを売ってるのでご自宅でも簡単に作れますよ！
(2014.06.22 19:15:45)
Re[1]:ベトナム風のうどんの事をなんと言うでしょう？(06/19)
投資部長2
さん
issei666さん 今晩は
＞いかにも本場っぽいパッケージのモノの方が美味しそうだけれどクセもありそうだし、きっちり日本語表記されているモノなら味付けもアレンジされているだろうけれど、それならフォーで無くても良いのではないか？と…。
現地生産のものでパッケージだけ日本というのもあるのかもしれませんが、味付けなどは現地よりだと日本人には敬遠される向きもあるかもしれません。
このセットの粉末スープはかなりマイルドで矢部安い幹事でしたが、逆に言えば物足りなさもありました。
個人的にはフォーのスープと具できしめんを作ればけっこうおいしいと思います。それならナマケさんのご家族の売れ行きも良いかも？？
＞自家栽培の野菜も使って、ササッと各国の味を作ってしまうバリエーションの豊富さと、それを思い付く柔軟さを身に付けたいです。
ありあわせのものを使ってるだけですが、食材や調味料の組み合わせのアイディアについてはナマケさんという方からずいぶん刺激を受けていますｗｗｗ
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(2014.06.22 19:23:00)
＞いかにも本場っぽいパッケージのモノの方が美味しそうだけれどクセもありそうだし、きっちり日本語表記されているモノなら味付けもアレンジされているだろうけれど、それならフォーで無くても良いのではないか？と…。
現地生産のものでパッケージだけ日本というのもあるのかもしれませんが、味付けなどは現地よりだと日本人には敬遠される向きもあるかもしれません。
このセットの粉末スープはかなりマイルドで矢部安い幹事でしたが、逆に言えば物足りなさもありました。
個人的にはフォーのスープと具できしめんを作ればけっこうおいしいと思います。それならナマケさんのご家族の売れ行きも良いかも？？
＞自家栽培の野菜も使って、ササッと各国の味を作ってしまうバリエーションの豊富さと、それを思い付く柔軟さを身に付けたいです。
ありあわせのものを使ってるだけですが、食材や調味料の組み合わせのアイディアについてはナマケさんという方からずいぶん刺激を受けていますｗｗｗ
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(2014.06.22 19:23:00)
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