徒然なるまま

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2005/06/09

キャベツとアンチョビのパスタ

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昨日は、結局2日連続でDivella-Linguineにしてしまったので書くのを止めてしまった。
今日は、キャベツとアンチョビのパスタ。
残念ながら春キャベツではない。(・_・、)
なので、キャベツはチャット硬いので、少し長目に茹でる。
う～ん、それでも春キャベツの方が美味しいなぁ～。

さて、サッパリ系なのでパスタはSpaghettiniが良いのだが、
封が開いているのはOperaPrimaとVoielloだ。
OperaPrimaの方が残量が多いのでこちらにした。
OperaPrima Spaghettini(1.6mm 500g)

今回使ったアンチョビは、カルディで買ってきた瓶詰めのアンチョビ
身はシッカリしていて良い感じだ。チョット小骨が多いか…？
それと、いつも使っているアオハタとか OlivaOlivaのアンチョビよりも塩気が少ない。
健康には良いかもしれないが、この料理にはチョット塩気が足りないかも…。ピザに乗せると丁度良いかもしれないなぁ～
なので、茹でたキャベツに塩とコショウを混ぜて塩気の追加をした。
OperaPrima-Spaghettiniは、4分強の茹で時間。
で、完成がこの通り。
キャベツとアンチョビのパスタ20050609