HACCPコンサルと美味しいもの

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HACCP加藤

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2006年11月30日
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このところまっすぐ帰らないのが楽しみになってしまった。
美濃の牛乳工場の仕事が終わり、翌日レンタカーでまっすぐ白川郷へ。
思ったよりもせまいエリアに、合掌造りの家屋が建ち並ぶ。
この山間の豪雪地域で、養蚕で助け合うように生活してきた歴史を、重厚な茅葺き屋根が象徴している。
通い婚というのもあったそうだ。
千差万別の性格の人々が、何十人もひとつの家の中で生活するというのは、いったいどういうものだか、想像出来ない。
しかし、柿が実っている中、合掌造りの大屋根が立ち並んでいるのは、美しい。
山は紅葉が終わりかけている。もうすぐ雪が来るのだろう。

藁が全く抜かれた状態で修理の真っ最中。
雪が来る前に一斉に藁を敷くのだろう。
藁葺きをするには、数百人で8時間ほどで終わるという。

ゆっくり白川郷を満喫し、予約してある飛騨高山の温泉に峠を越えて行こうと思ったら、凍結だかで来春まで閉鎖されていた。情報を見たら、反対側のスーパー林道もすでに閉鎖。厳しい冬なんだなー。
高速道路まで戻って大きく迂回して高山にたどり着き、やわらなか香りの温泉にたっぷり浸かり、のど乾かせ、ビールたっぷり飲み、会席夕食をたっぷり食べ、ワイン一本空け、再び温泉入って体重量ったら大きくオーバーしていた。
この温泉の体重計は壊れている。公定機関の校正が必要だと判断し、安心して深い睡眠に入った。





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Last updated  2006年11月30日 10時53分36秒


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