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濱焼屋台平多樓、本日のお品書き
十月八日、本日の肴 大変御無沙汰いたしました。久々にやる気になりました。 閑古鳥鳴く魚河岸で、今年は鰹と秋刀魚がオオハズレ！どの道あってもなくても売れやしねえだろ？と言うところ。 秋刀魚はどうやら量的には出て参りましたが、今一。日光の手前？ 朔日から始まった今期の牡蠣も、去年よりもやや？去年よりも一昨年が良かったのに。年々、質が落ちて行く感がします。 たまには肴を用意しなきゃなんねえかな？と思って仕込んでまいりました。 三陸広田の牡蠣。 下関のサザエさん。 富津の青柳。 相模三浦は松輪の釣り鯖。 北海道の活けタコ足。 北海道のホタテ。 房州の鯵。 こんなところ。
2010.10.08
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七月十二日、濱焼屋台平多樓お品書き
七月十二日、本日の肴 梅雨空と勝負が出来ずに半月もたもた。 チビリチビリと仕入れしてまとまった買い出しが出来ずでイライラ。 魚河岸にも変わったものが並ばず、目新しい魚と言えば秋刀魚くらい。 まだまだ手が届くような値には後十日かな？ そんなこんなで今日の仕入れ。 明日は靖国神社みたままつりに奉齋の為臨時休業。軽く少なめに。 北海道産大あさり。 北海道産活タコ足。 房州産さば。 南氷洋産クジラ。 こんなところ。
2010.07.12
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六月五日、濱焼屋台平多樓お品書き
六月五日、本日の肴 卸しの仕事がちょこちょこと入って来て、また韓国に鮪を送る段取りで毎日魚河岸をうろついてます。 今日は休み前で魚は買わないつもりが、ついついのせられて調子に乗ってやっちゃいました。 要らねえ！ と断ってるのにしつこく迫られ、押し売りされた面々。 三陸広田の岩牡蠣。 北海道の活タコ足。 三河の浅蜊。 北海道の天然ホタテ。 銚子の鰯。 鰯どうしよう・・・ 危うく、真子鰈と鰆が付いて来るとこだった。
2010.06.05
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六月四日、濱焼屋台平多樓お品書き
六月四日、本日の肴 お天気続きの六月初め。 鳩山さんが辞めようが辞めまいがとことん暇な魚河岸。日本はこの先どうなっちゃうんでしょうかねぇ。 そんなことはおいといて、今日も魚河岸を徘徊して得て来た獲物は、 伊勢鳥羽の釜あげしらす。 淡路のすみいか。 安房鴨川の活さば。 北海道の活タコ足。 富津の青柳。 静岡の生しらす。 沖縄の車海老。 こんなところで。
2010.06.04
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六月朔日、濱焼屋台平多樓お品書き
六月朔日、本日の肴 暇と時化の絶妙な絡みでまとまった仕入れができない二週間。 月が変わって少しヤル気出さねばと休み前の魚河岸に突撃！ 残してならじと押し売り攻勢の仲買に対し、必要以上に買ってなるものかの劣性。 少な目に見立てきた肴は、 房州鴨川の活さば。 江戸前のすみいか。 三河の浅蜊。 三河の蝦蛄。 北海道の天然ホタテ。 北海道の活たこ足。 こんなところ。
2010.06.01
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五月十四日、濱焼屋台平多樓お品書き
五月十四日、本日の肴 連休明けてから矢鱈暇なんですが、体だけは矢鱈と忙しい今日この頃。 魚がなくなってんで頬っかぶりしながら恐る恐る魚河岸に。 控え目控え目が仇となり、いろんな魚を押っつけられて参りました。 北海道出身、ニシン。 北海道出身、天然ホタテ。 北海道出身、白貝。 北海道出身、牡丹海老。 沖縄出身、車海老。 三河出身、蝦蛄。 伊勢出身、浅利。 江戸前、ウマヅラ。 江戸前、穴子。 江戸前、すみいか。 以上、本日のお肴。
2010.05.14
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五月七日、濱焼屋台平多樓お品書き。
五月七日、本日の肴 端午を過ぎて皐月の風が心地よく吹くどころかかなりの強風。午前中からの重苦しい雲は今夕は雨とか。 連休明け初日の昨日は魚の出頭も少なく、今日もまだあると言うもののやはり少な目。 暇でしょうからと仕入れを抑えたものの、全く魚がないのでついつい。 まて貝の漁期が先月末で終わり、来週からはアゲマキ貝の漁期に入ります。 そんな今日の顔触れは、 北海道出身の牡丹海老。 北海道出身の活タコ足。 江戸前の穴子。 江戸前の青柳。 江戸前のカワハギ。 北方四島出身のうに。 江戸前のすみいか。 豊後灘の活サバ。 海外からは、 韓国出身の赤貝。 南氷洋出身のクジラ。 こんなところ。
2010.05.07
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五月朔日、濱焼屋台平多樓お品書き
五月朔日、本日の肴 早いもので、もう五月。 この間正月だったのに！ もう田植えの季節になりました。 世間様はゴールデンウィークのなんのと騒いぢゃおりますが、しがない小商いの手前共は、『貧乏暇なし金もなし』と言うことで休みません。 三日四日は行事に参加しますので七時から営業。五日は平常運転。 連休前の魚河岸はまったく魚が並ばない状況。 そんな中、鬱陶しい観光客を押し退けてせしめて参りました戦利品。 北海道産ニシン。 北海道産牡丹海老。 静岡産生シラス。 ちょっとワケアリのメカジキ。 こんなところ。
2010.05.01
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四月卅日、濱焼屋台平多樓お品書き
四月卅日、本日の肴 四月の月末、仕入したくはなかったのですが明日はもっと魚がなさそうなんで今日のうちに少し。 黄金週間は二日をのぞいて毎日営業するつもりなんで、また明日魚河岸にぶらつきに行って参ります。 とりあえず今日の収穫。 愛媛産ヒオウギ貝。 島原産すみいか。 七尾産サバ。 北海道産活タコ足。 南氷洋産クジラ。 韓国産赤貝。 江戸前穴子。 こんなところ。
2010.04.30
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四月二十六日、濱焼屋台平多樓お品書き
四月二十六日、本日の肴 入船まで米の配達と就活のために魚河岸に行き、ついでに買い出ししてまいりました。 比較的に天候が良かった割に魚は少なめ。 そんな中の選りすぐり。 北海道の牡丹海老。 北海道の活タコ足。 北海道のニシン。 式根島のタカベ。 北方四島のウニ。 山口宇部のマテ貝。 週初なんで軽く。
2010.04.26
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四月二十四日、濱焼屋台平多樓お品書き
四月二十四日、本日の肴 今日は久しぶりに魚河岸で仲買のお手伝い。 休み前で仕入れしたくないところですが、付き合わされました。 日頃強気で叩いた分のお釣りです。 愛媛出身のヒオウギ貝。 房州出身の花鯛。 静岡出身の生しらす。 こんなところ。
2010.04.24
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四月二十三日、濱焼屋台平多樓お品書き
四月二十三日、本日の肴 悪天候の中、三日続けて大入御礼。 相変わらずの時化続きでもありますが、そこは禿鷹。片付けの始まる十時過ぎに魚河岸に。 今日も投げを漁ってまいりました。 高知の活サバ。 北海道の活タコ足。 北海道の白貝。 北海道のきんき。 富津の青柳。 島原のスミイカ。 こんなところ。
2010.04.23
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四月二十日、濱焼屋台平多樓お品書き。
四月二十日、本日の肴 日曜日に富士吉田までの出張でへたばった昨日は仕入れをせず、今日魚が出揃ったところを魚河岸襲撃。見事な禿鷹ぶり。 さて今日のおさかなさんは、 北海道の活タコ。 北海道の牡丹海老。 熊本の小肌。 島原のすみいか。 越中富山の生ホタルイカ。 山口宇部のまて貝。 こんなところ。
2010.04.20
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四月十五日、濱焼平多樓お品書き
四月十五日、本日の肴 九日から十一日まで銚子の大神幸祭に出張して、火曜日は時化後で魚が買えず、今日やっと仕入れいたしました。 遅い時間の魚河岸は禿鷹ハイエナにならずとも投げ！ 房州の馬面かわはぎ。 房州のこはだ。 三重のサバ。 北海道の天然ホタテ。 北海道のニシン。 三河の蝦蛄。 山口宇部のまて貝。 島原のすみいか。 インドマグロの脳天。 インドマグロの中落ち。 南氷洋のイワシクジラ。 このようなところ。
2010.04.15
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四月八日、濱焼平多樓お品書き
四月八日、本日の肴 花見が終わって一段落。 まだ時化続きですが、六日火曜日と今日木曜日で肴が総入れ換え。 久しぶりに魚河岸で小車牽いて、芝山まで納めの配達して帰って来れば五時半。 慌て仕込みしました、今日の肴達。 北海道出身、牡丹海老。 北海道出身、天然ホタテ。 北海道出身、子持ニシン。 北海道出身、活タコ足。 島原出身、すみいか。 山口宇部出身、まて貝。 江戸前、穴子。 なんだか北海道出身者が多いなぁ。
2010.04.08
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三月卅一日、濱焼平多楼お品書き
三月卅一日、本日の肴 一週間以上我慢しました。春の嵐に時化続き。魚欲しくとも耐えました。 まあ忙しくありませんから必要もなく。 年度末の三月卅一日水曜日！絶対に魚河岸は暇暇暇！魚は投げる！ 確信のもとにハイエナ改め禿鷹平太郎、勇んで魚河岸に乱入。 当たり障りなく拾って参りました。 北海道の子持ちニシン。 山口宇部のまて貝。 静岡沼津のさば。 島原のすみいか。 北海道の白貝。 北海道の天然ホタテ。 インドマグロの脳天。 インドマグロの喉。 このようなところ。
2010.03.31
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三月廿日、濱焼平多樓お品書き
三月廿日、本日の肴 先週来、出足は遅いもののアタシんとこには珍しく忙しい日が続きます。 なんだかんだと魚が売れます。 有難や有難や。 そんな今日この頃、魚河岸は相変わらずの静けさと荷薄で今週も終わりました。 明日明後日と連休の為、残したくない魚共をば例によって買い叩き、築地魚河岸のハイエナ平太郎は今日も行く。 本日の戦利品。 山口宇部のまて貝。 玄海灘の飛び魚。 北海道のほっき貝。 北海道の天然ホタテ。 三河の蝦蛄。 韓国産赤貝。 韓国産平貝。 連休前なんで軽めに。
2010.03.20
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三月十六日、濱焼平多樓お品書き。
三月十六日、本日の肴。 昨日まで荷が少なかった魚河岸ですが、明日の休市前の今日は多少魚が出てまいりました。 早くに行って高い魚を買うよりは河岸退けギリギリの魚を買い叩く、ハイエナ平太郎です。 そのハイエナが買い叩いた獲物は、 北海道のほっき貝。 北海道の天然ホタテ。 三河の蝦蛄。 富津の青柳。 高知のサバ。 江戸前のコハダ。 韓国の平貝。 韓国の赤貝。 こんなところで。 先週金曜日来、日曜日の宴会を挟んで昨日までの四連荘の大入御礼。 さすがに魚が空になりました。
2010.03.16
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三月八日、濱焼平多樓お品書き
三月八日、本日の肴 午前中晴れていた空は夕方は曇り。 重苦しい春の宵ではありますが、今朝の築地魚河岸もまた重苦しい空気漂っておりました。 相変わらず魚は少なく、月曜日の割にはいい魚が出ておりません。 そんな魚河岸を尻目にハイエナ平太郎は今日も行く！ 今日の戦利品、 北海道の活タコ足。 北海道の白貝。 北海道の天然ホタテ。 江戸前の蝦蛄。 岡山のマテ貝。 鹿児島の天豆。 インドマグロの脳天。 週初なんでさりげなく少な目に。
2010.03.08
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三月五日濱焼平多樓お品書き
三月五日、本日の肴 毎月五日は魚河岸水神社の縁日。水神社の波巴の御神紋の入った幟が揚がり、狭い境内に魚河岸仲買名入りの納め手拭いが翻ります。 最近は門が開け放してあり、外国人観光客がたまってます。 水神社横の吉野家が一号店である事は有名？ 牛丼発祥地は築地魚河岸です！ さて、先週来の時化続きに南米チリの地震の余波の津波騒ぎで魚が少ない魚河岸ですが、とんでもない不況の中で少ない魚がだぶついて、その割に高値安定化しちゃってます。 今日の値切り倒しのお値打ち品は、 越中富山のホタルイカ。北海道の活タコ足。 江戸前小柴の蝦蛄。 富津の青柳。 北海道の白貝。 高知のサバ。 伊勢鳥羽の釜あげシラス。 インドマグロの脳天。 このようなところ。
2010.03.05
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22日の日記
御目出度く、本日二周年。 御客様皆々様のお陰様でございます。 ありがとうございます。 嚮後益々精進に努め、皆々様に納得頂ける商いを致して参りたく存じます。 平成二十二年二月二十二日。 濱焼屋台平多樓包主平太郎敬白。
2010.02.22
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