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英国世界遺産の街・BATHから、hammo日記 旅行記＆写真、現地情報、アンティーク＆アート＆ファッションCHECK etc.
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春らしい陽気に包まれた今週のバース
今日はバースから各駅停車の電車で１５分のBradford on Avonに住む日本人のお友達のお宅に料理入門をかねて遊びにいきました。
バースからちょっと郊外に出るだけでかなりのどかな風景に出会えます。車窓から生まれたばかりの子羊たちやお天気につられてお散歩にでかける老夫婦の姿が見えて、こちらまでぽっかぽか気分に。
駅まで迎えに来てくれた友人と一緒にBradford on Avonで週に一度開かれるマーケットへ
取れたてのオーガニックの野菜やいろんな種類チーズ、ソーセージ屋さんなどお店の数は多くはないですが、なかなかの品揃え。お店のひとがみんな気さくに友人に話しかけてきます。小さい街だとみんな顔見知りで「コミュニティ」って感じでいいなと思いました。
マーケットのある広場のそばには人気のThe Bridge Tea Rooms。崩れそうな建物がなんとも赴きがあるでしょ。通りかかったおじいちゃんとおばあちゃんがまたいい感じ。
買い物後、友人宅に到着かと思いきや、ガーデニングしていたお向かいのイギリス人のおばさまが「いいお天気ねー」と友人に話しかけてきます。「今までちゃんとお話したことないわよね。お茶でもいかが。」とのお誘い。ありがたくお邪魔することに。
英語の先生を退職後引越してきたそうで、近所には２歳のお孫さんとお嬢さん夫妻が住んでいて、週に３日はお孫さんの面倒を見ているそう。もうすぐ赤ちゃんが生まれる友人にとって、すごく頼れそうなご近所さんで素敵！
イギリスらしく紅茶を一杯いただいておいとましました。
さて本題のベーグル作りですが友人が手作りマスターなのですっかり頼ってます。ブレッドメーカーがあると簡単にできるそう。（なんて不親切な解説。。。レシピはGOOGLEでサーチしてね♪）
今回はプレーン、レーズン＆シナモン、ハーブ、チーズの４種類。左の写真は発酵させているところ。生地をつくってちょっとねかせて成形して、また発酵させて、お湯で３０秒ほど湯がいてから、オーブンで１５分焼きます･･･
形が不恰好なのはご愛嬌！チーズベーグルをサンドにしていただきました。香ばしくておいしい！手作り最高。お土産にベーグルを４個もらってまた幸せ♪
具はミンチと白菜とにんにくとリーク（太い長ネギみたいなもの。こちらではシチューなどに使われます）隠し味でベーコンを少々。
手作りの皮はちょっと薄くて餃子同士がくっついちゃたけど、もちもちして超美味。イギリスにいるとなかなか手に入らない材料が多くてついついあきらめがちだけど、手間隙かけるとおいしいものができるなと実感した一日でした。
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たまには張り切って・・・ 2006.10.04 コメント(17)
餃子とベーグル、どっちも写真だけでもヨダレもんだよね。
早速、レシピ見つけたし、ブレッドメーカーのマニュアルも探して生地の作り方学習しなくっちゃ。
焼きたてのベーグル、絶対作ろう！って意気込んでしまう。hammoに影響されること多々あるわ。 (2006.04.01 00:53:50)
あの有名なThe bridge Tea Room。
義理の両親に何度か連れて行ってもらってるんだけどいつ行っても小さなお店はお客様でいっぱいで
まだ美味しいと評判のクリームティーを味わっていませんの。
それにしても老夫婦がとってもいい味だしてる♪ (2006.04.01 07:06:23)
大好物同士の組み合わせに少し驚きです。
そちらでの餃子作りのご苦労を思うと・・・
私達もスーパーのばかりでなく、ちやんと作らないといけないと思いました。
私はどうしても皮が厚くなるのですが、それも美味しいです(^_-)-☆ (2006.04.01 11:11:02)
ベーグル焼けたら呼んで～！
うちにはブレッドメーカーないからひとりじゃ作れないよ。。。ぱんださん家もかなり器具が充実してるよね！
餃子はかなり自信がついたよ。次の購入希望商品はブレッドメーカーとパスタメーカーですな。
(2006.04.03 02:03:47)
ぱんださんもstyleyさんもお休みがなかなか合わなくて本当に残念。。。
The bridge Tea Roomのクリームティー魅力的、是非今度一緒に行こうね！
(2006.04.03 02:05:48)
＞私はどうしても皮が厚くなるのですが、それも美味しいです(^_-)-☆
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厚い皮の餃子も美味しいですよね！水餃子にしても良さそうだし。。。
(2006.04.03 02:07:27)
さいしょ、この、ご老人のカップルは、マネキンだと、おもいました。 (2006.04.03 02:34:24)
＞さいしょ、この、ご老人のカップルは、マネキンだと、おもいました。
確かに（笑）ポーズがマネキンか蝋人形みたいに絶好のポーズですよね。
あまりに絵になっていたのでご老人カップルも入れたままシャッターを押しました。
イギリスは古い建物が歴史的に保存されていて、100年前の建物くらいでは古い部類に入らないところがすごいです。地震がほぼないのも大きな要因ですね。
(2006.04.03 02:48:53)
それにしても餃子の皮ってお家で作れちゃうんですね(*'▽'*) 意外！！お料理もっと上手になりたいんですが、なかなか時間が無くて、結局いつものレパートリーになっちゃいます(･Θ･;) 花嫁修業しなきゃなぁ… まだまだまだまだ必要ないかもしれないけど(~ﾍ~;)
(2006.04.03 13:41:26)
そぉ、ブルーベリーベーグル美味しいよね♪うちのダーさんも日本でそればっかり買って食べていたっけ。
いまから花嫁修業しておけば、わたしみたいにならないで済むよ～！（^3^） (2006.04.03 18:56:57)
今日はまた作りました、今度はえびの中身もちゃんと作って、皮もうまくできてプロ並のルックスよ♪
B-O-Aホント素敵なところよね。
わたしも大好き。
時々行くんだけどね。 (2006.04.12 01:08:04)
