本当に、自分で漬けると毎日の変化も楽しみで(*^^)v
らっきょうといえば市販のは甘酢漬けが多いので、塩のままが新鮮でよかったみたいです♪

スイングプルみたいなお洋服、今年はいっぱい出てますよね！
お洋服から型紙をおこすのってやったことないのですが、割と適当でもなんとかなるのかな・・ぜひやってみてくださーい!(^^)!
(2011.06.26 09:27:25)

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まったりにっき

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2011.06.20

らっきょう漬けました

(4)

テーマ： handmadeのある暮らし。(9499)

カテゴリ：パン・おやつ・お料理のこと

作品を置かせていただいているSHOPさんです
ナチュラルなお洋服や小物がいっぱいお時間があれば覗いてみてくださいね

私はhamuji*です

今年は初めてらっきょうにチャレンジ

6月9日に2キロ買い。おぼえがきです(笑)

梅や新生姜と並んでスーパーにもらっきょうが並ぶ季節
去年まではそれほど興味もなく。。
もともとそんなに食べるものじゃないしね・・と思ってたのですが
生協さんのカタログを見てなんとなく注文しました

まず塩らっきょう作り
皮を剥いたものを瓶に入れて、塩、酢、お水、唐辛子を入れてひたすら待つだけなんですが(笑)
そしてそれを塩抜きした後、定番の甘酢に漬けたりハーブやはちみつでアレンジしたりすると
しっかり味がついている分、美味しく出来るんだそうです

で、今日は塩漬けして10日めくらい。もう塩らっきょうとしては食べられる状態になったので
ひとつつまんでみましたがこれが結構美味～
お味見してもらったオットにも好評で甘酢漬けがそんなに好みじゃないらしく
塩のまんまで置いといて！とのこと。
私はせっかくだから甘酢でもやってみたいので
半分に分けることにしました。
甘酢漬けも楽しみだわ

梅酒、梅シロップや生姜漬けもそうだったけど
自分で手間をかけて作った？ものって美味しいですね～
作る楽しみもあるし
今週ようやく梅も届くのでまた頑張るかな

レシピはこちらから
かなりお役にたってるお薦めの本ですね

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最終更新日 2011.06.23 08:38:20
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■コメント

初めまして～

にしけんちさん

リンクアリガトウゴザイマス★
嬉しくて伺いました（^^）いっぱい作ってはっておぉお！すごいー！と。。あぁ私も縫わないと。

ラッキョウ。。うちは母が近年は漬けてくれますが、あると嬉しいですよね！

ところで、taezouちゃんのお名前に見覚えが！何度か見せていただいたことがあるようで。。モチUP↑↑させていただいてました(*^_^*)
私もリンクいただいて帰りますー、どうぞよろしくお願いします♪ (2011.06.23 09:15:38)

返事を書く

にしけんちさん

masami0322 さん

ご訪問ありがとうございます。
すっごく楽しいブログだったので思わずリンクお願いしちゃいました(^^ゞこちらもリンクしてもらって嬉しいです～☆
これからもどうぞよろしくです<(_ _)> (2011.06.25 09:12:16)

返事を書く

Re:らっきょう漬けました(06/20)

dot&lace* さん

今の季節、スーパーでもらっきょうや梅がたくさん出回ってますね～♪
自分で漬けたら、出来上がるまで、すごく楽しみですね！！
なるほど～塩漬けの状態が旦那様には好評だったのですねぇ♪

↓スイングプルかわいいー。涼しそう♪♪
私も型紙買ってみたいたなぁってお店検索してみたけど
お店閉まってるみたいで＞＜
でもでも、似た感じの服を私持ってること思い出し！！
服に紙をあてて、つくってみようかしらん^m^
(2011.06.25 17:13:54)

返事を書く

dot&lace*さん

masami0322 さん