まったりにっき

作品を置かせていただいているSHOPさんです
ナチュラルなお洋服や小物がいっぱいお時間があれば覗いてみてくださいね

私はhamuji*です

今年は初めてらっきょうにチャレンジ

6月9日に2キロ買い。おぼえがきです(笑)


梅や新生姜と並んでスーパーにもらっきょうが並ぶ季節
去年まではそれほど興味もなく。。
もともとそんなに食べるものじゃないしね・・と思ってたのですが
生協さんのカタログを見てなんとなく注文しました


まず塩らっきょう作り
皮を剥いたものを瓶に入れて、塩、酢、お水、唐辛子を入れてひたすら待つだけなんですが(笑)
そしてそれを塩抜きした後、定番の甘酢に漬けたりハーブやはちみつでアレンジしたりすると
しっかり味がついている分、美味しく出来るんだそうです


で、今日は塩漬けして10日めくらい。もう塩らっきょうとしては食べられる状態になったので
ひとつつまんでみましたがこれが結構美味～
お味見してもらったオットにも好評で甘酢漬けがそんなに好みじゃないらしく
塩のまんまで置いといて！とのこと。
私はせっかくだから甘酢でもやってみたいので
半分に分けることにしました。
甘酢漬けも楽しみだわ