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2006.07.19
カテゴリ： パン・HB・お菓子
来週から、札幌・旭川とお墓参りと家族旅行を兼ねてお出かけします。(^^)
親友宅に、お世話になるので、せっせとパン作り。
出来たら冷凍の繰り返しで頑張ってました。(^^)
**山食**
いつものドライイースト70％中種法のプルマンのレシピで山食に挑戦。
強力粉は、生協の外粉。ドライイーストはサフ。
粉の割合を減らして、ちび山目指して。山が焦げないようホイルをかぶせました。
釜伸びはめりっとはいきませんでしたがなかなかいい出来ばえ。
**ヨーグルトと蜂蜜のパン**
レシピは
この本から。粉は山食と同じ外粉・酵母はパネトーネマザー。
私の中で「乳製品を使うパンはパネ」と決まっています。(笑)
合うような気がするし、失敗知らずなんですよね。
卵・カスピ海ヨーグルト・蜂蜜が入っていて
とてもいい香りです。(^^)
**ブレッツェン**
かなり、グリグリとやったつもりなんだけど(笑)
プリンとしたチビスケのお尻のようにはなりませんでした。(^^;
粉は道春・酵母は丹沢酵母。
粉の美味しさを引き立てるために、バターは使わずショートニングで。
普通のホームベーカリー食パンの水分量を少々減らした配合で。
庫内が狭くて、8個いっぺんに焼きたくて並べたら
皆(￣ё￣)ﾁｭｯしちゃって～
かなりふわんふわん！
一個ぐらい味見してもいいよね…。
明日の朝食べちゃお～っと！
ﾜｸo(￣▽￣o)(o￣▽￣)oﾜｸ
杏ジャム
とうちゃんババから杏を貰ったの。
コガちゃん ちで、ハード系のパンの中に
杏ジャムの入ったパンが紹介されてて
どうしても食べたくなって作ってみました。
ジューサーでがーっとしてから作ったからか…
ペクチンを入れなかったからか、かなりトロトロに…。
(|||＿|||)ガビーン
これじゃ、パンに入れられないです…。残念。
でもこれがヨーグルトにタラリ、極うまです！
何故、杏って加熱するとあんなにいい香りがするんだろう。
生で食べるより絶対美味しいよね。
杏ジャムを食べるとチョコケーキが食べたくなるんですよねぇ～(^^)。
リベンジしたいかも！！
今日のとうちゃん弁当紹介
☆かに玉
☆キュウリと魚肉ソーセージのサラダ
☆こんにゃくのおかか煮
☆さくらんぼ
写真が暗いねぇ～(笑)
見ずらくて、ごめんなさい。
あまり当たらない天気予報ですが、明日から回復してお日様が見える日になってくるんだそうです。
嬉しいなぁ～(^^)
とうちゃんも、ずーっと立て続けにお仕事しているので
そろそろお天気のいい日にお休みさせてあげたいですね。
チビスケも、雨が続いてかなり不満を漏らしておりますが…。
天気が崩れる前の数日間でかなりチビ黒スケに日焼けしております…。
今からこんなんで夏休みが思いやられます…。
バレエの先生に「発表会にお化粧したら顔だけ白くなるよ！」とまた言われそう…。
まぁ…新陳代謝が早いのを期待して…(爆)
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悩んだときの駆け込み寺？(笑)
興味のある方はドウゾ♪
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