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September 14, 2011

昨日載せたレアチーズケーキ風のラズベリーソースかけを
また作りたいので覚書です♪

わが家のラズベリー、７月下旬から毎日完熟した実を収穫
2011.8.3　ラズベリー.jpg

収穫しては凍結していたので鍋いっぱい分になったので
三温糖とレモン汁を入れて緩めのジャムに
2011.9.7 自家製ラズベリージャム2.jpg

アオハタジャム１６５ｇのビン３個分出来ちゃいました～～
2011.9.7 自家製ラズベリージャム１.jpg

早速レアチーズ風を。。
今回はヨーグルトを使って。。
材料
クリームチーズ　１００ｇ
ヨーグルト　１２０ｇ
牛乳　２８０ｃｃ
砂糖　４０ｇ
粉寒天　４ｇ

１．クリームチーズとヨーグルト砂糖を混ぜておく
２．鍋に牛乳と粉寒天を入れてよくかき混ぜてから火にかける
木ベラでかき混ぜながら沸騰し１分ほどしてから火を止める
３．１に混ぜ、粗熱を取ったら冷蔵庫に入れて冷えたら型から抜き
お皿に移します。。
*今回は冷やしてから型を抜くので寒天を多めにしてあります。
寒天は、時間のないときでもすぐ固まるから好き♪
旦那さんの仕事の夜食によく作って持たせています。。

チーズ好きの旦那さんの誕生日に。。
レアチーズ風ラズベリーソース添え
2011.9.8 レアチーズ風ブルーベリーソース添え.jpg

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　現在洋裁部門２０位です
急降下中
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