こんばんは。
私はネットで購入する為何時も多めに買ってしまいます。
今は乾燥海苔をあまり見かけなくなってしまいましたね。
オープントースターで焼くのは便利そうですね。

素敵な日をお過ごし下さいね。 (2014.01.24 19:45:59)

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2014.01.24

海苔を焼く

(4)

カテゴリ：食

きょうは海苔を焼きました。

最近は焼き海苔が主流で、乾海苔を焼くなんていう人が少なくなったと聞いてます。

海苔を焼くって、けっこう面倒臭いんですよね。

やっている方はご存知でしょうけど。時間も結構かかるし。

一帖は１０枚だからそれをわたしは二回に分けて焼いてます。

４枚と６枚と

本当は４枚で焼けばいいのだけど、面倒だからつい余った６枚を一度に焼いてしまいます。

オーブントースターで焼いてますよ。

４枚を２枚裏返しにして重ね、裏を４辺あるから１辺ずつをひっくり返しながら

３乃至４秒ぐらい焼いてはひっくり返して焼き、今度はその反対側を焼くというように

順に焼ます。

上手く焼けたときは、粗熱を取って二枚に折ったとき

自然に二つに分かれますが、焼きが悪いと二つに分かれませんね

上手く焼けると、パリッとして食べた感触がいいですが、

焼きが甘いと感触が良くないです。

だからコツがいるんでしょうね。

短気では駄目みたい

じっくりと時間をかけて焼くのがいいのです。

手間をかけるっていうのは　なんでもいいようですね。

それと乾海苔の保存法ってけっこうデリケートで、冷蔵庫へ入れておいたらいいかと思うと、

これは良くなくて、案外湿気を吸ってしまいます。焼いたとき、赤くなって感触が良くなく、味も悪くなします。

こうなったのは　もう焼き海苔として食べるのはまずいから　海苔の佃煮にしてしまいます

佃煮にすれば味付けしますからけっこう食べられます。

ただ、保存料が入らないから、冷蔵庫に入れておいても長持ちできず、少量ずつ作ります

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最終更新日 2014.01.24 15:15:03
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■コメント

Re:海苔を焼く(01/24)

もっちんママさん

難しいですよ～。

私は無理かな。

焼のり、と書かれたものを買ってきます。
毎日、旦那様がおにぎりを持っていくので、以前は二個で
一枚。
最近は一個だけ持っていくので、半分です。

無くなってきたなあ、と思うと買いに行ってきます。

焼たてだと香りもたって美味しいでしょうね。
(2014.01.24 19:12:49)

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Re:海苔を焼く(01/24)

コバルト4105 さん

Re[1]:海苔を焼く(01/24)

壮路２９さん

もっちんママさん
コメントありがとうございます。
幸いなことにお向かいさんから数年前から美味しい乾海苔を安く買ってもらえるのです。
昨年暮は駄目かと思っていましたが、買えてよかったです。
うちは二人ともお餅が好きで、磯辺焼きが大好物だから、海苔は欠かせません。お餅でなくても朝は海苔が食卓に並びます。だから一帖焼いても直ぐに無くなります。お餅作りは餅つき機です。もうとっくに償却しているでしょう。 (2014.01.24 20:57:58)

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Re[1]:海苔を焼く(01/24)

壮路２９さん

コバルト4105さん
コメントありがとうございます。
うちは運よくお向かいさんから美味しい海苔を安く入手できるので助かっています。いっとき入手できない年があって、その時はネットから仕入れましたが、高い海苔でもあまり美味しくなくて、あぁ、この海苔は美味しいなぁって実感したものです。乾海苔は焼くのが面倒ですけど、美味しさを味わう以上は仕方がないと諦めてます。 (2014.01.24 21:04:16)

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