ＨＡＮＡＮＩＷＡ

　いつも土にまみれているわたしですが、たまには自分にご褒美今日は以前教えて頂いていた、お料理教室の
　先生を囲み、お仲間達と全部で6人で、青山一丁目にありますフランス料理店
　レ・クレアション・ド・ナリサワにランチを食べに行きました。
０３－５７８５－０７９９　12時～
東京都港区南青山２－６－１５
http://www/narisawa-yoshihiro/com
　先生はいつもめったにいけない素敵な空間にわたしたちを案内してくださいます。
　銀座線の青山一丁目より2分程の駅のすぐそばで、行きやすい所です。でも、知らなけ
　れば通りすぎてしまうかもしれません。これは、お店のロゴマーク

店内はシンプルにまとめられ、白のテーブルクロスですっきりとした印象を受けました。
テーブルの上にはウエルカムフラワーが飾られ、お店の方達のサービスや心使いも
行き届いていました。わたし達の評価は

どんなお料理がでてくるかと期待に胸をふくらませメニュー表を眺めます。
オーナーシェフのなりさわさんという方は、フランスとイタリアで修行をされ、尚且つ
日本人の口に合うようなジャパニーズフレンチという味を追求しているそうです。
順番に料理を紹介します。
まずはじめは、駿河湾のヤリイカと冬野菜の蒸し煮、ゆず風味

すごく優しい味でした体が弱っている時でも、抵抗無く食べられそう

次はフランス・ヴァンデ産フォアグラとイチゴのコンビネーション

グルメではないわたしは、フォアグラが初体験
こくのある茶色のうにのような味でした。いちごを合わせるという発想はやはり非凡な
感じがします。彩りに添えているのは、ルッコラ･セルバチコというルッコラでも野生種
のものだそうです。やはり、胡麻の風味がしました。

次は、冬野菜のブランダ―ド（どんな意味か聞くのを忘れました）、静岡県沼津のマダイ
のポワレ、あさりのオイル

べるのに夢中でこの料理写真に収めるのを忘れてしまいましたあさりの風味をからめたオイルが効いていたような・・・・・。

次は、フランス・バスク地方純血バスク種黒豚の豚足とホウレンソウのココット仕立

皿がバスケットの網目のようになっていて、凝っています。ガラスの器は一年中
使えて便利かも知れません。

次はいよいよデザートに！！

洋ナシのレモン風味さっぱりとしていて、ここでお口直しという感じです。

これもデザートショコラの焼きたてビスキュイ、いちごとゆずのソルベ
シャーベットの下にゆずが隠れています。形もいちごの形にして、黒い器に盛られていました。

次はやはりデザートでテーブルに盛られたものをどれでも好きなだけ、取り分けてくれます。お腹と相談して、全種類頼むのもです。
後は各自好きな飲み物を頂いて、優雅な時を過ごしました。
また、自分にご褒美DAYを設けて、行ってみたいものです。