カルトナージュａｔｅｌｉｅｒ　Ｓｏｍｅｔｈｉｎｇ

確か「美味しんぼ」だったと思うのですが、

美食家がその美味しさに驚いた銀シャリが、実は普通のお米だったという話。

唯一料理人が手を加えたのが、未成熟米やクズ米を一粒ずつ取り除いた

ことだったという話でした。

そこで、やってみました（笑）

お米１合から、白濁したものや欠けたものをザッと取り除いたのです。

本当は透明感のある完全な粒だけにしたかったのですが、

驚いたことにそれでは本当に２，３割しかなさそうだったので、

多少白濁したものはそのままにしました。

それでも１合から１０～１５％の粒が減りました。

そして、炊いてみたご飯は．．．．．



艶がすこし出ており、新米っぽく炊き上がっていました＾＾

勿論すぐに食べても美味しいし、おにぎりにして冷えてからでも

そこそこ美味しいものでした＾＾



２年前までお米は近所の農家から直接買っていたので

今回の経験で、次からはし～っかり吟味して買おうと思った次第です。



でも、このお米どうしよう？　全部白濁米やクズを取り除くなんて

気が遠くなるし、捨てるのももったいないし．．．。

カレーやチャーハン用にするしかないかな？