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花菖蒲928
花が好き、雑草の花も、山野草も、百合も薔薇もとにかく花が好き。蝶が好き、そして雛が好き。いつまでも夢を失わず生きていきたい。
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June 20, 2006
テーマ： 自給自足のレシピ(43)
カテゴリ： 園芸
家の畑の一角に、桑の木がある
ここ４～５年株元近くに
野菜くずを捨てていた
今年は枝の先が地面に着くほどの大木に成長した
実もたくさんなった
天辺の実は鳥たちが食べ、地面に近いところは私が頂く
そこで今年3回目のジャム作り
この時期これは外せない
桑の実の約半分の量の砂糖と、レモン適量いれ
木杓子で混ぜながら、中火で4～5分ほど煮る
とろみが出たら出来上がり
ちょー簡単で美味しいジャム
トーストやクラッカーに乗せて頂きます
ちなみに桑の花には雌花と雄花がありますよ
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