handgemacht～ママのてづくり日記～

< 新しい記事

新着記事一覧(全520件)

過去の記事 >

2015.01.01

我が家のおせち料理

テーマ：楽天レシピ(167316)

カテゴリ：料理

今年もよろしくお願いします

写真はわが家のおせち
毎日食べたい・・・っていうものではないですが、おせちが無いとお正月という気分にならないですよね

去年は娘が小さく、作っている時間が無かったので購入しましたが、今年は自作＋夫の実家からのおすそ分けです
おせちの中身はこんな感じ

一の重
・くるみ入り田作り
・黒豆

・玉子焼き（おすそ分け）
・栗入りきんとん（おすそ分け）
・菊花かぶ

二の重
・海老のフリッター、オーロラソース和え
・ローストビーフ

三の重
・煮しめ（鶏肉、里芋、人参、椎茸、絹さや）

今年自作した理由は、娘が小さいため、味つけが濃い目のおせちを買うより薄味のものを作った方が良かったからです
あとは、おせちってそんなにたくさんいらないので、自宅のミニ重箱に詰める程度の量がちょうどいいっていうのもあります
娘のお気に入りは黒豆と梅人参

ローストビーフのレシピは

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊　＊　＊　＊　ローストビーフ　＊　＊　＊　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

材料
牛肉かたまり・・・1kg
マジックソルト・・・適量

こちらは近所の肉屋さんに頼んでおいたモモ肉（100g380円）
肉は必ず常温に戻します

適量のマジックソルトをしっかりすりこみ、タコ糸で形をととのえます
焼き目をつけるためフライパンで表面を焼きます

あとはアルミホイルでしっかりとつつみ、オーブンへ
170℃、35分、途中で1回ひっくり返しています
焼き時間は肉の大きさで調節してください
肉の中心部は温度計で測るか、金串を刺してしばらく待って唇にあて、温かく感じる程度

焼きあがったらしばらくはそのままで、肉汁が落ち着いてから切り分けます

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう